קציצות עוף ברוטב עגבניות – מהמטבח שלנו אל השולחן שלך!
מישהו פעם אמר שכשנוגעים בעוף, זה כמו לשים את משחק החיים על קו פרשת המים. אבל אנחנו כאן כדי להראות לכם שעם קציצות עוף מדהימות ברוטב עגבניות, המשחק הזה הופך להיות משהו אגדי. דמיינו לעצמכם קציצות שהן גם נימוחות וגם מלאות בטעמים, שנמסות בפה וחותכות הבטן בשמחה. איך אפשר לעמוד בפני כזה פיתוי? מתכון זה לא סתם מתכון – מדובר במנה שמחזירה אותנו הביתה, אל מטבח סבתא, בו הכל היה מושלם והעונג היה אמיתי. אז למרות שהמאמר הזה כתוב יפה, בשום פנים ואופן אל תפסיקו לקרוא את המתכון שמתחבא כאן.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קלה
- מתאים ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
קציצות העוף המושלמות שלנו דורשות מספר מצרכים פשוטים, אך הם מלאים בטעמים משגעים. הנה מה שאתם צריכים:
- 500 גרם חזה עוף טחון
- 1 בצל קצוץ דק
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 ביצה
- 100 גרם Breadcrumbs או קוואקר טחונים
- כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן זית לטיגון
- 400 גרם רוטב עגבניות (נוזלי או מרוכז)
- כף אורגנו יבש או כמה עלי בזיליקום טריים
בכל הקשור לרוטב, תנו לדמיון לרוץ! מהניסיון שלי, ניתן לשדרגו עם תוספות שונות – כדי להוסיף טעמים נוספים, אפשר לשלב חצילים קלויים או זוקיני.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשהמצרכים מוכנים, נתחיל את המסע הזה אל תוך עולם המטעמים:
- מניחים את חזה העוף הטחון, הבצל, השום, הביצה, הBreadcrumbs, הפפריקה, המלח והפלפל בקערה גדולה ולשים עד שהתערובת אחידה.
- מניחים את התערובת במקרר למשך 5 דקות, תוך כדי ביצוע ריקודים מסביב למטבח כדי להפעיל את האדרנלין.
- מחממים מעט שמן זית במחבת על חום בינוני.
- יוצרים כדורים קטנים מהתערובת ומניחים במחבת. מטגנים עד שהם משחימים מכל הצדדים.
- מוסיפים את רוטב העגבניות למחבת ומזיזים מעט כדי שיתפשט.
- מוסיפים את האורגנו או הבזיליקום ונותנים לתבשיל להתבשל כ-10 דקות נוספות.
- מגישים חם ומערבבים עם פסטה, אורז או על פיתה טרייה – לבחור מה שאוהבים!
כל שלב הופך את המנה למשהו חם ומזמין, שהריח שלו ממלא את כל הבית ומביא את כל המשפחה לשולחן.
אפשרויות חלופיות
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להשתמש בטחנים כמו שעועית או קפואות אחרי בישול ליצירת כדורים דומים בקונסיסטנציה. וגם לתפריטים ללא גלוטן, פשוט מחליפים את הBreadcrumbs בקורנפלור או באורז טחון.
תוספות ושדרוגים
עכשיו, כשאתם כבר על המסלול המושלם, חשבו על תוספות או שדרוגים מדהימים. למשל, ניתן להוסיף:
- לרוטב: פלפלים קלויים, זיתים קצוצים או פרוסות זוקיני.
- לצד המנה: סלט ירוק טרי עם רוטב לימוני או סלט טאבולה מרענן.
- למנה עצמה: גבינת פטה מפוררת מעל לפני ההגשה.
כל תוספת כזו יכולה להפוך את המנה למשהו חדש, מעניין ומפתיע יותר. משחקים בטעמים לא נגמרים!
שאלות ותשובות
איך אפשר לשמור את הקציצות אם נשארו? הקציצות מצוינות גם ביום למחרת! פשוט שמרו במקרר בכלי אטום, והן יחזיקו מעמד יומיים-שלושה. חימום במיקרוגל או במחבת יחזיר את הטעמים.
האם ניתן להכין קציצות עוף גם בסגנון מזרחי? בהחלט! בשילוב תבלינים כמו כמון, קימל ועוד תיבל אותו את המנה בקלות.
מה לעשות אם התערובת מתפוררת? אם התערובת לא מחזיקה מעמד, הוסיפו עוד מעט ביצה או Breadcrumbs.
האם יש גרסה דלת פחמימות לקציצות? כן, אפשר להשמיט את הBreadcrumbs לגמרי. פשוט מדביקים את קציצות עוף עם תיבול בלבד.
אפשר לשים קציצות בתנור במקום לטגן? בהחלט! הכניסו את הקציצות לתנור על 180 מעלות למשך 25 דקות.
איך ניתן לשדרג את רוטב העגבניות? הוסיפו את המטבל האהוב עליכם כמו חומוס או טחינה לצלחת לצד הקציצות.
האם ניתן congelate את הקציצות? בוודאי! הקפיאו אותם לפני הטיגון, ואז תוכלו להוציא כמויות קטנות בכל פעם שתרצו לפנק את עצמכם.
אילו סוגי צדדים יכולים להתלוות לקציצות? ניתן לשלב עם פירה, סלטים קרים או מקורמלים קווק ולאכול תוך נעים.
מהו הרוטב הטוב ביותר להשתמש? רוטב עגבניות קנוי הוא בסדר גמור, אבל רוטב ביתי תמיד מוסיף טעמים נוספים ומשגעים!
האם אפשר להשתמש בעוף קפוא? כן, אבל הקפאה עלולה לה wet אותו. הקפיאו כשהוא מבושל ולא raw.
אז קדימה, קחו את המתכון הזה ועשו אותו שלכם! שתפו אותו עם חברים, כדי שגם הם יוכלו לטעום את הקסם הזה. בתיאבון!