קציצות בשר עם אפונה ותפוחי אדמה: המנה שמשגעת את המשפחה!
דמיינו רגע את הרגע המושלם שבו כל בני המשפחה מתאגדים סביב השולחן, וכשאתם מגישים להם קציצות בשר עם אפונה ותפוחי אדמה. אנו מדברים על מנה כל כך מדהימה, ממכרת, שגם הילדים לא יוכלו לפספס אפילו ביס אחד! זו לא סתם קציצה; מדובר בקציצה של סבתא או של אמא עם טוויסט מאוד מיוחד שתכין אותנו ההרגשה שאנחנו לא רוצים לעזוב את השולחן. נתחיל לפצח את המתכון המושלם הזה!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הקציצות המושלמות הללו, נזדקק למבחר מרשים של רכיבים. אל תדאגו! כל מה שאנחנו צריכים נמצא בשוק, והכנת הקציצות עצמה היא לא רק פשוטה, אלא גם מהירה!
- 500 גרם בשר טחון (בקר או עוף – על פי העדפתכם)
- 1 כוס אפונה קפואה
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים ומגורדים
- 1 בצל קצוץ דק
- 2 ביצים
- 3 כפות פירורי לחם
- מלח ופלפל לפי הטעם
- מעט שמן לבישול
- ½ כפית כמון (אם אתם רוצים קצת הפתעה)
מרכיבים חלופיים
אנחנו יודעים שיש הרבה אנשים ששוחרים על בריאותם! יש לכם אפשרות לבצע גרסה טבעונית ולהשתמש בטופו או בשר סויה במקום בשר. אפשר גם לקחת את המתכון הזה ולבצע אותו ללא גלוטן על ידי שימוש בפירורי לחם ללא גלוטן. למשל, ישנן חברות רבות המציעות בפירות טחונים או אורז.
שלבי ההכנה
עכשיו אחרי שיש לנו את כל הרכיבים, בואו נדבר על איך להכין את הקציצות המופלאות הללו שלב אחרי שלב.
- ראשית, נחמם מעט שמן בסיר על חום בינוני.
- נוסיף את הבצל הקצוץ ונאדים אותו עד שהוא מתמכר ונהיה שקוף.
- נכניס את הבשר הטחון ונערבב עד שהבשר מבושל ואינו מפנק אדום.
- נוסיף את תפוחי האדמה המגורדים והאפונה ונערבב היטב.
- נוריד מהכיריים ונפנה את התערובת לקערה גדולה.
- נוסיף את הביצים, פירורי הלחם, כמון, מלח ופלפל לנוחותכם. נערבב היטב עד שהתערובת אחידה.
- נסגור את הידיים שלנו בתערובת ונדחוס אותו לגודלו הרצוי (כמו כדור טניס קטן).
- נחמם את השמן במחבת ונניח את הקציצות למדיום-עד עד שיזהיבו.
- נשנה צד ונמשיך לטגן עד שיזהיבו משני הצדדים.
- נניח את הקציצות על נייר סופג כדי לסיים את הבישול.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אפשר לשדרג את הקציצות האגדיות האלה עם רוטב עגבניות פיקנטי מעל, או להגיש אותן עם טחינה טרייה ומשגעת. רעיונות נוספים לתוספות כוללים סלט ירקות מרענן, או אפילו פירה תפוחים להגיש לצד הקציצות. כל טוויסט שאתם רוצים להוסיף כדי להפוך את המנה ליותר מעניינת הוא מבורך!
שאלות ותשובות
מה אם אנחנו רוצים להחליף את הבשר בצמחוני?
אם אתם מעוניינים בגרסה צמחונית, תוכלו בהחלט לשלב טופו מפורר או פולי סויה. פשוט יש לערבב עם כל היתר وتأکېد על מתיקות התיבול.
האם אפשר להכין את הקציצות מראש?
בהחלט! אתם יכולים להכין את הקציצות מראש ולשמור במקרר עד 24 שעות. תוכלו גם לקפוא אותן ולאפות מאוחר יותר, ואפילו ללקק את האצבעות.
מה עושים אם התערובת יוצאת רטובה מדי?
אם התערובת שלכם מסתמנת כרטובה, פשוט הוסיפו עוד מעט פירורי לחם עד שהתערובת מתייצבת.
כמה אפשר לשמור את הקציצות במקרר?
הקציצות הללו יכולות להחזיק במקרר כ-3 ימים, אבל תזכרו שאין מבטיח שאחר כך הם לא אוזלים במהרה!
מה למשוך אותן עם?
הקציצות המושלמות הללו יעמדו בצורה הכי טובה לצד תפוחי אדמה רותחים, רוטב פסטו, או אפילו סלט ירקות פשוט.
האם ניתן להכין עדשים במקום בשר?
בהחלט! זה אפשרי ונשמע ממש משגע. אתם יכולים לפתח לגמרי טעמים חדשים.
מתי כדאי להשתמש בכמון?
כמון מוסיף בהחלט טוויסט מעניין. אם אתם אוהבים את הטעם, אל תהססו להוסיף אותו לכאן.
כיצד להכין קציצות עגולות יותר?
כדי להיות מדויקים, השתמשו בסכין שמנה יותר או סתם שימו ידיים שטופות ותגלגלו אותן לכדורים!
האם אפשר לחמם את הקציצות במיקרוגל?
כן, זה אפשרי לגמרי. מומלץ לחמם על חום נמוך.
איך מומלץ לשמור על הקציצות?
אתם יכולים לשמור על הקציצות במיכל סגור בכדי שלא יתייבשו וישמרו עסיסיותן!
אחרי כל כך הרבה מידע וטיפים, אני בטוח שהבנתם כמה קל להכין קציצות בשר עם אפונה ותפוחי אדמה. שתפו את המתכון הזה עם חברים שלכם וספרו להם על כמה שהוא מדהים – תענוג של ממש לחיך!