מתכון לקציצות ברוטב אדום עם אפונה
לאחר שבוע עמוס בעבודה, הגיע הזמן לפנק את עצמכם בארוחה שתתחיל עם אנרגיות טובות, ותשאיר אתכם עם חיוך על הפנים. קציצות ברוטב אדום עם אפונה הן אחת מהמנות המושלמות לארוחה משפחתית. מדובר במנה מדהימה שמאגדת טעמים עשירים במרוטב, קציצות נימוחות ומלאות טעמים, ואפונה צבעונית המוסיפה חיים לכל הצלחת. אם אתם מחפשים מתכון שישאיר את כולם מרוצים, הגעתם למקום הנכון!
זמן הכנת המתכון, רמת הקושי ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
התחלנו לדבר על קציצות, אבל מה באמת הופך את המנה הזו למשגעת? הבה נבחן את המרכיבים שאספתם לעבודה שכולה מתמקדת בטעם וטקסטורה:
- 500 גרם בשר טחון (תשקלו בשר בקר, טלה או תערובת)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, כתושות
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1 ביצה
- 1/2 כוס פירורי לחם
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 700 מ"ל רוטב עגב Tomatoes מרוכז
- 1 חבילה (400 גרם) אפונה קפואה, מופשרת
- 2 כפות שמן זית
- 1/2 כוס מים
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים לגוון את המתכון, ישנן כמה אפשרויות מדהימות. למשל, אתם יכולים להכין גרסה טבעונית על ידי שימוש בטופו או קציצות חומוס. אין בעיה גם לגרסה ללא גלוטן, פשוט החליפו את פירורי הלחם בקמח גרעינים או קמח שקדים.
שלבי ההכנה
ועכשיו, אחרי שצברנו את כל המרכיבים, בואו נתחיל בהכנה המרשימה של המנה המופלאה הזו!
- שמים את הבשר הטחון בקערה גדולה מוסיפים את הבצל הקצוץ, השום, הפטרוזיליה, הביצה, פירורי הלחם, התבלינים, מלח ופלפל. מערבבים היטב לכדי תערובות אחידה.
- ממלאים קופסה במעט שמן זית ומתחילים ליצור קציצות בגודל של כדור טניס.
- מחממים את השמן במחבת על להבה בינונית, ומטגנים את הקציצות מכל הצדדים עד שהן מקבלות צבע זהוב ונפלא.
- מעבירים את הקציצות לצלחת.
- באותה מחבת, יוצקים את רוטב העגבניות ומוסיפים את המים, מביאים לרתיחה.
- מחזירים את הקציצות לרוטב ומבשלים על להבה נמוכה במשך 30 דקות.
- ביום האחרון של הבישול, מוסיפים את האפונה ומערבבים בעדינות.
- לאחר הבישול, טועמים ומתקנים תיבול, אם יש צורך.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אז אחרי שהכנתם את הקציצות המדהימות הללו, למה שלא תעשו עם זה עוד יותר? לדוגמה, אפשר להוסיף לתוך הרוטב מעט גבינת פטה מפוררת לחלוטין, שתוסיף טעם אגדי. אם אתם רוצים ללכת על משהו חריף, מוסיפים פלפל חריף קצוץ! אשכרה, זה משגע!
שאלות ותשובות
לאיזה מנות ניתן להגיש את הקציצות?
אפשר להגיש את הקציצות עם אורז לבן, פסטה או אפילו פירה. התוצאה תמיד תהיה ללקק את האצבעות!
האם הרוטב יכול להיות דל פחמימות?
בהחלט! אפשר להכין רוטב על בסיס עגבניות מרוסקות ללא סוכר או להשתמש ברוטב פסטו עם נבטי ברוקולי.
אפשר להקפיא את הקציצות?
בוודאי! קציצות יכולות להתקפא מצוין. פשוט להקפיא משומנות בצלחת ולשתול את הקציצות בתוך שקית אטומה. כך תדאגו שיהיה לכם למנה מהירה.
כיצד אני יכול לשדרג את הטעמים?
אתם יכולים להוסיף לרוטב תבלינים כמו קינמון או אניס, זה ייתן נגיעה של טעמים חדשים ומיוחד!
האם יש חובה להשתמש בבשר טחון?
לא! אפשר גם להשתמש בגרסה צמחונית על ידי הכנסת קוביות של חצילים או קישואים טחונים יחד עם חלב סויה.
האם ניתן לשמור את הקציצות במקרר?
כן, ניתן לשמור את הקציצות במקרר עד שלושה ימים, בחום לכולן חמים.
כמה זמן אוכל עלי לבשל את הקציצות ברוטב?
כחצי שעה ברוטב, עד שהקציצות יהיו לא סתם מבושלות אלא גם רכות ונימוחות.
איך אני יודע שהקציצות מוכנות?
כאשר הקציצות צפות על פני הרוטב, הן מוכנות! השקיעו בהן כל כך הרבה אהבה!
מה המתכון הכי קל שאני יכול להכין עם קציצות?
חביתה עם קציצות! זה פשוט, קל, ויכול להיות כיף לארוחה קלה.
האם הקציצות מתאימות לילדים?
בוודאי! ילדים לרוב אוהבים קציצות, לפעמים זה פשוט נעים להגיש להם תוספות שונות יחד כדי שהם יבחרו.
נהניתם? אם אתם רוצים לעודד אחרים לנסות את המתכון המושלם, אל תהססו לשתף אותו ברשתות החברתיות ולהעביר לחברים! לא משנה אם אתם חובבי בישול מקצועיים או רק מתחילים, הקציצות ברוטב אדום עם אפונה תמיד יגרמו לכם להרגיש כמו קונדיטורים וירטואליים. אז קדימה, הגיע הזמן לבשל וליהנות!