קציצות בשר מטוגנות עם פירורי לחם – המתכון המושלם שיגרום לכם ללקק את האצבעות!
מה אתם עושים כשמתחשק לכם לאכול משהו מדהים, ממכר ועושה לכם טוב על הלב? קציצות בשר מטוגנות עם פירורי לחם זה כל מה שאתם צריכים! אי לכך, חשבנו עליכם ונסדר לכם את המתכון האגדי הזה שיהפוך את הארוחות שלכם לחוויה מעלפת. תהליך ההכנה אולי ידרוש מכם מעט זמן, אבל התוצאה הסופית שווה כל רגע! דמיינו קציצות בשר זהובות ופריכות מבחוץ, אך נימוחות ורכות מבפנים. כל ביס מהן ירגיש לכם כאילו אתם טועמים מהעונג שבעולם.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק
- זמן הכנה: 45 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל- 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הקציצות המושלמות הללו, נצטרך לקבץ מסביבנו את הרכיבים הבאים. כל רכיב תורם את חלקו לטעמה של מנה זו, ואם תבחרו ברכיבים איכותיים – תגדילו את הסיכוי לקציצות המושלמות.
- 500 גרם בשר טחון (בקר או תערובת בשר)
- 1 בצל קצוץ דק
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 ביצה
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- ½ כוס פירורי לחם + 1 כוס לפיזור
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן צמחי לטיגון
מרכיבים חלופיים
אם אתם מעוניינים לגרסה טבעונית, ניתן להמיר את הבשר בטופו מרוסק ואו זרעי צ'יה. במקום הביצה, אפשר להוסיף רבע כוס אפונה או קישואים קצוצים דק.
לבילי עכבות בנושא גלוטן? פשוט השתמשו בפירורי לחם ללא גלוטן. זו דרך נפלאה לגלות קציצות בריאות, בלי לפגוע בטעם!
שלבי ההכנה
וכעת, כשאספנו את כל הרכיבים המדהימים, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל ליצור את הקציצות הממכרות הללו. מעולם לא היה קל יותר!
- קודם כל, נחמם את השמן במחבת על חום בינוני.
- נחבוש קובץ על הראש ונכין את הבסיס לקציצות: נשים את הבשר הטחון בקערה גדולה.
- נוסיף את הבצל הקצוץ, השום, פטרוזיליה, ביצה ו-½ כוס פירורי לחם.
- נפש את המלח והפלפל לפי הטעם – לא לעגל לאוהבי התיבול!
- נלוש את התערובת היטב עם הידיים עד שהיא מתאחדת.
- ניצור קציצות בגודל שאותו אנו רוצים – יכולות להיות קטנות או גדולות, זה לגמרי תלוי בכם!
- נפזר את שאר פירורי הלחם בשושלת על צלחת ונגלגל כל קציצה בפירורים.
- לאחר שכל הקציצות מוכנות, נטגן אותן במחבת עם שמן ל-3-4 דקות מכל צד, עד שהן משחימות ומוזים.
- נוציא את הקציצות על צלחת עם נייר סופג כדי לספוג את השמן העודף.
- נגיש חם עם רוטב עגבניות או סלט – מה שבא לכם!
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
איך שדרגו את הקציצות? יש המון דרכים! תוכלו להוסיף תיבול של כמון, כורכום או פפריקה לתערובת. גם גבינת פטה או מוצרלה שבתוך הקציצה יוסיפו לטעם ולמרקם. אם בא לכם לפנק את עצמכם, אתם יכולים לפזר מעל הקציצות מעט פריזאי (שום קונפי) כדי להקנות טעם מוגזם!
שאלות ותשובות
מה עושים אם התערובת של הקציצות יוצאת רכה מדי?
אם התערובת שלכם יוצאת רכה מדי, פשוט הוסיפו כמה פירורי לחם נוספים עד שהיא מתייצבת.
כמה זמן אפשר לשמור את הקציצות במקרר?
אתם יכולים לשמור את הקציצות במקרר עד 3 ימים, אבל תדאגו לחמם אותם לפני ההגשה!
האם אפשר להכין קציצות מראש?
בהחלט! הכינו אותן מראש והקפיאו. חיממו תמיד במיקרוגל או בטוסטר אובן.
מה הכמות המומלצת לכל קציצה?
בדרך כלל קציצה אחת היא בין 70-100 גרם, תלוי בגודל שאתם אוהבים.
אם אני רוצה להכין גרסה ללא בשר, מה אפשר לשים במקום?
מומלץ להשתמש בטופו או חלבון צמחי אחר, הם מתאימים מאוד במקרה הזה.
מה הטיפים להצלחה במתכון הזה?
השתמשו בבשר איכותי והקפידו לא לחרוג מהטמפרטורה. שטפו ידיים אחרי שכל שלב.
האם יש רכיבים שאפשר להחליף?
כמובן! אתם מוזמנים להוסיף ירקות קצוצים או סוגים שונים של עוף במקום בקר.
איך יודעים שהקציצות מוכנות לטיגון?
כשאתם רואים שהן משחימות ויפות, ברור שהגיע זמנם!
מה ההבדל בין קציצות קינוח לקציצות בשר?
קציצות קינוח מתהדרות בשוקולד ומסוג אחר של סמסמל טעמים, דבר שלא קשור לקציצות בשר.
על מה להיזהר במהלך הטיגון?
לא להעמיס את השמן, שאלה יכולים לגרום לקציצות להתבשל בצורה לא אחידה.
נשמע לכם מעורר תיאבון? מתכון הקציצות הזה הוא משגע! אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! מחכים לראות אתכם במטבח, חגיגה של טעמים מחכה לכם!