"`html
קציצות פטריות טבעוניות מדהימות
אותם רגעים קסומים שבהם אתם מתיישבים לאכול משהו שאתם יודעים שהוא גם טעים וגם בריא – מזה לא ניתן להפסיק לחלום! אז דמיינו לכם קציצות פטריות כאלה, ממכרות, שהן פשוט מדוברות ונלכדות בקלות בלב כל טועם. מתכון לקציצות פטריות טבעוניות, שמביא את הטוב ביותר של הטבע ישירות לצלחת שלכם. מה שמיוחד במתכון הזה הוא לא רק הטעמים המושלמים, אלא גם הנוחות שבו: מתכון שאפשר להכין בקלות, עם מרכיבים שיש לכל אחד ואחת בבית, מבלי להתפשר על הטעם או על הערכים. והכי טוב? הקציצות האלה נמסות בפה! לא תאמינו כמה קל ומהיר ליצור אותן, ולא תפסיקו ללקק את האצבעות אחרי כל ביס!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות:
- זמן הכנה – 30 דקות
- זמן בישול – 20 דקות
- רמת קושי – קל
- מספיק ל – 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להגיע לתוצאה המדהימה הזו, נצטרך כמה מרכיבים פשוטים אך איכותיים:
- 500 גרם פטריות שיטאקה (או פטריות אחרות שאתם אוהבים)
- 1 בצל בינוני קצוץ
- 3 שיני שום קצוצות
- 100 גרם קמח חומוס (אפשר לשדרג לקמח שקדים לדל פחמימות)
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 1 כפית פפריקה חריפה או מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 כפות שמן זית
- 1 כוס Breadcrumbs (לגרסה מצופתת ופריכה)
חשבנו עליכם! אם יש עדיין חומרים במזווה שאתם לא רוצים לזרוק, קדימה! אפשר לשדרג את המתכון על ידי הוספת קישואים מגורדים, עגבניות קצוצות או אפילו עדשים מבושלות!
שלבי ההכנה
עכשיו כשהמרכיבים מוכנים, נוכל לקפוץ ישר לשלבי ההכנה המרגשים!
- מחממים את שמן הזית במחבת על אבן בינונית.
- מכניסים את הבצל ומטגנים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום ונותנים לו להתבשל יחד עם הבצל למשך דקה נוספת.
- קולפים את הפטריות ומגרדים אותן במעבד מזון או קוצצים דק.
- מוסיפים את הפטריות למחבת יחד עם הפפריקה, מלח ופלפל, ומבשלים עד שהן מתחילות להתרכך (כ-5-7 דקות).
- מניחים את תערובת הפטריות בקערה וממתינים שיתקרר.
- כשהתערובת התקררה, מוסיפים קמח חומוס ופטרוזיליה ולשים היטב עד שהמרכיבים מתאחדים.
- יוצרים קציצות בגודל בכף יד ואטמים אותן אם רוצים בעזרת crumbs.
- מחממים שוב שמן במחבת, ומניחים את הקציצות. טגנים על כל צד עד שהן מזהיבות.
- מניחים את הקציצות על נייר סופג לייבוש הנוזלים, ומגישים!
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
הנה הדרך שלכם להפוך את הקציצות למיוחדות עוד יותר:
- אפשר להוסיף לקציצות זיתים קצוצים או אגוזים קצוצים לשדרוג מוספי טעם.
- שדרגו את המנה עם רוטב טחינה או סלסה עגבניות עסיסית.
- לגרסה חורפית, הוסיפו קצת קינמון ודובדבנים קפואים לטעם מדהים.
- אפשר להגיש את הקציצות עם חלה רכה או פיתה, והקהל יתמוגג!
- לשדרוג הבריאות, ניתן לאפות את הקציצות במקום לטגן, ולשמור על כריספיות ואווריריות.
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי קמח חומוס?
אפשר להשתמש בקמח תפו”א או בקמח רגיל. השימוש בקמח חומוס מוסיף טעם ייחודי אבל אפשר בהחלט להתנסות עם מה שיש בבית.
האם אפשר להקפיא את הקציצות?
בוודאי! קציצות פטריות נשמרות מצוין בהקפאה. הניחו אותן על מגש והקפיאו לפני שמכניסים לשקית הקפאה.
איך אפשר לגרום לקציצות להיות יותר פריכות?
נסו טיגון בשמן עמוק או הוסיפו breadcrumbs על הקציצות לפני הטיגון לקבלת טקסטורה פריכה משגעת!
האם זה מתכון מתאים לילדים?
כמובן! מדובר בקציצות מזינות, טובות ומלאות טעמים, יש סיכוי גבוה שהם יאהבו אותן!
האם יש גרסה ללא גלוטן?
בהחלט! פשוט הימנעו מקמח החומוס והשתמשו בקמח תפו”א או כמון.
כמה זמן אפשר לשמור את הקציצות במקרר?
קציצות נשארות טריות במקרר עד 3 ימים.
כשאני מגיש אותן, מה הכי מומלץ להוסיף?
רוטב טוב כמו טחינה, או סלט ירוק מרענן יכולים להוסיף כל כך הרבה טעמים למנה.
איך אני יכול לשדרג את המנה באופן טבעוני?
הקציצות טבעוניות מראש! אתם יכולים להשתמש בסויה או טופו לשדרוג אם רוצים לגוון.
האם צריך להשתמש בפטריות טריות?
לגמרי! פטריות טריות ייצרו טעם ועושר שונים מאשר פטריות מקופסה.
מה לשתות לצד קציצות הפטריות?
יין לבן יבש הוא צירוף מצוין, או בעדנה של שייק ירוק פירותי אפשרי!
זהו! קציצות פטריות מדהימות, שהן באמת הכי טובות שיש! אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים או ברשתות החברתיות. שיהיה בתיאבון!
"`