קרם ברולה פרווה – מתכון מדהים וממכר
מכירים את הרגע הנעים הזה שבו אתם פותחים את המקרר ורואים את קופסת הקרם ברולה שמחכה לכם? היא מחכה לשחזור החוויה האגדית הזו של ביס ממנת קינוח מפנקת, שהייתה חלק מהילדות, המכילה את כל מה שטעים וקרמי. קרם ברולה הוא לא סתם קינוח, הוא מתכון שהוא סמל של איכות, טעם ואלגנטיות. והכי מדהים? אנחנו הולכים להכין גרסה פרווה משגעת, שיהיה לכם קל להכין וליהנות מכל ביס. יאללה, נתחיל!
זמן הכנה, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן קירור: 4 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
הנה לכם הרשימה של כל הדברים שתצטרכו כדי להכין את הקרם ברולה המושלם הזה:
- 250 מ"ל חלב קוקוס
- 250 מ"ל שמנת צמחית
- 100 גרם סוכר חום
- 4 חלמוני ביצה
- 1 מקל וניל או 1/2 כפית תמצית וניל
- 1/4 כפית מלח
- סוכר לימון לפיזור מעל הקרם
כשמדובר בחלב קוקוס, הוא לא רק בריא – הוא מביא את העושר הקרמי המדהים של הקרם ברולה. וכשמדברים על סוכר חום, הוא מעניק לסוכר את העמק הנשמה. ריח הוניל שעוטף את הקרם הוא כזה שיגרום לכם להרגיש כמו שאתם באירוח של מלכה!
מרכיבים חלופיים
כמובן, יש שדרוגים ורכיבים חלופיים שאפשר לשחק איתם. אז אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אתם יכולים להשתמש בחלב צמחי אחר במקום חלב קוקוס, כמו חלב שקדים או סויה. במקום חלמונים, אפשר לשלב פירות כמו אגסים מעוכים שיוסיפו טעם מתוק נפלא.
שלבי ההכנה
וכעת, הגיע הזמן לדלג אל תוך עולם הקרם ברולה המהמם עם השלבים הקלים הללו:
- מחממים את חלב הקוקוס והשמנת הצמחית בסיר קטן על חום בינוני עד שהן מתחממות (לא לרתיחה).
- מוסיפים את מקל הווניל או את תמצית הווניל לסיר.
- במקביל, מקציפים את החלמונים עם הסוכר החום עד שהתערובת מקבלת צבע בהיר ומעט תופסה נפח.
- כשהחלב והשמנת מתחממים, מתחילים לשפוך אותם בהדרגה אל תערובת החלמונים, תוך כדי ערבוב.
- חוזרים לכל התערובת לסיר ומבשלים על חום נמוך כ-5-10 דקות, עד שהתערובת מסמיכה.
- מסננים את התערובת לתוך קופסאות קטנות ומניחים להן להתקרר בטמפרטורת החדר.
- לאחר מכן, מכסים ושמים במקרר לפחות 4 שעות.
- לפני ההגשה, מפזרים סוכר לימון על פני הקרם, ומלטפים אותו עם מבער כדי לקבל את הקרם היפה והקריספי בקצה.
זה כל כך פשוט וכשהקרם מגיע לשולחן, הוא יהיה הדבר הכי טעים שיש! כמה מפתיע זה יכול להיות לראות את הפנים המופתעות של האנשים מסביבכם כשהם טעימים מהקינוח הזה?
שדרוגים ותוספות אפשריות
אי לכך, אם תרצו להוסיף טעם נוסף לקינוח הנהדר הזה, יש המון אפשרויות. אפשר לשדרגו עם פירות שמרככים את המתיקות כמו תותים, פירות יער, ואפילו קונפי תפוזים. ישנם המון אנשים מסביב שיגידו שקרם ברולה עם טעמי שוקולד הוא אגדי! ואם בא לכם על דבר מה בריא יותר, ניתן לשלב אותו בתוך פרוסות של בננה או אגסים.
שאלות ותשובות
מה עושה את הקרם ברולה כל כך מיוחד?
המפגן של קרם ברולה הוא באלגנטיות שלו. השכבת סוכר קריספית על פני השכבה הקרמית מביאה לתחושת קונטרסט מדהימה שהמפתיעה כל חובב קינוחים.
האם אפשר להכין קרם ברולה מסוכר לבן?
כן! סוכר לבן יביא לעור של קרם ברולה מראה עתיק ומכוחו המענג. אבל ברור שסוכר חום מוסיף עומק וניחוחות חדשים.
איך יודעים שהקרם מוכן?
הקרם יהיה מוכן כשמרגישים שהוא מסמיך, אבל לא שורפים אותו. יש לעקוב אחרי שלב הסינון בקפדנות.
כמה זמן הקרם ברולה מחזיק במקרר?
בהחלט, קסם הקרם ברולה מחזיק במקרר עד 5 ימים. רק תוודאו לשמור אותו מכוסה.
מה ניתן לשים על הקרם לפני ההגשה?
בהחלט אפשר להוסיף פירות קיץ כמו תותים, רוטב פירות או אפילו טחינה לסוג שדרוג צבעוני וחיוניים.
איך ניתן להגיש את הקרם?
הקרם ברולה ממש שפתיים קריספיות ויפה, ואפשר להגיש אותו בכוסות או תבניות בודדות.
האם אפשר להכין אותו מראש?
כן, הכינו אותו יותר מראש! זה גם יתרון – נוסע כל הטעמים הייחודיים יתחברו יחד.
מה אם אני רוצה שאוכל את זה עם שוקולד?
אם יש לכם חשק שוקולדי, אפשר לשדרוג עם קקאו או שוקולד מומס – זה ישדרג את הקרם תוך כדי והכל נמס בפה!
מתי כדאי להגיש את קרם הברולה?
הקרם הממכר הזה מצוין לכל אירוע – מסיבות מיוחדות או פשוט בחיק המשפחה והחברים.
איך אמורים לאכול את זה?
תנתקו את השכבת סוכר מצד אחד ותתחילו לעבור לצד השני כמו מונה – כל ביס יופי מובן!
אז מהסיפור הזה על המתכון, מגיע לצאת ולשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולפזר את המתיקות על הכוכבים! תזכרו, כל ליקוק אצבע הוא חיוך שמדבר על טעמים! מדהים!
