קציצות ירק עם תפוח אדמה מבושל
האם אי פעם חלמתם על מנה שתיתן לכם את כל מה שאתם מחפשים – טעם, בריאות, וחדשנות? אם כן, אתם במקום הנכון! הקציצות העשירות בטעמים העמוקות עם השילוב המושלם של ירקות ותפוחי אדמה הן לא רק מתכון, אלא מסע של חוויות קולינריות שיגרמו לכם ללקק את האצבעות. המנה הזו מתאימה לכל אירוע – משולחן ערב משפחתי ועד לשולחן החג. מוכנים לגלות את המתכון המדהים הזה? אתם לא תאמינו כמה זה קל ומהיר!
זמן הכנת המתכון: כ-40 דקות | רמת קושי: קלה | כמות מנות: 4
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- כמות מנות: 4-6
הרכיבים הדרושים
כדי להכין קציצות ירק מדהימות שלא תשכחו – אתם תצטרכו את המצרכים הבאים:
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, מבושלים ומעוכים
- 1 קישוא בינוני, מגורר
- 1 גזר בינוני, קלוף ומגורר
- 1 בצל קטן, קצוץ
- 1 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 2 ביצים
- 1/2 כוס פירורי לחם (אפשר לבחור ללא גלוטן)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן לה frying
גם אם אתם טבעוניים, לא צריך להדאיג את עצמכם! אפשר לשדרג את המתכון הזה לגרסה טבעונית על ידי שימוש בקמח חומוס במקום ביצים.
שלבי ההכנה
אחרי שציינו את המרכיבים, הגיע הזמן לעבור על השלבים המיוחדים להכנת הקציצות. תתכוננו לחוויה מהנה!
- מבשלים את תפוחי האדמה עד שהם רכים, מסננים ומעיכים אותם בקערה.
- מגרדים את הקישוא והגזר ומסננים מהם נוזלים.
- מחממים שמן במחבת ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף וכל בית מלא בריח מדהים.
- מוסיפים את הבצל המטוגן לקערת תפוחי האדמה.
- מוסיפים את הקישוא, הגזר, הפטרוזיליה, הביצים, פירורי הלחם, מלח ופלפל לתערובת ומערבבים היטב.
- מניחים את התערובות במקרר למשך 15 דקות כדי שהקציצות יתייצבו.
- בעזרת ידיים לחות, מעצבים קציצות בגודל הרצוי.
- מחממים שמן במחבת על חום בינוני ומטגנים את הקציצות עד שהן מוכנות ומוזהבות.
- מניחים את הקציצות על נייר סופג כדי לספוג את השמן המיותר.
לא רק שהמתכון הזה קל להכנה, הוא יוצר קציצות אווריריות ונימוחות, שיפצו כל ארוחה! אתם תתמוגגו בכל ביס.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם מעוניינים לשדרג את הקציצות ולתת להן טוויסט מיוחד, ישנן כמה אפשרויות שיביאו את המנה למדרגה הבאה:
- אפשר להוסיף לתוך התערובת קוביות קטנות של גבינת פטה – זה ייתן לקציצות טעם אגדי.
- כמו כן, תוכלו לשים שיני שום קצוצות לתערובת – זה יהפוך את הכל למושלם ומאוד משגע.
- לגרסה חריפה יותר, אפשר להוסיף קצת תבלינים כמו פפריקה חריפה או קימל.
- לצמחונים ואוהבי הבריאות, אפשר לשדרג עם קינואה במקום פירורי לחם.
כיום גם ניתן לשלב חומרים טריים כמו ברוקולי קצוץ או פטריות מרוסקות לתוך הקציצות. זה יוצר ביסים בריאים ועשירים בטעמים.
שאלות ותשובות
מה טעם הקציצה? טעם הקציצה הוא טעים, מעודן וראוי לכל פיסת לחם שתשים על השולחן! קחו בחשבון שזה מעורבב עם ירקות טבעיים, כך שהטעמים נשמרים ומתחברים בצורה מושלמת.
האם אפשר להכין קציצות קפואות? בהחלט! אפשר להכין את הקציצות ולהקפיא. כאשר תצטרכו אוכל מהיר, פשוט הוציאו מהמקפיא וטגנו – ותיהנו מקציצות טריות.
מה הטריק להוציא את הקציצות בצורה נכון? כשאתם מכינים את התערובת, חשוב להיות סבלניים. בנות חייבות להתייצב במקרר לפחות 15 דקות, זה שומר על צורתן וטעם שלהן.
האם ניתן לבשל את הקציצות במקום לטגן? אין ספק! אם אתם מחפשים דרך בריאה יותר, אפשר לבשל את הקציצות בתנור על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
למה מוסיפים קמח או פירורי לחם לשלבים? היסוד לקציצה האוורירית והנימוחה הוא הביטוי לאימון חמישה מרכיבים. הם נחשבים לבסיס, שמהם תצא לה המנה המשגעת.
האם ניתן לשלב עוד ירקות במספרים? בהחלט! אתם יכולים לשלב כמעט כל ירק שתרצו. רק שימו לב ששילוב לא יפגע בטעמים.
האם קציצות ירק מתאימות לילדים? הקציצות ידועות כמאוד מזמינות וטעימות גם לילדים. עם פיסות ירק מחממות, הילדים ייהנו מיותר פירות וירקות!
באיזו רוטב כדאי להגיש את הקציצות? רוטב יוגורט, טחינה או רוטב פסטו הם אפשרויות מצוינות להגיש עם הקציצות.
איך לאחסן קציצות שלא אכלנו? הקציצות נשמרות היטב במקרר למשך 2-3 ימים, בקופסה אטומה.
מתי מומלץ לאכול קציצות ירק? ממש אפשר לאכול עליהם בהמון דרכים – בפיתה, בלחם או על צלחת עם סלט טרי. מי אמר ששגרה לא טובה?
אז אם התלהבתם מהמתכון, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות! חברים, בני משפחה ואפילו קולגות רק מחכים לראות את החוויה הקולינרית שהכנתם!