קממבר בתנור – מתכון אגדי ומאלף
מה יגרום לכם להרגיש שאתם נמצא באיטליה, בין פרחי רוזמרין לבן, רוצים ללקק את האצבעות ולהרגיש חורף בבטן? נו, ברור. קממבר! זהו גבינת קממבר המדהימה עם טעם משגע, וקצת חום בתנור עושה לה פלאים. את המתכון הזה תוכלו להכין לכל אירוע – זה יכול להיות ארוחה רומנטית שלכם, ערב חברתי יוצא דופן, או פשוט מפנקים את עצמכם באיזה יום גשום. כי למה לא? אז בואו נצלול לתוך עולם הקממבר, ונהיה מומחים בהכנתה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות:
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 4 מנות
המרכיבים הדרושים
כמו בכל תהליך בישול, שימוש בחומרים איכותיים הוא המפתח להצלחה! אז מה אנחנו צריכים כדי ליצור את הגריל הקסום הזה? בואו נצא לדרך:
- 1 גבינת קממבר של 350 גרם – נבחרה ביקב איכותי, שתהיה עם קרום קשה ואדום נעים
- 3 כפות דבש – מתוק, הוא יושב על פני הגבינה, ונותן טוויסט מדהים
- 2 כפות אוליביה ירוקה – קצוצה, תוסיף עניין ורעננות
- ½ כוס אגסים – פרוסים דק, נימוחים במרקם
- 2 כפות רוזמרין טרי – קצוץ, שיקום את הארoma של המנה
- 1 פחית בצק פילו – לכל מי שאוהב טקסטורה פריכה שעוטפת אותו
מרכיבים חלופיים
אתם נמצאים בתהליך דיאטה? רוצים להכין את המנה בלי גלוטן? אין בעיה! יש לכם אפשרות להחליף את הבצק פילו בבצק תפו”ח או במדף הנמוך. גם גבינת צ’דר או גבינת פטה יוכלו להתמחות במתכון הזה ואפילו לגרסה טבעונית עם גבינת קוקוס. אפשרויות רבות לכל טעם!
שלבי ההכנה
אתם מוכנים? בואו נתחיל ליצור את המופת הזה!
- מחממים את התנור ל180 מעלות צלזיוס.
- מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.
- מניחים את גבינת הקממבר במרכז התבנית.
- שמים מעל גבינת הקממבר מעט דבש.
- מפזרים את האוליביה הכחולה ואת האגסים הלא דחוסים באגב הגבינה.
- מפזרים את הרוזמרין מעל לתערובת.
- מכסים עם רצועות בצק פילו כך שיתקבל מראה כיס.
- מניחים עוד כמה טיפות דבש על הבצק ומעט שמן זית ליצירת פריכות.
- אופים בתנור במשך 20 דקות עד שהבצק מזהיב והגבינה נמסה.
- מוציאים מהתנור ומניחים לבצק להתקרר לפחות 5 דקות לפני ההגשה.
- מניחים על צלחת וואי עם ירקות או לחם פריך בצד.
שדרוגים אפשריים למתכון
אם אתם רוצים לקחת את העניין צעד קדימה, יש כמה דברים שאפשר להוסיף למתכון:
- פקאנים קלויים מעל גבינת הקממבר יוסיפו לקראנצ'יות.
- שוקולד מריר מומס – לכל מי שאוהב מתוק, פשוט פזרו מעל!
- תוספת של טחינה גולמית, תהפוך את המנה למשגעת!
- אפשר גם להכין רטבים שונים – כחול או פיקנטי.
שאלות ותשובות
איך מבשלים את הקממבר בתנור?
כדי לבשל את הקממבר בתנור, יש לחמם את התנור ל-180 מעלות, להניח את הגבינה בתבנית עם מרכיבים נוספים כמו דבש ואגסים, ולטגן במשך 20 דקות.
האם אפשר לשים קממבר בקיץ?
בהחלט! קממבר מתאימה לכל עונה. בייחוד בקיץ, אפשר להגיש אותה עם סלטים או כקינוח רענן.
מה המחליף האידיאלי לקממבר?
למי שאינו אוהב את הקממבר, אפשר להחליף לגבינת בראי, גבינת עשבים, או גבינת לפמ.
האם אני יכול להוסיף תבלינים נוספים?
בוודאי! כדאי לנסות עם תיבול כמו תוך עם מלח ים או פלפל שחור, טוויסט ייחודי לכל ביס.
כמה זמן אפשר לשמור את הקממבר אחרי הבישול?
פעם שהקממבר עשתה את דרכה לתנור והבצק קינח את הגבינה, היא מתאימה לאכול בתוך יומיים, אך, אזהרו, היא בהחלט עלולה להיגמר הרבה יותר מהר!
האם המתכון יכול להיות טבעוני?
כן, ניתן להכין גרסה טבעונית של המתכון עם גבינת קוקוס במקום גבינת קממבר והבצק פילו יכול להיות מבצק תפו”ח.
מה לעשות אם אין לי דבש?
במקום דבש, אפשר לנסות עם סירופ מייפל או אפילו סילאן.
איזה יין מתאים עם קממבר בתנור?
יין לבן יבש, או אפילו רוזה קליל יכולים לשדרג את החוויה!
אילו ירקות נוספים מתאימים עם המנה?
שילוב של חסה רעננה, עגבניות שרי, או בטטות קלות יכולים להוסיף למנה.
האם זה מתכון קליל למתחילים?
בהחלט! המתכון מאוד פשוט, ונדיר להיכשל בו. רק לבוא עם רצון טוב ויכולת להריח דברים טובים.
אז זה המתכון שלנו לקממבר בתנור, שמזמין אתכם לצלול לתוך עולם הטעמים המרגשים שלה! חד משמעית, זהו מנה שתשאיר את האורחים שלכם פעורי פה. אתם מוזמנים לשתף את המתכון עם חברים, להפיץ את האהבה וליהנות מכל ביס!