קציצות על האש – חוויה של טעמים!
לא משנה לאיזו ארוחה, קציצות על האש הן תמיד הבחירה הכי משגעת! כשאתם חושבים על מסיבת ברביקיו עם חברים או על ארוחת ערב משפחתית, קציצות עסיסיות, מלאות בטעמים, יעלו לכם חיוך על הפנים. השילוב של בשר מתובל, עשבי תיבול ורוטב טעים יחד עם העשן של האש מעניק לחוויה זו משהו אגדי! ואם אתם תוהים איך ליצור את הדבר המדהים הזה, הגעתם למקום הנכון! המתכון הבא מדגיש את כל מה שכדאי לדעת על קציצות שמקפיצות את הערב שלכם לרמה מקסימלית!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק עבור: 4 מנות
מרכיבים דרושים
לפני שנצלול לתוך הכנת הקציצות הממכרות, חשוב להכיר את המרכיבים שיצרו את הקסם!
הרכיבים הדרושים
- 500 גרם בשר טחון (כמובן שאתם יכולים להשתמש בבשר עוף, הודו או תחליפי בשר עבור גרסה צמחונית)
- 1 בצל קצוץ דק
- 3 שיני שום כתושות
- 1 ביצה
- 1/2 כוס פירורי לחם
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/4 כוס כוסברה קצוצה
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון
- 1 כפית Paprika כדולה אמפאתה למי שאוהב חריף
- מלח ופלפל לפי הטעם
בקרוב נחשוף גם את הווריאציות החלופיות כך שתוכלו להתאים את המתכון לכל העדפה אישית, בטוח שתשמחו להפתיע את האורחים!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים מהניסיון שלי, אפשר להתקדם וליצור את הקציצות היפות!
- מניחים את הבשר הטחון בקערה גדולה.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ, השום הכתוש, הביצה, פירורי הלחם, הפטרוזיליה והכוסברה.
- מתבלים בכמון, Paprika, מלח ופלפל ומערבבים היטב עד שהכל מתערבב!
- לוחצים על התערובת לכדורים קטנים בגודל של כדור טניס (או יותר קטנים אם אתם מעדיפים).
- מחממים מעט שמן זית על המנגל.
- טסים את הקציצות על הגריל כ-5-7 דקות מכל צד, עד שהן משחימות ונראות נוצצות (כמו אתן!).
אם במקרה אתם טבעוניים, אתם יכולים להחליף את הבשר בטופו או בפרוסות סויה, זה פשוט מדהים באותה המידה!
תוספות או שדרוגים אפשריים
למה לא לשדרג את הקציצות עם תוספות שישלימו את ההרגשה? ישנן אינספור אפשרויות, ובכלל כדאי לנסות:
- להגיש עם טחינה מעל, מה שמקנה טעם אגדי לשילוב.
- תוספת של סלט ירקות מרענן – הוויה מושלמת עם הקציצות.
- להשתמש בלחמניות קטנות וליצור קציצות במיני המבורגר. יוצר חוויה מעלפת!
- שימו רוטב צ'ילי או רוטב חריף בצד למי שאוהב טעם חם.
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם הקציצות מוכנות?
כששולים אותן מהגריל, הן צריכות להיות זהובות בחוץ, תוך שהן נשארות רכות ועסיסיות מבפנים. ניתן גם לחתוך אחת ולראות!
האם ניתן לשמור את הקציצות במקרר למחרת?
בהחלט! אפשר לאחסן את הקציצות שקפצו למקרר עד 2-3 ימים.
מה כדאי להגיש עם הקציצות?
לא כלום, כמובן! אבל תוספות כמו סלט, פחמימות קלות או אפילו תפוחי אדמה יעניקו מגע מושלם.
אפשר להכין את הקציצות מראש?
בוודאי! הכנת התערובת, יצירת השבלולים, ומשם לשמור על הכנתם במקפיא עד למועד ההכנה!
איך אפשר להפוך את הקציצות ליותר בריאות?
נכון להשתמש בבשר רזה, להוסיף הרבה ירקות לתערובת או לאפות במקום לגריל.
מה מגישים ליד הקציצות?
טפנד, טחינה, או יוגורט – כל מה שיגרום לכם ללקק את האצבעות! חלקו עם האורחים ברחבי השולחן וראו את הפנים שלהם מתמלאים בשמחה!
האם ישנם תחליפים לצמחונים?
כמובן, אפשר להוציא את הבשר ולבחור באחד מהתחליפים: טופו או בשר צמחי.
מה אפשר לעשות עם הקציצות שלא אכלו?
הן מצוינות בשילוב עם ספגטי או סלט!
האם אפשר לשלב בתערובת קמחים אחרים?
בהחלט! נסו קמח כוסמין או קמח תפו”א.
כמה זמן ניתן לשמור את הקציצות?
שימרו אותן במקרר ועד 3 ימים ואחר כך קפ freezer!
ועכשיו, הגיע הזמן לשתף את המתכון המדהים הזה עם כל החברים שלכם! זה הזמן שלכם להביא את הקיץ למספרים, וחוץ מזה, אישור חברתי לא יזיק אף פעם! אז יאללה, תתחילו לבשל, זה יהיה אמנם משגע!