קציצות עם אפונה שילדים אוהבים
מה יכול להיות יותר משגע מקציצות רכות ומפנקות, שמכילות את כל הטעמים המדהימים שילדים פשוט משוגעים עליהם? כולנו יודעים שקל יותר להאכיל ילדים כשהאוכל הוא גם במקביל טעים וגם מעניין. קציצות עם אפונה מצליחות להביא את שני העולמות הללו יחד – הן לא רק קציצות שמשתלבות נהדר עם כל תוספת, אלא גם מדהימות בפני עצמן. הילדים שלכם ילקקו את האצבעות, ואתם בהחלט תתמוגגו מהנאה וכל זה, בלי להרגיש שאתם מקריבים את הבריאות שלהם. אז מה אנחנו מחכים? בואו נצלול למעמקי המתכון המושלם הזה!
Zמני הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4-6
הרכיבים הדרושים
כעת, כשהרעיון כבר מחמם אותנו, הגיע הזמן לבדוק מה אנחנו צריכים על מנת להוציא לפועל את המתכון האגדי הזה:
- 500 גרם עוף טחון (אפשר גם הודו, לא נצליח לזהות את ההבדל)
- 200 גרם אפונה קפואה, שהופכת את הקציצות למרעננות ומלאות חיים
- 1 בצל קטן קצוץ דק
- 2 ביצים
- 100 גרם פנקו (או פירורי לחם אחרים)
- 2 שיניים של שום כתוש
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית שטוחה של כמון
- 1/2 כפית שטוחה של פפריקה חריפה (אם הילדים אוהבים)
- שמן לטיגון
אפשרויות חלופיות
עכשיו, נשאלת השאלה – מה אתם עושים אם יש מכשולים בדרך? אל דאגה! ישנן גרסאות רבות למתכון הזה:
- מחליפים את העוף בטופו טחון לגרסה טבעונית.
- משתמשים באפונה יבשה מבושלת אם אין לכם קפואה. תהליך הבישול ייתן טעם עז יותר.
- מצרפים לתערובת גם ירקות קצוצים כמו גזר או קישוא, זה משדרג את הערך התזונתי.
שלבי ההכנה
אם מתכון זה היה נכתב בספר הבישול של סבתא שלי, הוא היה מתחיל בהכנת החומרים הטעימים והמרגשים. אז הנה מה שאנחנו צריכים לעשות:
- מחממים שמן במחבת על חום בינוני.
- מטגנים את הבצל עד שהוא נהיה שקוף ורך.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים למשך דקה נוספת!
- מעבירים את הבצל והשום לקערה גדולה ומניחים להם להתקרר.
- מוסיפים את העוף הטחון, האפונה, הביצים, הפנקו, המלח, הכמון והפפריקה. מערבבים היטב!
- יוצרים קציצות בגודל שהכי נוח לכם (בהן לא נשלל הסוד הטוב של הנימוח בפה).
- מטיגנים את הקציצות בשמן החם בכל צד עד שהן מזהיבות ומקבלים קרם פנינת.
- מניחים את הקציצות המוכנות על מגבת סופגת.
אם אחרי כל זה נשארו קציצות, אתם פשוט אלופים. עכשיו כל שנותר הוא להרכיב את ההגשה! ליצירת מראה מושלם, אנחנו ממליצים לשלב את הקציצות עם סלט ירוק מרענן, מלווה ברוטב בצל וירק טעים.
תוספות ושדרוגים
כל שינוי קטן יכול ליצור פלא במטבח! אם אתם מחפשים להוסיף משהו מעניין למנת הקציצות, אפשר לשדרג אותן בקלות:
- להוסיף גבינת פטה מגוררת לתערובת. זה פשוט אגדי!
- ליצור רוטב יוגורט עם נענע לצד ולהכין חוויה מפתיעה.
- ליצור קציצות מיני קטנות בתור מנה ראשונה במסיבות.
- להגיש עם חומוס וטחינה, כבר אמרנו שהשילובים הם בלתי נגמרים?
שאלות ותשובות
האם אני יכול להשתמש בעוף קפוא? כדי לשמור על טעמה של המנה, עדיף להשתמש בעוף טחון טרי. אם הכל קפוא, נתון לגורל…
מה אם הילדים לא אוהבים אפונה? צליל של מירור. אפשר לשים גזר קצוץ או כל ירק אחר שבוחרים לאהוב!
האם אפשר לעשות את הקציצות בתנור? בהחלט! קחו את הקציצות, הניחו אותן בתבנית עם טפטפת מעט שמן, וכמובן שהתנור צריך להיות ב180 מעלות.
כמה זמן הקציצות שורדות במקרר? בדרך כלל, אם הם חיים חיים רגילים, הם יחזיקו מעמד בין 3-5 ימים.
ואולי יש אפשרות להקפיא? כמובן! קפוא, משליהם מונצחים כמו אגדה!
האם אפשר להשתמש בפירורי לחם רגילים? בהחלט, אבל פנקו מוסיף את הנגיעות של האווריריות המיוחד.
מה קורה אם אני רוצה להכין מנות מפורקות? בפשטות לחץ עם הידיים פחות ופותח קציצות גדולות, כמו גרסאות “להשקיף”!
למה כדאי לי לנסות את המתכון הזה? כי אחרי שתכינו ולא תשתפו, זה יהיה פעולות מגוחכות ונפשעות!
האם יש זמן הכנה קצר יותר? אז אל תחכו, קחו את המצרכים והתחילו להכין בלי לדחות!
אם אני רוצה קציצות חריפות, מה אני יכול להוסיף? אחח, פפריקה חריפה, פלפל חריף קצוץ או אם תרצו להפתיע – חזרת טחונה.
אם מתכון זה קסם לכם, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות ולהפיץ את אהבתכם לחברים! הקציצות עם האפונה צפויות להיות הכוכבות הגדולות של הערב! גם הילדים יאהבו אותן, גם אתם. כיף, לא?