קציצות עוף עם ירקות בתנור – המתכון המושלם והמאמת ביותר!
יש דברים שמכעיסים אותנו, כמו קציצות עוף סחוטות ויבשות שלא מצליחות לרגש. מצד שני, יש דברים שממלאים אותנו בשמחה ובחום – כמו קציצות עוף עסיסיות, מלאות בטעמים, שהרגע יצאו מהתנור. ברגע שהריח המדהים של קציצות העוף ממלא את הבית, אתם לא תצליחו לשמור על עצמכם ולצפות שהן יתקררו. כל ביס הוא חוויה שלא תשכחו הרבה זמן! מתכון זה הוא לא רק מעניין, הוא מציע משהו חדש שמטרתו לשבות את הלבבות של כל בני המשפחה. תתכוננו לללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק עבור: 4-5 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לעומק ההכנה, הבה נוודא שכל מה שצריך נמצא לנו ביד. המתכון שלנו כולל רכיבים פשוטים, שמסייעים לקרב את הטעמים. וכל המרכיבים הללו יחד יוצרים את השילוב המושלם בעבודת צוות. להלן מה שנצטרך:
- 500 גרם עוף טחון (כמובן שהכי טוב אם הוא טרי ומקומי)
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 גזר גדול, מגורר
- 1 קישוא קטן, מגורר
- 2 ביצים (לבחירה, אפשר להשתמש בביצה פשתן לצמחונים)
- 1/2 כוס פירורי לחם (שימו לב, אפשר גם גרסה ללא גלוטן)
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית שטוחה של טחינה
- 2 כפות שמן זית
- ירקות לקישוט: תפו”א, בטטות, וירקות אחרים רצויים
כמובן שאפשר להשקיע ולהתנסות עם ירקות אחרים או תבלינים שיהפכו את המנה למשהו אגדי! כמו כן, אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית, תוכלו להשתמש בתחליף עוף מן הצומח.
שלבי ההכנה
עכשיו שהכל מוכן, נתחיל להכין את המנה המדהימה הזו. הנה כל השלבים שיעזרו לכם להכין קציצות עוף עסיסיות עם ירקות בתנור.
- ח warm את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, ערבבו את העוף הטחון עם הבצל הקצוץ, השום, הגזר המגורר והקישוא.
- הוסיפו ביצים, פירורי לחם, פפריקה, כמון, מלח וטחינה. ערבבו היטב עד שהתערובת אחידה.
- למצוא את עצמכם מאבדים שליטה מהמרכיבים, נכון? תדעו, הם לא מתנפלים! המשיכו לערבב עד שהכל מתאחד.
- בידיים רטובות (כך הקציצות לא ידבקו לכם), צרו קציצות בגודל של כדור פינג פונג.
- סדרו את הקציצות בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- בתוך התבנית, סדרו את הירקות שחתכתם: תפו”א, בטטות ועוד ירקות מרעננים.
- זילפו בעדינות שמן זית על הקציצות והירקות. השחשו לזה שהוא יעשה להם את החיים להיות פשוט מעלפים!
- במקום לשחק עם לוח השחמט, הכניסו לתנור למשך 30 דקות. במהלך זמן הבישול, הקציצות יקבלו גוון יפה ויפה את ניחוח הזעתר.
- לאחר 30 דקות, תוציאו את התבנית מהתנור ותנו לקציצות לנוח כדי שהשייק היציב ישאר עדן ללב שלכם.
במהלך כל התהליך, אל תשכחו לנסות חלק מהקציצות לפני ההגשה – אמנם מצפים שתשמרו את הטוב גם לאחרים, משתמשים בתירוץ "אני מבצע בדיקות איכות".
תוספות ושדרוגים
הקציצות האלה מצוינות בפני עצמן, אבל תמיד יש מקום לשדרוג! אתם יכולים להוסיף:
- פירות יבשים כמו חמוציות או צימוקים שינעימו את הטעמים.
- שקדים או אגוזים קצוצים להוסיף קראנץ'.
- כוסברה או פטרוזילה כדי להוסיף רעננות.
- שדרגו את הרוטב עם רוטב סויה או טחינה מעל הקציצות.
- לצוד אתהן בטחינה גולמית שאפשר להוסיף לתוכה שיני שום טחון.
שאלות ותשובות
איך אפשר לשמור על הקציצות ביתיות לאחר הבישול?
מנה זו מייצרת קציצות עסיסיות – מומלץ לשמור במיכל סגור במקרר.
האם ניתן להקפיא קציצות עוף?
בוודאי! אתם יכולים להכין כמות כפולה, להשאיר את הקציצות בקופסה מתאימה ולהקפיא – כך תמיד תהיו מוכנים לארוחה מהירה.
מהן האפשרויות להרכבת מנה על בסיס קציצות עוף?
אתם יכולים להגיש אותן עם אורז, סלט ירקות או אפילו פיתה יחד עם טחינה.
כיצד ניתן להפוך את המתכון הזה לטבעוני?
במקום עוף, אתם יכולים להשתמש בעוף צמחי או חלבון סויה. גם פירורי הלחם ניתן להחליף בפירורי לחם טבעוניים.
איזה תבלינים נוספים אפשר להוסיף לקציצות?
שום שום, תבלינים כמו כורכום או מיני תבלינים החריפים יכולים להוסיף טוויסט מעניין!
איך עושים את אף קציצות רכות ואווריריות ממש?
חשוב לא לערבב את התערובת יותר מדי ולהשתמש בביצה כדי לקשור את המרכיבים.
מהו חידוש שיעשה את הקציצות למושלמות?
הוספת פרוסות זיתים או תיבול עם תבלינים כמו סומאק יכול להוסיף טעמים חדשים ומפנקים.
איך אפשר לדעת אם הקציצות מוכנות?
יש לבדוק שהן זהובות מבחוץ ורכות מבפנים. ולא לזכור להתרגש בכל רגע בפרסונה שלכם!
מהי הדרך הכי טובה להגיש קציצות עוף?
סלט טרי, תפו”א או על מצע של אורז הם כולם אפשרויות נהדרות.
האם המנה מתאימה לאירוח?
יותר ממה שאתם יכולים לדמיין! קציצות עוף זה יעד פרקטי ומצויין לאירועים חברתיים.
המנה הזו מתאימה לכל אירוע או סתם יומיום בו אתם רוצים להשקיע, היא מושלמת לקחת ליציאה מהבית ולהרגיש גאווה. אז למה אתם מחכים? שתפו את המתכון המדהים הזה עם החברים ברשתות החברתיות, אם יש דברים שאסור לשמור רק לעצמכם, זה המתכון הזה!