קציצות עם תפוחי אדמה – מתכון מדהים שיגרום לכם ללקק את האצבעות!
אין כמו קציצות מתובלות היטב, עם טעם עשיר שמזכיר לנו את המתכונים של סבתא. בפעם הראשונה שהכנו את הקציצות עם תפוחי האדמה, התלהבנו מהערבוב המושלם בין הטעמים. גבינת פטה, פטרוזיליה ירוקה, ותפוחי אדמה נימוחים שנמסים בפה – כל אלו יוצרים מנה אגדה שכמוה לא טעמתם בעבר.
רוצים לדעת מה עומד מאחורי המנה המושלמת הזו? אנחנו נשמח לחלוק אתכם את הסוד להכנת קציצות כאלו, למשפחה או לאורחים שיגידו לכם "וואו, זה הכי טעים שיש!" אז בואו נתחיל, כי באמת אין כמו לקבל מחמאות מהאוכל שאתם מכינים.
זמן הכנת המתכון ורמת קושי
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הקציצות עם תפוחי האדמה המדהימות, אנחנו זקוקים לכמה מרכיבים פשוטים. להלן המרכיבים:
- 500 גרם בשר טחון (אפשר גם עוף או טופו לגרסה טבעונית)
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים ומגוררים
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 ביצים
- 3 כפות פירורי לחם (לגרסה ללא גלוטן אפשר להשתמש בקמח תפו”א)
- 1/2 كوب פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כפית כמון גרוס
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית שמן זית (לתיבול)
- שום קצוץ (לפי הטעם)
- שמן לטיגון
שלבי ההכנה
כעת כשהכנו את כל החומרים, בואו נעבור לדרך ההכנה של הקציצות. אל תהססו לשתף אותנו איך יצא!
- מתחילים באיסוף כל החומרים דרושים על השולחן.
- משרים את תפוחי האדמה המגוררים בעזרת מגבת כדי לספוג את הנוזלים עוד לפני השימוש.
- קוצצים את הבצל ומטגנים אותו במחבת עם קצת שמן עד שהוא מתרכך ומשחים.
- מעבירים את הבשר הטחון לקערה גדולה, ומוסיפים את הבצל המטוגן.
- מוסיפים את תפוחי האדמה, הביצים, פירורי הלחם, פטרוזיליה, מלח וכמון.
- מעבדים את כל התערובת בעזרת הידיים עד שהכל מתאחד למסה אחידה.
- יוצרים כדורים בגודל כדור טניס ומעבירים למחבת עם שמן חם.
- מטגנים את הקציצות מכל הצדדים עד שהן משחימות (כ-5 דקות לכל צד).
- מעבירים את הקציצות לנייר סופג כדי לספוג את השמן ולטפול הפינל.
אחרי כל שלב, תגלו כמה ההכנה באמת קלה ומהירה. ואם אתם רוצים לחדש קצת, תוסיפו לתערובת גבינת פטה שאותה תוכלו לערבב עם החומרים – פשוט משגע!
שדרוגים אפשריים למתכון
כדי לקחת את הקציצות לרמה הבאה, יש כמה שדרוגים שאפשר לערוך:
- אפשר להוסיף פרוסות דקות של חמאת עגבניות מעל לפני הטיגון.
- להחליף את בשר העוף או בקר בטופו או קציצות צומחות. זה ייתן למנה שלכם טוויסט בריא.
- אם אתם מתגעגעים לטעמים אקזוטיים, פשוט הוסיפו קמצוץ של קארי או כורכום לתערובת.
מדובר בקציצות שמזכירות לנו במהותן את הבית, את הברכות והחום שהאוכל מביא. עכשיו, לאחר שבישלנו ולמדנו, הגיע הזמן לשאלות נפוצות ומגוונות!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הקציצות גם מראש?
כן, בהחלט! ניתן להכין את הקציצות מראש, להקפיא אותן ובשעת הצורך להוציא ולטגן ישר מחוץ להקפאה.
מה אפשר להגיש עם הקציצות?
הקציצות משתלבות נהדר עם אורז, פירה או סלט ירוק מרענן. לשדרוג נוסף, ניתן להגיש אותן עם טחינה או רוטב יוגורט.
איך שומרים על הקציצות טריות?
שומרים את הקציצות בקופסה אטומה במקרר עד 3 ימים. אם רוצים להאריך את חיי המדף, פשוט מקפיאים.
האם ניתן להכין את המתכון ללא ביצים?
כמובן! ניתן להשתמש בבלילת משקה תינוקות או בתערובת של קמח תפו"ה ומים כתחליף.
איך הסוד לקציצות מושלמות?
הסוד טמון בתיבול! אל תהססו לשחק עם כמות התבלינים ולהוסיף מה שעושה לכם חשק.
האם קציצות מגיעות בטעמים שונים?
בהחלט! ניתן לשדרג עם תוספות כמו פטריות, זיתים או גבינות רכות.
מהו הזמן המומלץ לטגן את הקציצות?
כדאי לטגן את הקציצות על חום בינוני במשך כחמש דקות מכל צד עד שהן משחימות.
למה כדאי להשתמש בתפוחי אדמה מגוררים?
תפוחי אדמה מגוררים מוסיפים לארוחה מרקם נימוח ומושלם, וגם סופגים את הטעמים.
האם ניתן להכין את הקציצות בתנור?
בוודאי! הניחו את הקציצות בתבנית עם רדיד אלומיניום ואפו על 180 מעלות עד שהן משחימות.
איך ניתן לשדרג את הסלט שמגישים עם הקציצות?
נסו להוסיף קוביות אבוקדו או אגוזי מלך קצוצים לסלט, זה ממש ימשגע את האורחים שלכם!
אם הכנתם את המתכון ונהניתם, נשמח אם תשתפו אותו ברשתות החברתיות ותפיצו את האהבה לאוכל טוב עם החברים שלכם!