קציצות בשר מרוקאיות ברוטב אדום – המנה המושלמת לכל אירוע!
מה אתם חושבים על קציצות בשר מרוקאיות ברוטב אדום? שתהיה לכם הזדמנות לגלות את הניחוחות המשגעים והטעמים המדהימים של המנה הזו, שתמלא את הבית שלכם בריחות מבשלים רקום. אם חשבתם שתקצוץ אתכם לתוך המטבח עם מתכון שילמד אתכם את הסודות של הקציצות האלה, אתם לא טועים. מתכון זה הוא לא סתם מתכון. מדובר באגדה קולינרית שמשלבת טעמים שמקיימים מפגשים בלתי נשכחים.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 60 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
על מנת להכין קציצות בשר מרוקאיות ברוטב אדום שיביאו אתכם לעולם מלא בטעמים, יש לאסוף את המצרכים האלה. אלו לא סתם קציצות, אלא קציצות שכל ילד תמיד היה רוצה ללקק את האצבעות אחריהן!
- 500 גרם בשר טחון (בקר או כבש, אם תרצו שדרוג).
- 2 בצלים קצוצים דק.
- 2 כפיות כמון.
- 1 כפית קימל.
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה.
- 1 ביצה.
- 1/2 כוס פירורי לחם.
- מלח ופלפל לפי הטעם.
- 1 קופסה (400 גרם) עגבניות מרוסקות.
- 2 כפות שטוחות רסק עגבניות.
- 3 שיני שום קצוצות.
- 1/2 כוס מים.
מרכיבים חלופיים
במים של המתכון, אפשר לשדרג אותו בקלות עם רכיבי תוספות בריאותיות ומרגשות. אפשר לשמור על מתכון טבעוני עם תחליף בשר כגון טחון סויה. וגם לגרסה ללא גלוטן, אפשר להשתמש בפרורי לחם ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן לדעת כיצד להכין את הקציצות המדליקות הללו. תיכף יגיעו לרגעים מרגשים ממש!
- מניחים קציצה במרכז ערבוב ובוחרים להוסיף את כל החומרים היבשים: בשר טחון, בצל, פטרוזיליה, כמון, קימל, מלח ופלפל.
- מוסיפים גם ביצה ופירורי לחם ומערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
- יוצרים קציצות בגודל כף ומניחים בצד.
- מחממים שמן במחבת ויוצקים את הקציצות לצליה. צולים מכל צד עד שהקציצות מזהיבות.
- לרוטב, ממלאים את אותה מחבת בשום הקצוץ, מוסיפים עגבניות מרוסקות, רסק עגבניות ומים. מבשלים על חום בינוני למשך כ-10 דקות.
- מניחים את הקציצות בזהירות ברוטב, מכסים ומבשלים על חום נמוך כ-30 דקות נוספות.
- מגישים חם עם אורז, פירה או כמובן לחם טרי.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמו כל מנה נהדרת, לכל אחד מאיתנו יצירתיות משלו. ניתן להוסיף לקציצות קישוא או גזר קצוץ, שיפתחו טעמים חדשים. אפשר גם של טחינה מעל לפני ההגשה – זה מגיע עם טוויסט מדהים! ואם אתם מתקדמים יותר, נסו להרתיח ירקות כמו גזר או דקות דקות של עלי תיבול להניח מסביב.
שאלות ותשובות
איך אני יכול לדעת שהקציצות מוכנות?
כשנחת הכף בודק שהן מצחיקות ומבוקעות, הן יהיו מוכנות.
האם אני יכול להכין את הקציצות מראש?
בכלל כן! אתם יכולים להכין אותן מראש במקרר או להקפיא אותן ואחר כך לחמם לפני ההגשה.
אם אני רוצה לגרסה דל פחמימות, מה אפשר לעשות?
אפשר להחליף את פירורי הלחם בקורקום או טחינה גרוסה.
האם אני יכול להשתמש בבשר עוף?
בהחלט! עם בשר עוף הן יפושטו גם כן. זה יכול להיות פתרון יותר קל!
מה השיטה הבטוחה ליצירת קציצות גבוהות?
ודאו שהבשר טחון עם שומן מספק. רוויה יכולה למנוע מהקציצות להתייבש!
האם אפשר לשמור על רוטב למחרת?
בהחלט! הרוטב יכול להחזיק מעמד במקרר במשך יומיים, והוא אפילו יותר טעים למחרת!
אילו תבלינים כדאי להוסיף אם אני אוהב את הסגנון החריף?
כדאי לשקול להוסיף כמה כפות של צ'ילי חריף או פפריקה מעושנת!
איזה סוג של ירקות ניתן להוסיף לרוטב?
גזר, קישוא, או פלפל יכולים להשתלב נהדר!
מתי הזמן האידיאלי להגיש את המנה?
הזמן הכי טעים לאכול קציצות הוא כאשר הן חמות ברוטב, מיד אחרי הכנה!
האם כדאי לשתף את המתכון הזה?
כמובן! כל מי שאוכלים בבית ייהנו מהמעדן המושלם הזה על שולחנם!
אז עכשיו, כשאתם יודעים איך להכין את הקציצות המדהימות הללו, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם ברשתות חברתיות. תנו להם לגלות את הטעמים שמקשרים אותנו לכל כך הרבה זיכרונות והנאה. מי יודע, אולי גם אתם תצליחו להסב הבית לגן עדן קורס קונספטים!