מתכון קציצות בשר ברוטב עגבניות לילדים
הרבה פעמים, המסע הקולינרי שלנו מתחיל במקום מאוד אישי, כמו סבתא במטבח שלה שמסבירה על המנה המדהימה שהיא מכינה. קציצות בשר ברוטב עגבניות לילדים הן אחת מהמנות שעוברות מדור לדור, ומביאות עימן רגעים מושלמים של שמחה. במנה הזו, כל ביס מכיל כיף ושמחה, והילדים פשוט לא יכולים להתאפק – הם רוצים עוד ועוד. מדובר בשילוב משגע של טעמים וריחות שיעוררו את הילד הפנימי שלכם גם אם אתם כבר שנים רבות בצד המבוגר של החיים. זה לא סתם מתכון – זו חוויה שלמה של חום ואהבה. אז בואו נצלול לתוך המתכון המעלף הזה!
זמן הכנה: 45 דקות. רמת קושי: בינונית. למספר מנות: 4-6 מנות.
- זמן הכנה: כ-30 דקות.
- זמן בישול: כ-15 דקות.
- מתאים למשפחה של 4-6 אנשים.
הרכיבים הדרושים
המתכון שלנו הוא לא סתם מתכון, הוא גילוי מחדש של חומרי הגלם הפשוטים האלה, שנמצאים בכל מטבח ומביאים לתוצאה אגדה. בעלי חיים בארץ שלנו מספקים לנו בשר איכותי, ועגבניות טריות נותנות את הטעם המושלם. הנה המרכיבים:
- 500 גרם בשר טחון (אפשר עגל, כבשה או תערובת) *
- 1 ביצה גדולה
- 1/2 כוס פירורי לחם
- 1 בצל קצוץ דק
- 3 שיני שום קצוצות
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כפית כמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 קופסה (400 גרם) עגבניות מרוסקות
- 1/2 כוס מים
- 2 כפות שמן זית
* מידע חשוב: ניתן להשתמש בגרסה טבעונית על ידי שימוש בטופו או פטריות קצוצות וביצה צמחית.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשכל החומרים מוכנים ומחכים לנו, אנחנו נעבור למלאכת הבישול. הכנות קצרות יחסית ואנחנו בדרך לתוצאה מדהימה!
- מכינים את התערובת לקציצות: מערבבים את הבשר הטחון, ביצה, פירורי לחם, בצל קצוץ, שום, פטרוזיליה, כמון, מלח ופלפל.
- מעצבים מהתערובת קציצות בגודל של טניס. לא כדאי להיות קפדניים מדי, הן צריכות להיות גדולות ונימוחות.
- מחממים שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני. מוסיפים את הקציצות מטוגנים עד להשחמה מכל הצדדים (כ-5-7 דקות).
- מעבירים את הקציצות לצלחת ומניחים בצד.
- באותה המחבת, מוסיפים את העגבניות המרוסקות ומערבבים עם כוס מים. מביאים לרתיחה.
- מניחים בעדינות את הקציצות ברוטב ונותנים להתבשל יחד על חום נמוך במשך כ-20 דקות.
ועכשיו, כשהמקציצות בושלו ברוטב המושלם, הם הופכים לעוד יותר טובות! אפשר להגיש עם פסטה, אורז או אפילו לחם טרי לספיגת הרוטב המטורף.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים להוסיף עוד צבע או טעם למנה, יש המון אפשרויות לשדרוגים. בואו נחשוב יחד:
- גזר או קישוא קצוץ דק שיתערבבו בתערובת הקציצות.
- אפשר להוסיף צ׳ילי חריף למי שאוהב חריף.
- מה דעתכם על צלייה של הקציצות בתנור? הכנסו לתוך קופסה והניחו בתנור של כ-180 מעלות לכ-25 דקות.
- בנוסף, אפשר לנסות רוטב בזיליקום או רוטב חריף כדי לגוון את הטעמים.
שאלות ותשובות
מה עושים אם קציצות הבשר מתפרקות?
רגילים לשים את הביצה או פירורי הלחם, ואם זה קורה, אפשר להוסיף עוד קצת פירורי לחם. זה עוזר לקמצץ את הכמות.
אילו סלטים יכולים להתאים לצד המנה?
סלט ירוק פשוט עם רוטב לימון או סלט תפוחי אדמה יעשו נפלא עם הקציצות בטח.
יש אפשרות לעשות את המתכון ממותק?
כמובן! אתם יכולים לשלב קצת סוכר חום בתוך הרוטב. הוא ייתן טעם טעים וקטן מדי.
באיזה סוג בשר מומלץ להשתמש?
מלבד בשר עגל, אפשר גם להשתמש בשר הודו, שהופך את המנה לבריאה יותר.
כמה קלוריות מכילה מנה ממוצעת?
מנה אחת מכילה כ-350-400 קלוריות, תלוי בכמות הבשר והרוטב.
מה אם אני לא אוהב עגבניות?
אפשר להחליף את העגבניות ברוטב פטריות או רוטב ירקות אחר!
מדוע רוטב העגבניות כל כך חשוב?
הוא החלק המרכזי במנה, לא רק מקנה לה טעם, אלא גם שמירה על הלחות של הקציצות.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הקציצות ולשמור אותן במקרר, ומדי יום שישי לאכול חם.
איזה תוספות מומלצות הונגש כדי להגיש את הקציצות?
לצד פסטה, אורז אדום או אפילו טחילת שעועית.
כיצד ניתן לאחסן את הקציצות אם נשארו?
אתם יכולים לשמור אותן באריזת פלסטיק סגורה במקפיא עד שלושה חודשים. ומה טוב יותר – הוא יוכלו לתת את הטעם ההורס מחדש!
כעת, כשאתם יודעים להכין את הקציצות המושלמות, שתפו את הציבור ברשתות החברתיות. מי יודע, אולי המתכון הזה יגיע עד סבתא שלכם? ספרו לכל אחד, המשפחה תודו לכם על המנה המשגעת!