קרם לעוגה עם שמנת מתוקה – מתכון מדהים וממכר!
קשה לעמוד בפני עוגה יפה עם קרם, במיוחד כאשר מדובר בשכבת שמנת מתוקה שמתמוססת בפה. כמה פעמים נעמדנו מול קונדיטוריה, והילוך הלב שלנו נעצר לנוכח העוגת אגדי שעמדה מולם? היום נלמד להכין את הקרם הזה בבית, והאמת היא שהכל מסתכם בכמה מרכיבים פשוטים, אבל התוצאה? פשוט מעלפת!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הקרם המושלם, נצטרך כמה מרכיבים שיבטיחו לנו תוצאה אוורירית ונימוחה. להלן רכיבי המתכון שלנו:
- 500 מ"ל שמנת מתוקה (38% שומן)
- 200 גרם מסקרפונה
- 150 גרם אבקת סוכר
- 2 כפיות תמצית וניל
- קמצוץ מלח
- שוקולד מריר קצוץ (אופציונלי לקישוט)
לקרמים טבעוניים אפשר להמיר את השמנת המתוקה בקוקוס קר (החלב שצף למעלה) ולגרסה ללא לקטוז ניתן להשתמש בשמנת מתוקה ללא לקטוז. תצא תוצאה מדהימה ולא פחות ממושלמת!
שלבי ההכנה
לרשותכם, הינכם בחברתם של כמה צעדים פשוטים:
- מניחים בקערה את השמנת המתוקה ומקציפים אותה בעזרת מיקסר חשמלי במהירות גבוהה עד שמקבלים קצפת רכה.
- מוסיפים את מסקרפונה ואת אבקת הסוכר לקצפת, ומערבבים בעדינות עד שהמרקם אחיד.
- מוסיפים את תמצית הווניל וקמצוץ המלח, ומערבבים שוב בעדינות.
- ממשיכים לערבב עד שהקרם מתייצב ומוכן לשימוש. כדאי לא להקציף יותר מדי כדי שלא יהפוך לאורז.
- אם אתם רוצים להוסיף שוקולד קצוץ, עכשיו הזמן לשלב אותו לתוך הקרם.
- מניחים את הקרם במקרר למשך חצי שעה כדי שיתייצב עוד יותר, ואז אפשר למרוח אותו על העוגה!
כעת, כשאתם יודעים איך להכין את הקרם, טפחו על עצמכם על הצלחה המעלפת, ומוזמנים להוסיף כל מיני טעמים לתוך הקרם – כמו נס קפה או פירות יער!
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
החלק הכי מהנה בהכנת קרם הוא ההזדמנות שלכם לערבב בין טעמים! כמה רעיונות לתוספות:
- מוסיפים קקאו כדי להכין קרם שוקולד.
- לטעמי פירות יער – תוסיפו רסק תותים או פטל.
- אם תרצו טוויסט מעניין, ניתן להוסיף רבע כוס של אגוזים קצוצים.
- למי שאוהב טעמים חזקים, אפשר לערבב פנימה גם קפה חזק.
כל רעיון נוסף יכול להביא לתוצאה מדהימה ומפתיעה, זה הזמן שלכם להיות יצירתיים!
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם הקצפת שלי מוכנה?
כאשר קצפת מתייצבת ואינה נוזלת עוד, סימן שאתם זמינים להכין את הקרם. הקצפת צריכה להיות רכה, אך עמידה.
האם ניתן להכין את הקרם יום לפני השימוש?
בוודאי! קרם שמנת מתוקה מתאים לשמירה במקרר ליום נוסף. רק זכרו לחמם אותו אחרי הוצאתו מהמקרר כדי שהוא יוכל להתפזר בצורה אחידה על העוגה.
האם ניתן להמיר את השמנת בחלב קונבנציונלי?
לא מומלץ. שמנת מתוקה היא בעלת שומן גבוה שמסייע להקצפה וניהול הקרם. חלב אינו ייתן את אותו אפקט.
מה לעשות אם הקרם שלי לא מתייצב?
אולי הקצפת לא הוקצפה מספיק או שהחומרים האחרים לא הוספו בצורה נכונה. פשוט תחזרו לקצפת נכונה ותוסיפו שוב.
האם אפשר לשדרגו בתוספות נוספות?
כל תוספת שהיא מתוקה או פירותית יכולה לעבוד! נס קפה, פירות טריים, אגוזים או אפילו שכבת שוקולד מומס.
כמה זמן נשמר הקרם במקרר?
כמובן, הקרם נשמר במקרר כ-2-3 ימים ולא לאחר מכן. כיוון שהחומרים קלים להחמיץ.
האם אפשר לפרסם את מתכון הזה?
בוודאי! אנא שתפו את המתכון, ותהיו מוזמנים להפיץ אותו לחברים וגם לקהילה שלכם!
האם ניתן להקפיא את הקרם?
עדיף שלא, אבל אם זה קורה, כדאי להפשיר במקרר ולא בטמפרטורת החדר.
האם הקרם מתאים לעוגות מגולגלות?
בהחלט! הקרם הזה מצוין גם לעוגות מגולגלות וגם לעוגות שכבות.
איך אני יכול לשדרג את הקרם כדי שיתאים למטרות רזות יותר?
ניתן להשתמש בשמנת דלת שומן או בשמנת צמחית כדיל לשמור על הטעם ועדיין להפחית קלוריות.
אז לאחר שסיימנו עם המתכון המדהים הזה – הגיע הזמן לנסות את זה בבית! אתם מוזמנים לשתף את המתכון עם כל מי שאוהב עוגות, ואם אהבתם – אל תשכחו להפיץ ברשתות החברתיות! תהנו מהקרם המושלם הזה, ונשמח לשמוע את חוות דעתכם. לכם, מתכון משגע של שמנת מתוקה!