קציצות בשר עם שעועית ירוקה מרוקאי – מתכון שיגרום לכם להתמכר!
במטבח המרוקאי, קציצות הבשר הן לא סתם מנה. הן חגיגה של טעמים, ריחות, וזיכרונות. כשאנחנו מכינים קציצות בשר עם שעועית ירוקה, אנחנו לא רק מבשלים – אנחנו מעניקים אהבה ואומנות. כל ביס מקציצה נימוחה ייקח אתכם למסע לטעמים עם תיבולים עשירים, שמתמזגים בצורה מושלמת עם השעועית הירוקה שמוסיפה חן וזוהר למנה.
וכשתוסיפו לזה את כל ההיסטוריה והתרבות שמאחורי המתכון, תקבלו מנת אהבה שהפכה לחלק בלתי נפרד מכל שולחן משפחתי. פשוט מדהים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות:
- זמן הכנה: 60 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
הכנה של קציצות בשר עם שעועית ירוקה מרוקאי מתבססת על מספר מרכיבים עיקריים ואיכותיים. זה לא סוד שבשילוב הנכון, המנה הזו יכולה להיות אגדה קולינרית!
- 500 גרם נתח בשר טחון
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 3 שיני שום, כתושות
- 1 ביצה
- 100 גרם פירורי לחם
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית כורכום
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 500 גרם שעועית ירוקה, קצוצה
- 2 כפות שמן זית
- 1 כוס מים
- חופן פטרוזיליה קצוצה
מרכיבים חלופיים
כשהכנתם את הקציצות, אתם יכולים לשקול מספר גרסאות: אם תרצו גרסה טבעונית, תוכלו להשתמש בטחינה במקום הבשר טחון ולהוסיף טחינה לתערובת. אם אתם מתמודדים עם הגלוטן, אפשר להמיר את פירורי הלחם בגרסה ללא גלוטן, כמו קמח שקדים או קמח חומוס. כך, כל אחד יכול ליהנות מהמנה המדהימה הזו!
שלבי ההכנה
ההכנה אולי נראית מורכבת, אך עם שלב אחרי שלב, אתם תגלו עד כמה זה פשוט וברור.
- בקערה גדולה, מערבבים את הבשר הטחון עם הבצל הקצוץ, השום הכתוש, הביצה, ופירורי הלחם.
- מתבלים בכמון, כורכום, מלח ופלפל, ועושים ערבוב יסודי עד שהתערובת אחידה.
- יוצרים מהתערובת קציצות בגודל בינוני.
- מחממים שמן זית בסיר על חום בינוני, ומטגנים את הקציצות משני הצדדים עד שהן משחימות.
- כשהקציצות מוכנות, מוסיפים את השעועית הירוקה לסיר.
- מוסיפים מים ומביאים לרתיחה.
- מבשלים על חום נמוך במשך כ-30 דקות, עד שהשעועית רכה ולבנה.
- לפני ההגשה, מפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה.
וזהו! קיבלתם מנת קציצות בשר עם שעועית ירוקה משגעת ומלאה בטעמים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אתם יכולים להוסיף לתבשיל ירקות נוספים כמו גזר או תפוחי אדמה. כמובן, לא לשכוח לנסות להגיש לצד חלה טריה או אורז עם כאוס. כך תוסיפו טאץ' מושלם למנה שהפכה למועדפת!
שאלות ותשובות
איך אפשר לשדרג את הטעמים בתבשיל?
אין דבר יותר שייקח את המנה שלכם לגבהים חדשים מאשר תוספת של תבלינים נוספים כמו קינמון או צ'ילי חריף. משחק טעמים זה יכול להפוך את המנה ללא פחות ממעלפת!
האם ניתן להקפיא קציצות?
בהחלט! ניתן להקפיא את הקציצות לפני או אחרי הבישול. כדי לשמור על טריותן, יש להפריד בין הקציצות בנייר פרגמנט ולשמור בכלי מוחזק היטב.
מה אפשר לעשות עם שאריות קציצות?
שאריות קציצות יכולות להפוך לארוחה שלמה עם פלאפל או סלט צבעוני, כך שלא תצטרכו לחשוב פעמיים לזרוק לפח!
האם ניתן להכין את המנה עם בשר עוף?
כמובן! קציצות עם עוף יוצאות מדהים. תוכלו גם להשתמש בחלקי עוף טחונים כמו חזה או שוק ולשפר את הטעמים בדיוק כמו עם בשר בקר.
מהו הזמן האידיאלי לבשל את השעועית עם הקציצות?
30 דקות היא בהחלט הזמן הנכון! כך השעועית תהפוך רכה, ותשאב את כל הטעמים מהקציצות. זה פשוט משגע!
האם ניתן להגיש את המנה קרה?
כן, קציצות יכולות להגיש גם קרות. זה מקסים בסלטים, ואתם יכולים להוסיף רטבים רעננים שיוצרים חוויית טעמים מיוחדת.
מהו הרוטב הפופולרי ביותר שמתאים למנה הזו?
סלט טחינה הוא הרוטב המושלם! הוא מוסיף טעמים חדשים וטקסטורה נימוחה שתשביח כל ביס.
איך יודעים אם השעועית מוכנה?
שערו אותה עם מזלג! היא צריכה להיות רכה אך לא מתפוררת. נסו להקפיץ אותה – זה בהחלט משגע!
האם ניתן להוסיף עוד ירקות למנה?
בהחלט! אפשר לשלב גזר קצוץ דק או אפילו קישואים, כולם מוסיפים כריזמה מיוחד למנה.
האם ניתן לעשות זאת עם בשר טחון מוכן מראש?
זהו רעיון מצוין! עשו שימוש בבשר טחון שהכנתם קודם, זה בהחלט יחסוך זמן ועוד יותר, זה בעל טעמים מדהימים.
אז מה אתם מחכים? הגיע הזמן לנסות את המתכון המהמם הזה, לשתף עם חברים ולקרוא לכולם ליהנות ממנו! דאגו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות כדי שגם אחרים ייהנו מהטעם המדהים הזה.