קציצות ברוקולי אפויות – המנה המדהימה שתכבוש את הלבבות!
כולם אוהבים קציצות, לא? במיוחד כשמדובר בקציצות ברוקולי אפויות. מדובר במעדן שמשלב בריאות, טעם נפלא ומרקם נימוח, שמרגיש פשוט מושלם. עם ניחוחות שיתפשטו ברחבי הבית, והסקרנות שתתעורר אצל כל בני המשפחה, אתם תגלו שהמנה הזו יותר ממדהימה – היא פשוט אגדי!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כשהמטרה היא להכין קציצות ברוקולי מושלמות, חשוב לבחור רכיבים איכותיים. כאן כמובן, מדובר בשמרים של סבתא, של אמא, בשילוב עם נגיעות חדשניות ומתכונים ששעושים נעים בבטן.
- 500 גרם ברוקולי (טרי או קפוא)
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 שיני שום, כתושות
- 2 כפות שטוחות קמח חומוס
- 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת (או גבינה צהובה אחרת אם אתם בעניין)
- 1 ביצה גדולה
- מלח ו-pepper לפי הטעם
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- שמן זית לשימון התבנית
מרכיבים חלופיים
אם אתה שומר על תזונה מיוחדת, כולל גרסה טבעונית, אפשר לשנות את המתכון כך שיתאים לכם. אתם יכולים להחליף את הביצה ברסק תפוחים או טופו מעוך. כך תקבלו קציצות ברוקולי בלסו בלי לרדת מהשטרחים הבריאים.
שלבי ההכנה
להכנת קציצות ברוקולי אפויות, יש צורך בכמה שלבים פשוטים, שאותם נעבור יחד. את המנה הזאת כולם יאהבו, ובעיקר הילדים שיהיו להוטים ללקק את האצבעות.
- לחמם תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- אם השתמשתם בברוקולי קפוא, להרתיח אותו במים רותחים במהלך כ-5 דקות.
- לשטוף את הברוקולי ולמעוך אותו היטב בעזרת מיקסר או עם מזלג.
- לחמם מעט שמן זית במחבת ולהקפיץ את הבצל והשום עד שהבצל מתרכך.
- להוסיף את הברוקולי למעוך יחד עם הבצל והשום.
- להוסיף את יתר הרכיבים: קמח חומוס, גבינה, ביצה, מלח, pepper ופטרוזיליה.
- לערבב הכל עד קבלת תערובת אחידה.
- ליצור כדורים או קציצות בעזרת הידיים ולאפות אותן על תבנית עם נייר אפייה.
- לאפות כ-25 דקות או עד שהקציצות מזהיבות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן שלא נגמר בזאת – אפשר להוסיף לתערובת קציצות ברוקולי גם קישואים, גזר מגורר או חציל קלוי, כדי להעשיר את הטעמים. ואם זה לא מספיק, בהחלט ניתן גם לשדרג עם רוטב טחינה מעולה, שיתן לקציצות נגישות חדשה.
שאלות ותשובות
מה לעשות אם הקציצות לא מתאשרות?
יש לקרוא את המתכון לעיון חוזר! הקפידו על הוספת קמח החומוס או תחליף אחר אם יש בעיה במרקם.
האם ניתן לשמור את הקציצות במקרר?
כן, ניתן לשמור את הקציצות במקרר בקופסה אטומה עד יומיים.
איך ניתן לחמם קציצות שנשארו?
כדי לחמם קציצות, אפשר לחמם אותן במיקרוגל או על מחבת עם כמה טיפות שמן זית.
אפשר להכין קציצות ללא ביצה?
בהחלט! ניתן להחליף את הביצה ברסק תפוחים או טופו מעוך.
האם אפשר להכין קציצות מברוקולי קפוא?
כן, קציצות ברוקולי קפוא עובדות מצוין עם אותו המתכון.
מה להגשה ליד הקציצות?
תוכלו להגיש סלט מרענן של ירקות לצד הקציצות, או רוטב טחינה כדי להוסיף עוד צבע וצבעוניות למנה.
איך מתקבל הטעם הסופי של הקציצות?
הקציצות יוצאות עם טעם משגע ומעט פריך מבחוץ אך רך מבפנים, שירעיד לכם את החושים!
האם צריך להשתמש בגבינה?
לא בהכרח – אפשר להכין אותן גם ללא גבינה שעדיין יתקבל טעם מדהים עם המרכיבים האחרים.
איך ניתן לשדרג את הקציצות?
מחמאה דווקא לא תזיק, אך ניתן להוסיף קראנצ'יות בקישוט עם שומשום קלוי בשלב האפייה.
האם ישנן אפשרויות נוספות של קציצות?
בהחלט! ישנן אפשרויות להכין קציצות גם עם ירקות אחרים כמו גזר, קישואים או חצילים – תרגישו חופשי להתנסות ולהפתיע!
ולסיום, אנחנו שמחים לשתף אתכם במתכוני הקציצות המושלמות הללו! אל תשכחו לנסות ולפרסם את המנה ברשתות החברתיות כדי שגם אחרים ייהנו מהאגדי הזה! בתיאבון!