רולדת בצק פריך מיקי שמו – מתכון אגדי!
לפעמים, כשאנחנו רואים רולדה מתוקה, המחשבה הראשונה שעשויה לעלות לנו לראש היא: "מה שנראה כל כך טוב, בטוח קשה להכין." ובכן, מדובר באחד מהמתכונים המדהימים והפשוטים שיכולים לשדרג כל אירוח, חג או סתם ערב משפחתי. רולדת בצק פריך מיקי שמו תגרום לכם ללקק את האצבעות, ואם תתחברו לתהליך ההכנה, תגלו שמדובר ביותר מרק מתכון – מדובר בחוויה מהנה ומשמחת!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: קל. הכנת כ-12 מנות.
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
- הכנת כ-12 מנות
- רמת קושי: קל
באמצעות מתכון זה, נלמד כיצד להכין רולדת בצק פריך שמלאה במילויים שונים, כמו שוקולד, אגסים ומעט קינמון, ששואבים אתכם ישר לעולם השוקולד והפינוק. כלומר, כשאתם מכינים את הרולדה הזו, אתם לא רק מבשלים – אתם גם חווים, מתנסים ונהנים! אז קחו נשימה עמוקה, והכינו את הכלים.
הרכיבים הדרושים
- 200 גרם חמאה רכה
- 200 גרם סוכר
- 3 ביצים
- 400 גרם קמח
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית קינמון (או לטעימה)
- 200 גרם שוקולד מריר קצוץ
- אגסים בצלחת, קצוצים
- אבקת סוכר לקישוט (אופציוני)
אם אתם רוצים לגוון, תוכלו להשתמש בגרסה טבעונית על ידי החלפת החמאה בשמן קוקוס וביצים תחליפיות כמו מחית בננה או תמצית רסק תפוחים. אתם עשויים לצאת עם יצירה מרעננת לא פחות!
שלבי ההכנה
דמיינו את הריח שמתפשט ברחבי הבית ברגע שהרולדה מתחילה לאפות. זה יגרום לכלל בני הבית להיות בסביבת המיקרו ולמלא את הפה שלהם במים.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- במערבל, מכניסים חמאה וסוכר ומערבבים היטב עד שהתערובת מתמזגת ומקבלת מרקם קליל.
- מוסיפים ביצים אחת אחת וממשיכים לערבב עד שהתערובת נהפכת חלקה.
- בקערה נפרדת, מערבבים קמח, סודה לשתייה וקינמון.
- מוסיפים בהדרגה את התערובת היבשה לתערובת הרטובה ומערבבים בעדינות.
- יוצרים בצק חלק ומעט דביק.
- מפזרים קמח על משטח עבודה, ומניחים את הבצק ל-15 דקות להירטב.
- מניחים את הבצק על נייר אפייה ומשטחים אותו לגובה אחיד (כ-1 ס"מ).
- מפזרים את השוקולד והאגסים באופן שווה על הבצק.
- מתקנים את הקצוות, ושולפים בעדינות את נייר האפייה לפני שמגלגלים את הבצק.
- כל לגלול בעדינות, כך שהמילוי יישאר בפנים.
- מניחים על תבנית ואופים כ-25 דקות.
- ממתינים שיתקרר מעט לפני חיתוך.
- מעלים אות + אבקת סוכר לפני ההגשה.
שיפורים אפשריים
רצות לכם עוד רעיונות? אתם מוזמנים לשדרג את הרולדה לפי המצב רוח שלכם! טעמי פירות כמו פטל או דובדבנים יכולים להיות תוספת משגעת. ואם אתם רוצים להוסיף יותר מתיקות, חפשו את ממרח השוקולד שלכם במשקל 100 גרם, כאשר הוא משולב עם אגוזי לוז מרוסקים. לשדרוג של רולדה 'שוקולדית' תוכלו להחליף את השוקולד בממרח ממרח אוריאו. כך תוסיפו אלמנט שכזה שהוא לא רק מתוק, אלא גם נוסטלגי!
שאלות ותשובות
מה ניתן למלא את הרולדה אם אני לא אוהב שוקולד?
נסו מילוי של פירות מוסריים כמו תותים או מלון. אפשר גם לשלב גבינת ריקוטה עם פירות טריים.
איזה קמח מומלץ להשתמש?
מלחם קמח חיטה או קמח ללא גלוטן יכולים להתאים. שימו לב שהתוצאה עשויה להיות שונה מבחינת מרקם.
האם אפשר להקפיא את הרולדה?
בוודאי! עוטפים בניילון נצמד והתוצאה תישמר היטב. ניתן להפשיר לפני ההגשה.
למה הבצק יוצא דביק מדי?
אולי הוספתם יותר מדי נוזלים, נסו להוסיף מעט קמח.
האם אפשר להכין את הבצק יום לפני?
כן, בהחלט! נשמר במקרר, אך זכרו שהבצק עשוי להידבק לטבליות במהלך הוצאתו.
כיצד אני יודע אם הרולדה מוכנה?
אם היא בזהב קלה ונראה שהשוליים מתחילים להפרד, זהו הזמן להוציא אותה מהתנור!
האם שיטת ההכנה הזו מתאימה גם למיקרוגל?
זה יכול לעבוד, אך כדאי להתנסות עם כמויות שונות וזמן האפייה.
אילו תוספות מומלצות בהגשה?
קצפת רכה או גלידה מתוקה יכולות להוסיף הרבה!
איך אשמור על רולדה שאני לא מסיים?
לשמור בקופסה כאילו במקרר עם נייר אפייה להפריד בין השכבות.
מה עושים אם הברשת רולדה מפריעה?
תשתמשו בקמח במהלך שלב ההגחה להקלה.
כעת, כשאתם יודעים איך להכין את הרולדה המושלמת הזו, אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ובני משפחה! זה יכול להיות הפינוק הבא שלכם, ועדיף מהכולם! אל תהססו להפיץ ברחבי הרשתות החברתיות. בתיאבון!
