קציצות עוף ברוטב חמוץ מתוק ניקי
יש משהו פשוט מדהים על קציצות עוף ברוטב חמוץ מתוק. לדמיין את המנה הזו על שולחן ארוחת ערב, שכל אחד הנהנה אליה בתשוקה לאחר ליקוק האצבעות. אם חיפשתם מנה שתשדרגו את הבילוי המשפחתי שלכם לערב בלתי נשכח, הגעתם למקום המושלם! המפגש של הקציצות המושלמות, יחד עם הרוטב המשגע שמעט מתוק, מעט חמוץ, יגרום לכם לרצות להכין את המנה הזו שוב ושוב. מדובר במנה שאפשר לחלק בקלות לכל המשפחה, והכי טעים שיש.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4
הרכיבים הדרושים
כדי להבטיח שהקציצות שלכם ייצאו אגדי ומתמזגו בצורה מושלמת עם הרוטב, יש צורך בכמה רכיבים פשוטים שיהפכו את המנה הזו למשהו מעלף. כמובן, אפשר לשדרג פה ושם על מנת להתאים את המנה להעדפות האישיות שלכם.
- 500 גרם בשר עוף טחון
- 1 בצל קצוץ דק
- 2 שיני שום כתושות
- 1 ביצה
- 1/2 כוס פירורי לחם
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- מלח ופלפל לפי הטעם
רוטב חמוץ מתוק
- 1/2 כוס רסק עגבניות
- 1/4 כוס סוכר
- 1/4 כוס חומץ
- 1/4 כוס רוטב סויה
- 1 כוס מים
- 2 כפות שמן משתפע
אופציה לשדרוג: ניתן להשתמש בגרסה טבעונית ולהחליף את בשר העוף בטופו טחון או פטריות קצוצות. כמו כן, אם אתם מעדיפים לשמור על המנה ללא גלוטן, ניתן להחליף את פירורי הלחם בקמח תפו"א או קמח שקדים. אל תחששו לנסות!
שלבי ההכנה
בהתחשב בכך שהמנה הזו כל כך פשוטה להכנה, אפשר גם לדבר על שדרוגים אפשריים אחרי שנכין את הקציצות. אבל קודם, נתקדם עם הכנת המנה.
- נחמם שמן במחבת גדולה על חום בינוני.
- נר mix את הבשר הטחון, הבצל, השום, הביצה, פירורי הלחם, הפטרוזיליה, המלח והפלפל בקערה גדולה.
- ניצור קציצות באורך של כדור פינג-פונג.
- נניח את הקציצות במחבת החמה ונבשל עד שהן משחימות מכל הצדדים.
- בזמן שהקציצות מתבשלות, נתחיל להכין את הרוטב.
- נמזוג את רסק העגבניות, הסוכר, החומץ, רוטב הסויה והמים לקדרה על חום נמוך.
- נערבב היטב וניתן לרוטב להתבשל 5 דקות.
- נוסיף את הקציצות הרותחות לרוטב ונבשל יחד עוד 10 דקות.
- נוריד מהכיריים ונגיש!
זהו, אחרי סך הכול כמה צעדים פשוטים, קיבלתם קציצות עוף ברוטב חמוץ מתוק שאין מה לדבר עליו חוץ מלהתענג עליו מיד! וכמובן, מהנסיון שלי – ההמלצה הכי טובה היא להגיש את הקציצות עם אורז בסיסי או פירה קלאסי.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, כשיש לכם את המתכון הבסיסי, חשבו איך להרחיב את הטעמים. אתן כמה רעיונות שיכולים לשדרג את המנה אפילו יותר:
- כוסברה קצוצה – ממש משדרגת את מלאכת התיבול!
- סלרי קצוץ בקציצות – מעניק טעם פריך ומרענן.
- צ׳ילי חריף קצוץ לרוטב – אם אתם אוהבים את התיבול החריף, זו ההזדמנות.
- גזר קצוץ דק ברוטב – עושה את הרוטב למעניין יותר מבחינת מרקם וצבע.
- הוספת אגוזי קשיו לשירות צלחת – פשוט מושלם.
שאלות ותשובות
למה כדאי לי להכין קציצות עוף ברוטב חמוץ מתוק?
הרוטב העשיר והמתוק שהולך עם הקציצות הופך את המנה למושלמת. זה טעים, מהיר ופשוט להכנה!
מה לעשות אם אני רוצה שהמנה תהיה מת spicy?
הוסיפו צ'ילי חריף קצוץ לתוך הרוטב בראש הכנה, ואפשר גם לזרוק פלפלים חריפים קצוצים לקציצות עצמן!
האם אפשר להחליף את הבשר בעוף טחון?
בהחלט! שמנו לב שהמנה יותר טעימה כשמשתמשים בעוף טחון, כך שתהיה לכם פחות מסורת ומיוחדת יותר.
יש לי עוף מבושל, האם אפשרי להשתמש בזה לקציצות?
בטח! חתכו את העוף הקיים לקוביות קטנות כדי להכין קציצות במהרה!
האם אפשר להכין את זה מראש?
בהחלט, אתם יכולים להכין את הקציצות ולאחר מכן להקפיא, ולאחר מכן פשוט להפשיר ולבשל עם הרוטב.
האם הרוטב נשאר טוב במקרר?
כן, הרוטב יישמר במקרר עד 4-5 ימים, וזה יכול להיות מצוין על פסטה או סלטים!
למה רוצים להכין רוטב מתוק חמוץ בכלל?
כי זה מכניס גיוון במנות שלכם, מה שמתבל את חיי הקולינריים ומזמן טעמים חדשים!
מה אפשר להגיש עם קציצות בעוף?
תמיד מומלץ זו תוספת של אורז, פירה או סלט ירוק מרענן, זה שווה את זה!
האם המנה הזו מתאימה לילדים?
בהחלט! שילוב של טעמים מתוקים וחמוצים משאיר את הילדים עם טעם מתוק בפה! בהצלחה!
באיזה עונה הכי כדאי להכין את המנה הזו?
הכנה של הקציצות מתאימה לכל עונה, פשוט תיהנו ביום סגריר, תדליקו את האש ותחממו את הבית.
שיהיה בהצלחה! ואם נהנתם מהמנה, אל תשכחו לשתף אותה עם חבריכם ברשתות החברתיות. תנו להם גם ללקק את האצבעות!