המגוון המושלם של קציצות עם שעועית ירוקה
אם יש משהו שמסוגל להקפיץ את המצב רוח, זה לא אחר מאשר קציצות! קציצות עם שעועית ירוקה, מדובר במנה מדהימה, שהיא פשוט מושלמת לכל חגיגה, פיקניק או סתם יום אמצע השבוע. הן לא רק טעימות, אלא גם מעלפות – כל Bite מצליח לגבור על העצמה של הקודם. מה שמיוחד במתכון הזה הוא השילוב של העדינות והמרענן של השעועית הירוקה, שמנוגד בצורה משגעת למרקם הקציצה שמוסיפה רכות וקרמיות. בואו נתחיל להרכיב את המנה הממכרת הזאת!
זמן הכנת המתכון: 10 דקות
רמת קושי: קלה
מנות: 4-6 מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנגישות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל בתהליך ההכנה, הנה המרכיבים המגיעים למנה האגדית הזאת:
- שתי כוסות של שעועית ירוקה, קצוצה דק
- כוס קמח חומוס (או קמח רגיל, אם אתם לא דואגים לגלוטן)
- בצל בינוני, קצוץ דק
- שן שום קצוצה
- קופסה של טחינה גולמית (כחצי כוס)
- חצי כפית כמון
- מלח ופלפל לתיבול, לפי הטעם
- שמן זית לטיגון
- אופציונלי: כוס עלי פטרוזיליה קצוצים דק
אחד הדברים הכי מדהימים במתכון הזה הוא שניתן לשדרג אותו פשוט על ידי הוספת כמה תבלינים או ירקות שונים. קחו את זה למקום שלכם!
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים, נמשיך לשלבי ההכנה של הקציצות המרעננות שלנו:
- מעבירים את השעועית הירוקה לקערה גדולה ומעבדים אותה מעט עם מזלג עד שה становится קצת יותר רכה.
- מוסיפים את הקמח חומוס, בצל, שום, טחינה, כמון, מלח ופלפל לקערה.
- אם חפצתם בפטרוזיליה, לא לפספס את השלב הזה – מוסיפים אותה ככל שהיא ירוקה ורעננה.
- מערבבים היטב עם הידיים עד שהמערכת נהיית אחידה.
- מרתיחים מעט שמן זית במחבת על להבה בינונית.
- מכינים קציצות בעזרת ידיים רטובות ומניחים אותן בשמן החם.
- מטגנים עד שהקציצות מקבלות צבע זהוב מצד אחד, ולאחר מכן הופכים אותן לצד השני.
- לאחר מכן, מניחים על נייר סופג כדי לספוג שמן מיותר.
- מגישים חם עם רטבים שאתם אוהבים (יוגורט, טחינה או כל מה שיבוא לכם).
שדרוגים ותוספות
אם בא לכם למלא את הקציצות בעוד טעמים, ניתן להוסיף עשבי תיבול כמו כוסברה, או ירקות שונים כמו גזר או קישוא קצוץ. אפשר גם להחליף את קמח החומוס בקמח שיבולת שועל לגרסה בריאה יותר.
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את הקציצות ללא טחינה?
כן, אפשר להכין את הקציצות גם ללא טחינה. ניתן להוסיף במקום מעט מים או ציר ירקות.
האם ניתן לאפות את הקציצות במקום לטגן?
בהחלט! מכניסים לתנור בחום של 180 מעלות עד שהן משחימות.
כמה זמן אני יכול לשמור את הקציצות לשימוש מאוחר יותר?
קציצות אלה נשארות טריות במקרר למשך 2-3 ימים, אבל אני מניח שתסיימו אותן הרבה לפני כן!
באיזו טמפרטורה הכי טובה לטגן את הקציצות?
הטמפרטורה המומלצת היא בין 160-180 מעלות, כך שהן יקבלו צבע זהוב מרהיב.
האם אני יכול להכין את הבלילה קודם ולשמור במקרר?
כן, אפשר להכין את הבלילה מראש ולשמור עד ליום המחרת – היא תישאר טרייה ורעננה.
לאיזה מנות מתאימות הקציצות?
קציצות כאלו מתאימות למגוון רחב של מנות – סלטים, פיתה או סתם כערכת נשנוש.
כיצד אפשר להפוך את הקציצות ליותר חריפות?
אפשר להוסיף לתערובת קצת צ'ילי קצוץ או פפריקה חריפה.
האם זה מתכון טבעוני?
כן, המתכון טבעוני לחלוטין ולא מכיל מרכיבים מהחי.
האם אני יכול להחליף את השעועית בשעועית אחרת?
לגמרי! אפשר להשתמש בשעועית שחורה או חומוס, התוצאה תהיה משגעת!
איזה רטבים מתאימים לקציצות?
יוגורט עם שום ותבלינים, טחינה עם לימון, או רוטב פרסה יהיו פשוט אגדים!
אז קדימה, הגיע הזמן לקפוץ למטבח ולצלם את המאכל המדהים שאתם עומדים ליצור – אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה, הם יודו לכם!
