קציצות עוף ברוטב צהוב – מתכון מושלם ומדליק!
אין ספק, אנחנו מצאנו את המתכון המהמם שיגרום לכל הארוחה שלכם להיות מדהימה, משגעת, ואפילו אגדה! קציצות עוף ברוטב צהוב הן יצירת מופת במטבח הביתית. כל ביס הוא חוויה: קציצות נימוחות המפנקים את החיך, ורוטב צהוב שמזכיר את השמש הזרחנית – אין דרך יותר טובה לחמם את הלב והקיבה!
כמובן, לכל אחד מאיתנו יש את הציפיות והדרישות הייחודיות כשהוא נכנס למטבח. לכן, נעבור על כל פרט קטן ונספק טיפים שיתנו לכם את השדרוגים המושלמים לקציצות האלו. תתקדמו, קחו פנקס, כי אתם הולכים ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך תהליך ההכנה, חשוב לחבר את כל המרכיבים שיהפכו את המנה הזו למדהימה. תדמיינו את כל הריחות והצבעים בחלל הבית שלכם.
- 500 גרם חזה עוף טחון
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 1 גזר קטן, מגורר
- 2 שיני שום, כתושות
- 1 ביצה
- 50 גרם פנקו או פירורי לחם
- מלח ופלפל לפי הטעם
- קורט כמון
- אופציה: 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 3 כפות שמן זית
- 2 כוסות מים
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1/2 כפית כורכום
- 1 כפית קארי (לצבע וריח מעלף)
- אופציה: פטרוזיליה קצוצה לקישוט
שלבי ההכנה
עכשיו בזמן להפשיל את השרוולים ולצלול לתהליך ההכנה. אני מבטיח לכם, זה יהיה חסר תקדים!
- מניחים את חזה העוף הטחון בקערה גדולה.
- מוסיפים את הבצל, הגזר, השום, הביצה, פנקו, מלח, פלפל וכמון.
- לשים את התערובת בידיים עד שהכל מתאחד.
- יוצרים קציצות בגודל כמו כדור טניס.
- מחממים שמן זית בסיר עמוק על חום בינוני.
- מטגנים את הקציצות כ-4-5 דקות מכל צד עד שהן מקבלות צבע זהוב ומשגע.
- מוציאים את הקציצות מהסיר ומניחים על נייר סופג.
- בסיר שבו טיגנתם את הקציצות, מוסיפים מים, רסק עגבניות, כורכום וקארי.
- מבשלים על חום נמוך למשך 5-7 דקות.
- מוסיפים את הקציצות חזרה לתוך הרוטב ומבשלים כ-20 דקות נוספות.
- מגישים חם עם פטרוזיליה קצוצה.
עוד טיפים לשדרוג: רוצים לטבול את הקציצות ברוטב יותר עשיר? אתם יכולים להוסיף עגבניות מרוסקות או אפילו חלב קוקוס לרוטב. אוהבים חריף? טבלו עוד קצת פלפל חריף קצוץ לתוך התערובת.
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את הקציצות מראש?
כמובן! אתם יכולים להכין את הקציצות ולהקפיא אותן. הן נשמרות מצוין במקפיא עד חודש.
למה כדאי להוסיף את הקארי לרוטב?
הקארי מוסיף לא רק צבע עז אלא גם עומק טעמים. היא דרך מצוינת להזרים טעמים המיוחדים מהאסיה.
האם יש למתכון גרסה טבעונית?
בהחלט! במקום עוף, ניתן להשתמש בטופו או קוטג' צמחי, והביצה יכולה להיות מוחלפת בירקות פקטוריים.
כמה זמן אפשר לשמור את הקציצות במקרר?
הקציצות יכולות להחזיק במקרר עד 3-4 ימים, אך אני ממליץ לחמם אותן באותו יום טעים!
מה ניתן להגיש עם הקציצות?
הקציצות הללו מושלמות עם אורז, פירה תפוחי אדמה או אפילו סלט מרענן בצד.
האם יש נגיעה אישית שהייתם מוסיפים למתכון?
אני מאלף להוסיף טוויסט שלי עם אגוזים קצוצים, זה עושה קסם!
מהי ההמלצה שלך לאחסון?
אחרי יציאה מהמטבח המהביל, שימו את הקציצות בקופסה אטומה.
איך יש להגיש את הקציצות?
מומלץ להניח את הקציצות על צלחת שטוחה עם רוטב מעל, לקשט בפטרוזיליה.
האם אפשר להכין את המתכון עם בשר אחר?
בהחלט, ניתן להחליף את העוף בטחון או בשר בקר.
האם לעוף יש בחירה בריאה יותר?
מכיוון שחזה העוף דל בשומן, הוא נחשב לבחירה בריאה, ומי שמעדיף יכול להשתמש בחלב קוקוס ברוטב.
בתחום הבישול, יש המון אפשרויות להישאר יצירתיים ולהרגיש כאילו אתם במסעדת גלאט ביתית! אל תשכחו לשתף עם חברים, תאפשרו להם גם לגלות את הקסם של המתכון המושלם הזה!