קציצות עוף ברוטב משגע
דמיינו את הרגע שבו אתם נכנסים למטבח, והריח של קציצות עוף ריחניות מבושלות מגיע אליכם. זהו הרגע שבו אתם מבינים שהולך להיות ארוחת ערב מדהימה, כזו שתשאיר אתכם עם חיוך על הפנים ותשאיר זכרונות נעימים למשך זמן רב. לא מדובר סתם בקציצות, אלא בקציצות איכותיות, נימוחות, ממכרות, שמצופות ברוטב עשיר שמקיף אותן כמו שיר אהבה. המתכון הזה הוא אגדי, ורבים כבר התאהבו בו, כך שאין ספק שגם אתם תמצאו בו את עצמכם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 60 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הקציצות המעלפות הללו, אנו נדרשים לרכיבים איכותיים שמביאים את הטעמים המושלמים לכל Bite. הנה הרשימה:
- 500 גרם עוף טחון (אפשר להשתמש גם עוף אורגני).
- 1 בצל גדול, קצוץ דק.
- 2 שיני שום, קצוצות.
- 1 ביצה.
- 100 גרם פנקו או לחם קצוץ (אפשר gluten-free).
- 3 כפות פפריקה מתוקה.
- מלח ופלפל לפי הטעם.
- 2 כפות שמן זית.
- 2 כוסות רוטב עגבניות (אפשר לרכוש או להכין בבית).
- 1 כפית חווית או תבלון צמחי (לגרסה טבעונית).
- 1 כוס מים.
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, ניתן להחליף את העוף עם חומוס קצוץ היטב או טופו. זה ייתן לכם את התחושה המושלמת במקום העוף!
שלבי ההכנה
כעת, לאחר שהכנו את כל רכיבי הקסם, נעים להתחיל בהכנה. הנה מה שאתם צריכים לעשות:
- מכינים קערה גדולה ומערבבים את כל רכיבי הקציצות: עוף טחון, בצל קצוץ, שום, ביצה, פנקו, פפריקה, מלח ופלפל.
- לשים את התערובת היטב עד שהתערובת מתאחדת.
- מותחים כדורים בגובה של כ-5 ס"מ ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על חום בינוני ומניחים את הקציצות במחבת, בזהירות כדי שלא יתמוססו.
- מטגנים את הקציצות כ-5-6 דקות מכל צד עד שהן מזהיבות ויפהפיות.
- מעבירים את הקציצות לקערה ומשרים בינתיים.
- למחבת שבה טיגנו את הקציצות, מוסיפים את רוטב העגבניות ומערבבים כ-2 דקות עד שהן נזילות היטב.
- מוסיפים את הקציצות למחבת ומערבבים עד שהן מכוסות היטב ברוטב.
- מוסיפים את המים ומבשלים על חום נמוך כ-30 דקות, עד שהקציצות רכות ונמסות.
כשתסיימו, תתחילו לשמוע את הרעש של הלבבות חוברים לארוחה. המנה הזו מתאימה למשפחה, אורחים או סתם רעבנות שמחפשות אוכל טוב. אסור לשכוח להגיש עם אורז או פירה! זה פשוט ללקק את האצבעות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
רוצים לשדרג את המנה? הנה כמה רעיונות:
- מוסיפים זיתים קצוצים או פלפל חריף לרוטב כדי להעניק טוויסט חריף ומפתיע.
- בעונה, אפשר להוסיף קוביות חציל או קישוא לרוטב כדי להעשיר את המנה.
- מנה בצד של סלט ירוק מרענן ושום רוטב יכולה להיות השידרוג המושלם.
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את הקציצות מראש?
בהחלט! הקציצות נשמרות היטב במקרר עד 3 ימים. מומלץ לחמם היטב לפני ההגשה, כדי שהטעמים יפרצו שוב.
אפשר להכין את הקציצות בטכניקות אחרות?
כמובן! אפשר לאפות את הקציצות בתנור בחום של 180 מעלות במשך 25-30 דקות, אם רוצים לגרסה דלת שומן יותר.
מה ניתן לשים ברוטב במקום עגבניות?
אתם יכולים להכין רוטב שמנת או אפילו רוטב פטריות, תלוי בהעדפות שלכם.
מה עושים עם קציצות שנותרו?
אם נשארו קציצות, אפשר לאכול אותן בסנדוויץ' עם רוטב צ'ילי או כמנת סלט למשך היום הבא.
האם ניתן להשתמש בקציצות בקר במקום עוף?
כן, בהחלט! קציצות בקר יצטרכו טעמים שונים, אך הם גם יהיו מדהימים.
מהי הדרך המומלצת להגיש את הקציצות?
מומלץ להגיש עם אורז לבן או מוגש על פירה, זה משגע!
מה מומלץ לשתות עם המנה הזו?
יין אדום קל מצוין עם קציצות העוף. אם אתם מעדיפים משקה קל, גם תה קר יכול להיות משקה מרענן.
האם יש טיפים לשדרוג וטעמים?
מומלץ להוסיף מעט כורכום לתערובת הקציצות להענקת צבע וערך תזונתי נוסף.
האם ניתן להקפיא את הקציצות?
כן, הקפיאו את הקציצות לפני הבישול, וקל לקחת מהן בכל פעם שתרצו מנת קציצות מהירה.
האם ניתן להכין את זה בלי שמן?
בהחלט! אפשר להשתמש בנייר אפייה לשימון ולא יהיה צורך בשמן, ועדיין תקבלו קציצות רכות.
אם אתם מרגישים שמשהו במתכון הזה נוגע לכם, צלמו, שתפו את הקרובים אליכם, ותשתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות. תיהנו מהקלות שבחיים עם פחות מאמץ ומלא טעמים! בואו נגרום לעוד אנשים לטעום את הקסם הקולינרי שלנו!