קציצות בשר טחון עם ירקות – מנה חלומית
דמיינו את זה: קציצות בשר עם ירקות מתובלות בתבלינים שממלאות את הבית בניחוחות שגורמים לכם להרגיש כמו בבית סבתא. כל Bite פשוט מזמין אתכם לעוד. קציצות הבשר הללו לא רק שהן טובות – הן מדהימות, מושלמות, ומעלפות. גם אם אתם אוהבים אוכל ביתי קלאסי, המינון המדויק של הירקות יוסיף לכם קריצה של חדשנות. המנה הזו היא פשוט משגעת והיא גם ממכרת! אז קלפו את האצבעות, כי אנחנו עומדים להתחיל.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: קל. מנות: 4 איש.
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצא לדרך, נוודא שיש לנו את כל מה שצריך. ככה תמיד היה אצל אימא ואצל סבתא; ברגע שהכל מוכן, אפשר להתחיל לרקוד במטבח!
- 500 גרם בשר טחון (ככזה טרי ומזמין)
- 1 בצל קטן קצוץ דק
- 2 גזרים מגוררים
- 1 קישוא בינוני מגורר
- 1 ביצה גדולה
- 2 כפות פירורי לחם
- 2 שיני שום קצוצות
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 3 כפות שמן זית (כי למה לא?)
אלטרנטיבות ושדרוגים למתכון
עכשיו, אם אתם מחפשים לשדרג את הקציצות האגדי הזה, הנה כמה רעיונות. תוכלו להמיר את הבשר הטחון בטחון עוף או הודו, וליצור גרסה בריאה יותר. אם אתם על תפריט טבעוני, אתם מוזמנים להמיר את הבשר בטופו מגורר או במוצרי צמחיים אחרים כמו פטריות פורצ'יני.
שלבי ההכנה
לאחר שיש לנו את כל המרכיבים המובחרים, נתחיל בהכנה המהירה הזו:
- מחממים את השמן זית במחבת על חום בינוני.
- מטגנים את הבצל הקצוץ עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים 1 דקות נוספות.
- מניחים בקערה גדולה את הבשר הטחון, הגזר, הקישוא, הבצל המטוגן והשום.
- מוסיפים את ביצה, פירורי לחם, פטרוזיליה, מלח ופלפל ומערבבים היטב.
- מקפלים את התערובת עד שהיא אחידה, ללא גושים.
- מכינים קציצות בגודל הרצוי לפי ההעדפה שלכם.
- מחממים שוב מחבת עם מעט שמן זית, ומסדרים את הקציצות במחבת.
- מטגנים כל צד עד שהקציצות זהובות וריחניות – בערך 5 דקות לכל צד.
- מניחים על צלחת עם נייר סופג לספוג את השמן העודף.
שדרוגים ותוספות
לא יהיה נעים להגיש את הקציצות המשגעות האלה בלעדיו, תוספות כמו פרוסות לחם חם, יוגורט טבעי עם תיבול או סלט ירקות רענן הולכות נהדר עם המנה. תוכלו גם לנסות את השילוב של רוטב עגבניות מתוק שייתן למנה הזו נופך נוסף שתצטרכו לחזור עליו שוב ושוב.
שאלות ותשובות
מה אני יכול לשים במקום הבשר הטחון? הייתם רוצים להשתמש בטחון עוף, הודו, או אפילו טופו לארוחה טבעונית מרהיבה.
אפשר לשמור את הקציצות במקרר? בהחלט! תוכלו לשמור את הקציצות במקרר עד 3 ימים ואפילו להקפיא אותן.
איך אני יודע אם הקציצות מוכנות? ניתן לבדוק אם הקציצות כך: לחצו עליהן קלות, אם הן נראות זהובות והריח נעים – הן מוכנות!
מה קורה אם יש לי ירקות שלא נגמרו? תמיד אפשר להוסיף עוד ירקות לתערובת – בטטה, קישואים נוספים או גזר – כל מה שיש לכם במקרר!
האם אפשר להכין את הקציצות מראש? כן! הכנתם אותן מראש? לא קרה כלום, פשוט קפיאו אותן, ואח"כ חימום קצר במחבת.
מה אסור לשכוח בזמן הבישול? אל תשכחו לערבב את הקציצות לא פעם ולא פעמיים – אתם לא רוצים שידבק להן.
מה אפשר להגיש כתוספת? סלט ירקות קיץ רענן, פירה תפוחי אדמה או אורז – הכול הולך מצוין!
איך יודעים כמה יותר לאחות הקציצות? פשוט תנסו ללקק את האצבעות! אם הן טעימות מאוד – תהיה קבוצת אוהדים!
האם ניתן לעצב את הקציצות באוויר חם? בהחלט, זה מוסיף אווירה מיוחדת על מנת עם קצת רוטב.
האם אפשר להמיר את הביצה? הכניסו 2 כפות של זרעי פשתן עם 6 כפות מים, זה עונה על הצורך!
נראה שהגעתם למנה המרגשת הזו, ובסוף החוויה הזו – אני מזמין אתכם לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות שלכם. בואו ניתן לכולם ללקק את האצבעות יחד!