קציצות בשר עם אורז בסיר אחד – מתכון שלא תשכחו!
כמה פעמים קרה לכם שהגעתם הביתה עם רעב מבעבע, והבישול נראה כמו אתגר שלא תצליחו להתמודד איתו? ולמה זה קורה? אולי כי כולנו רוצים להרגיש כמו שפים במטבח, אך לא תמיד יש לנו את הזמן או את החשק. מתכון זה נוצר במיוחד בשבילכם – קציצות בשר עם אורז בסיר אחד, שמתבשלות יחד ונמסות בפה. נשמע אגדי, לא?
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות?
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
זהו מתכון שמספק את כל מה שצריך בארוחה אחת – קציצות עסיסיות ולצידן אורז פריך שמספיג את כל הטעמים המדהימים. תארו לעצמכם את החוויה, שבה כל ביס שופע טעמים מדהימים שאתם פשוט לא יכולים להפסיק ללקק את האצבעות אחרי כל ביס!
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המושלמת הזו, נצטרך להתארגן עם כמה מרכיבים פשוטים וזמינים. אין מה לדאוג – אלה לאם מרכיבים נדירים שצריך לחפש ברחבי העיר.
- 500 גרם בשר טחון (תמיד אפשר להשתמש בבשר בקר, עוף או תערובות מזון אחרות!)
- 1/2 כוס אורז קצר
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 1 גזר בינוני, קצוץ דק
- 2 שיניים שום, כתושות
- 1 ביצה
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/4 כפית כמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 3 כוסות ציר עוף או מים
- שמן זית לטיגון
עכשיו, אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הבשר בכוסמת או קוּרה, או פשוט להשתמש בטופו מקומפרס. אבל זה כבר שיח אחר…
שלבי ההכנה
ועכשיו הגיע רגע האמת, שבו בואו נראה כמה פשוט להכין את המנה הזו. איך מתבצע התהליך? פשוט תעקבו אחרי הצעדים הבאים, ותראו איך אחד אחרי השני מתחילים להתרחש ניסים במטבח שלכם.
- מתחילים בלהקפיץ את הבצל והשום עם קצת שמן זית במחבת עד שהבצל נהיה שקוף ומעט רשמיד.
- מוסיפים את הגזר הקצוץ ומערבבים היטב.
- לוקחים קערה גדולה ומניחים בתוכה את הבשר הטחון, יחד עם הבצל, הגזר, הפטרוזיליה והביצה. מוסיפים את התבלינים: כמון, מלח ופלפל.
- מערבבים את הכל היטב עד שהתערובת מתאחדת.
- יוצרים קציצות בגודל בינוני (כמו כדורי טניס) ומניחים בצד.
- באותה מחבת יש להוסיף אורז ולעטוף אותו עם תערובת הציר שמתקבלת.
- שמים את הקציצות מעל האורז ומוסיפים את שאר הציר לאט. מכסים.
- מבשלים על חום נמוך במשך 30 דקות או עד שהאורז סופג את הנוזלים ומתבשל לחלוטין.
לאחר הבישול, תראו איך הקציצות מקבלות צבע משגע, והאורז הופך להיות נימוח ואוורירי. בשלב זה, כולם ירצו לגעת במנה, אך חכו רגע!
תוספות ושדרוגים אפשריים
מה אפשר להוסיף או לשדרג? ובכן, מדברים על קציצות, תמיד ניתן להפתיע עם גבינת פטה בתוכן, או פשוט להוסיף סחוג שנותן את הטעם הים-תיכוני המושלם. לשדרוג האורז, אפשר להוסיף חתיכות של רסק עגבניות, צנוברים קלויים או אפילו פירות יבשים, שידגישו את הטעמים ויהפכו את המנה למושלמת.
שאלות ותשובות
איך להבטיח שהקציצות שלי יהיו רכות ונימוחות?
כדי לקבל קציצות רכות, חשוב לא לעבד את הבשר יותר מידי. תפעילו את הידיים – לשים ולא לערבב בכוח.
מה אפשר לשים במקום אורז?
אפשר בהחלט להשתמש בקינואה או בורגול אם רוצים לגוון! כל גרגריה קפיצית תעשה את העבודה.
האם ניתן להכין את המתכון מראש?
בוודאי! אפשר להכין את הקציצות ולשמור במקרר כמה שעות, או גם להקפיא.
כמה זמן תהליך הבישול לוקח?
הבישול לוקח כ-30 דקות לאחר שהקציצות מוכנות.
האם זה מתאים לילדים?
בהחלט! המנה היא גם טעימה וגם קלה למדי, מתאימה לכל גיל.
איך לשדרג את הטעמים?
תוספת חנקי חמאת שקדים או פיסטוק שיכולים להוסיף טעם מיוחד שלא תשכחו!
האם יש אופציה לגלוטן במתכון הזה?
כן, ניתן להכין את הקציצות ללא לחם ולהיעזר באורז בלבד, הוא בדילוחית למדי.
איך אפשר לשמור את זה למאוחר?
אם נשאר לכם אוכל, תעמדו את הקציצות בשקית אטומה במקפיא, ויהיה לכם אוכל שתחמם בקלות.
יגידו שאני מתחיל בחוץ אז איך אפשר ליצור את האווירה?
אפשר להגיש את המנה עם יוגורט, סלט ירוק עם רוטב לימון ושום, והאוויר יהיה חגיגי!
לא מצליח לראות איך לקצוץ את החומרים?
תארו לעצמכם סדנאת בישול או שיפאו את הילדים! גם הם יכולים לעזור בקציצות!
מקווים שהמתכון הזה יהפוך למועדף עליכם, פשוט א-ג-ד-י! אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים וקרובים, כי מי לא רוצה לגלות את העונג שבקציצות בשר כאלה? לא תשכחו ללקק את האצבעות!