קרם שוקולד סמיך לציפוי עוגה – מתכון משגע!
רבים מאיתנו חווים רגעים של התעלות כאשר אנו שטים עם כף על צלחת עוגה, כאשר השוקולד מתקמט בפה, מלוח ובו בזמן מתוק, ונעלם בתוכו. אם אי פעם שאלתם את עצמכם איך להכין את הקרם שוקולד המושלם, הגעתם למקום הנכון. המתכון שלנו לא רק שהוא מדהים, אלא גם פשוט מאוד להכנה. אין זה סוד, מדובר בקסם! אתם פשוט תאהבו את זה, והאורחים שלכם יבקשו עוד, ועוד. תכינו את עצמכם לתחושה ממכרת באמת!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: מספיקה לציפוי עוגות בגובה בינוני
הרכיבים הדרושים
על מנת להכין את הקרם השוקולדי הזה, תהיו זקוקים לרכיבים הבאדים:
- 250 מ"ל שמנת מתוקה (35% שומן) – מדהים!
- 200 גרם שוקולד מריר (מעל 70% קקאו) – מושלם!
- 50 גרם חמאה, חתוכה לקוביות – משגע!
- 2 כפות סוכר – להמתקת הטעמים
- 1 כפית תמצית וניל – בונוס של ריח פוצץ!
גרסאות חלופיות
לאנשים שמחפשים גרסה אחרת, כדאי לציין שקרם שוקולד יכול להיות גם טבעוני! פשוט השתמשו בשוקולד מריר טבעוני ושמנת קוקוס במקום השמנת המתוקה. תפקיד החמאה ניתן להחליף בשמן קוקוס, והקרם יצא פשוט אגדי!
שלבי ההכנה
אז מה עושים עכשיו? תתכוננו להתחיל את המסע אל עולם השוקולד!
- מניחים את השוקולד המריר בקופסה חסינת חום.
- ב锅 קטן, מחממים את השמנת המתוקה והתמצית וניל עד שהן מגיעות לרתיחה קלה.
- שופכים את התערובת החמה על השוקולד וממתינים 2-3 דקות.
- בעזרת קלחת או מערבל, מערבבים עד שהשוקולד נמס לחלוטין והתערובת חלקה ומעווררת תיאבון.
- מוסיפים את החמאה והסוכר ומערבבים שוב עד שהתערובת קלה ואוורירית.
- מקררים את הקרם במקרר למשך 10-15 דקות.
- מוציאים את הקרם מהמקרר ומערבבים שוב, לקבלת מרקם נעים.
- שמים את הקרם על העוגה בעזרת כף או פלטה, וראב בעדינות, עד שהקרם מתפשט באופן אחיד.
שדרוגים ותוספות
אם יש לכם תיאבון להרפתקאות קולינריות, יש כמה שדרוגים שאפשר לסגנן עם הקרם. למשל, תוכלו להוסיף מלח גס לשוקולד, וזה ייצור טעם מעניין ומתווסף. אפשר גם לערבב את הקרם עם גבינת שמנת לצורך יצירת קרם עשיר יותר ומיוחד. עם זאת, אם אתם מרגישים נועזים, קו ניסי של תמצית מנטה או קפה יכול להקפיץ את הצלילים ביופי!
ובכן, אנחנו מתקרבים לסיום, ועם כל שלב במתכון הזה, אני מרגיש את ההתרגשות גוברת. האם אתם כבר מריחים את השוקולד? טוב, זה קרוב יותר למתח הרגע! חכו לעונג הסופי.
שאלות ותשובות
מהו זמן האחסון המומלץ לקרם שוקולד?
אם אתם מצליחים לא לסיים את הקרם בבת אחת (אך קשה לי להאמין בזה), כדאי לאחסן אותו במקרר. הוא יחזיק עד שבוע, והמרקם שלו יתחדש אם פשוט תערבבו אותו שוב.
האם ניתן להשתמש בשוקולד חלב במקום שוקולד מריר?
כן, בהחלט! שוקולד חלב ייתן טעם מתוק יותר. שימו לב, שהוא לא ייתן את אותה עוצמה של מרירות כמו השוקולד המריר.
האם ניתן להכין קרם שוקולד לפני יום האירוע?
בוודאי! זה אפילו מומלץ, כי הקרם מתייצב במקרר ובשעות שתחלפו, הוא יתמזג עם החום של העוגה בצורה מהממת!
איך ניתן להגיש את הקרם מעבר לציפוי עוגה?
אפשר בהחלט לשדרג קינוחים משפחתיים על ידי הקצפת הקרם בשכבות בין עוגיות, או אפילו להשתמש בו כמילוי לתוך פחזניות.
מה אפשר לשים על הקרם לאחר הציפוי?
נאפים בארוחת ערב ירקות ואגוזים קצוצים יכולים להיות תוספת משגעת. גם קקאו מפורר מעל יכול להוסיף יופי למראה הקרם.
האם הקרם מתאים לפרווה?
בהחלט! עם החמרים הנכונים (כמו ששודרג נקודה קודם לכן), הקרם יכול להיות פרווה מושלם.
איך יודעים שהקרם מוכן?
ברגע שהשוקולד והקצפת מתמזגים יחד בצורה חלקה והמרקם נראה כמו שמנת אחת, אז זה הזמן שלכם לגעת בקסם.
האם ניתן להוסיף פירות לקרם?
כן! פירות כמו תותים או בננות יכולים להוסיף טעם משוגע לסיום, והם גם עושים את זה צבעוני!
מה אני יכול להוסיף כדי להפוך את הקרם ליותר כבד?
אפשר לשים עוד חצי קופסה של גבינת שמנת, אם חם מבצע, והקרם יהפוך להיות מצוין מלכותי!
איך מתקבל אם משאירים אותו מחוץ למקרר יותר מדי זמן?
אם השמש רגישה לדעת מה קורה באותו יום, הקרם יכול להתרכך ולא להחזיק את צורתו כמו שציפיתם.
לסיום, אם ההנאה מהמתכון הזו הרגשה נוספות, אל תשכחו לשתף את המתכון הגאוני הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! זמן אוכל הוא זמן שמדברים עליו, מהניסיון שלי זה הדבר הכי טוב!