קציצות טונה ברוטב עגבניות שמשגעות את הטעם

קציצות טונה ברוטב עגבניות ללא טיגון

תארו לכם את הרגע הזה שבו אתם ממש רעבים, מתחשק לכם משהו טעים, אבל אתם לא רוצים להתעסק עם מיונז ולא רוצים טיגונים שיגרמו לשכנה מלמטה לכעוס על הריחות שמצפינים מן המטבח. קציצות טונה ברוטב עגבניות הם הפתרון המושלם! מתכון זה הוא גם מתכון שהוכן פעמים רבות בבתי ישראל, וכמובן מלווה בזכרונות מתוקים מהרגעים בהם ישבנו לבד או עם המשפחה סביב השולחן, נהנים מהמנה המושלמת. היא מספקת את הנחמה המושלמת והלהג לדיחות על "כשהטונה פוגשת את העגבנייה".

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4-6

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הקציצות המדהימות הללו, נצטרך להצטייד בכמה מרכיבים פשוטים. אפשר אפילו לקרוא להם "הממציאים של המטבח" – כל כך הרבה טעמים בגוף אחד. הנה מה שנדרש לנו:

• 2 קופסאות טונה בשמן זית (350 גרם כל אחת)
• 1 בצל קטן קצוץ דק
• 2 ביצים (או 1 ביצה לאנשים על דיאטת חלבונים)
• 1/2 כוס פירורי לחם (אפשר להשתמש בפירורי שיבולת שועל לגרסה בריאה יותר)
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 2 שיני שום קצוצות
• 1/2 כפית כמון
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 2 כפות שמן זית, לטיגון הקציצות

בנוגע לרוטב: נצטרך את המרכיבים הבאים:

• 800 גרם עגבניות מרוסקות מקופסה (או 2 כוסות עגבניות טריות מרוסקות)
• 1 בצל קצוץ
• 2 שיני שום קצוצות
• 1 כפית סוכר (להסרת החמיצות)
• מלח, פלפל ושמן זית לפי הטעם

שלבי ההכנה

השלבים הכנה שלנו לא ייקחו הרבה זמן, אבל התוצאה תהיה גבוהה וראויה למסיבת טעמים. כך נעשה את זה:

1. נתחיל בהכנת הקציצות: נטגן בצל קצוץ בשמן זית עד שהוא מתרכך.
2. נוסיף את השום הקצוץ ונמשיך לטגן עוד דקה.
3. נוציא את התערובת לקערה גדולה.
4. נפתח את קופסאות הטונה, נסנן את השמן ונוסיף לקערה עם הבצל והשום.
5. נוסיף את הביצים, פירורי הלחם, פטרוזיליה, כמון, פפריקה, מלח ופלפל.
6. נעזוב את התערובת לעמוד כ-10 דקות.
7. בזמן שהתערובת מתבשלת, נכין את הרוטב: נטגן בצל ושום בשמן זית בסיר עד שהם מתרככים.
8. נוסיף את העגבניות המרוסקות והרוטב נטגן במשך כ-5 דקות.
9. נוסיף סוכר, מלח ופלפל לפי הטעם.
10. נעצב קציצות מהתערובת שהכנו ונניח בעדינות ברוטב שהתבשל עד כה.
11. נבשל את הקציצות ברוטב על חום נמוך כ-15 דקות.
12. נגיש חם עם אורז או פסטה – פשוט מושלם.

אפשרויות לשדרוגים ותוספות

ככל שמתוארים יותר טעמים, כך האוכל נמשך למשגשג ולהיות אגדי! אתם יכולים להוסיף כמה שדרוגים למתכון המהמם שלנו:

• כדי להפוך את הקציצות לרכות יותר, תוכלו להוסיף מעט קוטג' או יוגורט.
• אפשר להכין גרסה טבעונית עם טונה טבעונית או עם טופו כתחליף.
• למי שאוהב חריף, לא לשכוח להוסיף צ'ילי קצוץ לרוטב.
• אוהבים גבינה? פזרו גבינת פרמזן מעל לפני ההגשה – זה ממש משגע!

שאלות ותשובות

מה אפשר לשים במקום פירורי הלחם?
פירורי שיבולת שועל מתאימים מאוד ויתנו טעם בריא יותר. אפשר גם לשים קמח תפו"ח.

האם אפשר להכין את הקציצות עם טונה במים?
כן, זו אפשרות טובה. טונה במים לרוב פחות שומנית, אבל שימו לב לטיב הטונה.

האם ניתן לשמור את הקציצות במקרר?
בהחלט. הקציצות יכולות להחזיק במקרר עד 3 ימים.

מה מומלץ להגיש לצד הקציצות?
אורז עם ירקות מאודים או פסטה ברוטב עגבניות.

האם המטבח שלכם עשיר באי-נעימות מהריחות של הטיגון?
אז בדיוק בגלל זה, קציצות אלו נבחרות – ללא טיגון! הן על.simply perfect.

מי אשמים בכך שהטונה והעגבנייה כל כך מתאימים?
בסופו של יום, ההיסטוריה! אני בטוח שרבים מאיתנו זוכרים מאוד את המנה הזו מהבית.

האם ניתן להכין קציצות מהקפאות?
בוודאי! זה גם משגע. הכינו והקפיאו אותן, ומתי שבא לכם, פשוט הוציאו והניחו ישירות ברוטב חם.

מהם השימושים באגבניות מרוסקות?
חוץ מרוטב, אפשר להכין מהן מרקים, פשטידות או כמו מרכיב לסלטים.

באיזה רוטב כדאי לבחור אם אין לי רוטב עגבניות?
רוטב פסטו יכול להיות בגדר שינוי מצוין!

האם אפשר להשתמש בתפוחי אדמה בתערובת?
בהחלט, זה יוסיף מרקם ומגוון טעמים למנה.

הקציצות המדהימות הללו שיביאו אתכם לשיאים חדשים וטעמים הכי טובים שיש. אני ממליץ מאוד על שיתוף המתכון עם החברים שלכם כדי שגם הם ייהנו מהמנה המושלמת הזו. שיתפו, תגיבו ותהנו מהטעימות!