קלצונה שוקולד – מתכון משגע למתוק המושלם!
דמיינו לעצמכם את המצב: ערב סתיו נעים, ריח של קינמון מלטף את האף, ודלת המטבח שלכם נפתחת לגל של מתיקות שהרגע יצאה מהתנור. אתם מתקרבים, וריח השוקולד החם פורץ החוצה ומשגע כל מחשבה רציונלית. כן, אנחנו כאן כדי להכין קלצונה שוקולד עם המילוי הכי עשיר, מדהים וממכר שיכול היה לצאת מהמטבח של אמא! ההכנה פשוטה, והתוצאה מענגת, אז בואו נכין את המתוק הזה שאף אחד לא יוכל לעמוד בפניו! הכינו את עצמכם למנה אוורירית, נמסה בפה, שתגרום לכולם ללקק את האצבעות! זה הזמן להיכנס למטבח וליצור אגדות מתוקות!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק למנות: 4 קלצונה
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את הקסם הזה, נאסוף את המרכיבים הבאים:
- 260 גרם קמח לבן
- 1 כפית מלח
- 1 כפית סוכר
- 7 גרם (שקית אחת) שמרים יבשים
- 150 מ"ל מים פושרים
- 2 כפות שמן זית
- 200 גרם שוקולד מריר קצוץ (אפשר לשלב גם שוקולד חלב)
- 1 ביצה (למריחה)
- אופן הכנה: סוכר ואבקת סוכר לפזרים מעל
שלבי ההכנה
ובכן, לכולם יש את המתכון המושלם, אולם האמת היא שזה לא מתכון של סבתא – זה משהו חדש ואגדי! בואו נרד לפרטים:
- בתוך קערה גדולה, נערבב את הקמח, המלח, והסוכר.
- נוסיף את השמרים היבשים ונתערבב היטב.
- נעשה חור קטן במרכז התערובת ונמזוג אליו את המים הפושרים.
- נוסיף את השמן ונתחיל ללוש את הבצק בידיים מוצקות או בעזרת מערבל.
- נלוש את הבצק במשך כ-10 דקות עד שהוא יהיה חלק וגמיש.
- נכסה את הבצק בניילון נצמד ונשאיר אותו לתפוח במקום חמים במשך כ-30 דקות.
- אחרי התפחה, נעמיד את הבצק על המשטח ונחלק אותו ל-4 כדורים שווים.
- נרדד כל כדור למעגל בקוטר של כ-15 ס"מ.
- נניח כף של שוקולד קצוץ באמצע כל מעגל.
- נקפל את המעגל לחצי ונלחץ את הקצוות כדי שהשוקולד לא יברח.
- נניח את הקלצונה המבורכת על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- נטפח את הבצק בעזרת ביצה מרוחה ונפזר מעל סוכר.
- נאפה בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס במשך 15-20 דקות, עד שהקלצונה מזהיב ומתפשט ריח משגע במטבח.
אפשרויות נוספות
יש לא מעט גרסאות וגיוונים למילוי קלצונה. אם אתם רוצים להגיע לשיא היצירתיות, כדאי לנסות את האפשרויות הבאות:
- שוקולד חלב או מריר: שנותן טעמים שונים, ומושך עד למילוי של התשוקה!
- ממרח נוטלה: מי לא אוהב? הוא מוסיף מתיקות מעלפת!
- פירות קיץ טעימים כמו בננה או תותים: שילוב שאהבנו! זה פירות אווריריים, שלא משאירים מקום לדמיון!
- גרסה טבעונית: ניתן להשתמש בחלב צמחי במקום ביצה, ולבחור בשוקולד מריר נטול לקטוז.
שאלות ותשובות
מה אפשר להחליף במקום מים פושרים?
אפשר להשתמש בחלב צמחי או חלב רגיל. זה יוסיף טעמים שונים לבצק!
איך יודעים אם הבצק התפח מספיק?
בצק מתופס יכול להכפיל את הנפח שלו, אז פשוט תסתכלו – אם הוא נהיה יותר גדול ומלא שליחות, אפשר להמשיך!
האם אפשר להקפיא קלצונה?
בוודאי! ממליצים להקפיא לבן, כדי שהשוקולד יישאר משוגע. רק זכרו להפשיר לפני האפייה.
למה להוסיף ביצה מחוץ לקלצונה?
זה נותן לצבע מזהיב כהה ומושלם, אריזת מתיקות אמיתית!
האם אפשר להשתמש בשוקולד מריר איכותי?
כמובן! שוקולד איכותי יוסיף יותר טעמים – תקנו משהו מעלף!
מה לעשות אם הבצק יצא יבש?
הוסיפו מים פושרים לאט לאט, עד שהבצק יחזור לחיים!
כמה זמן נשמרים קלצונה?
אם יש לכם קלצונה לוקסוס, תוכל לנשום ולהשאיר במקרר לעד שבוע!
האם זהו מתכון קל להכנה?
בוודאי! זה קליל, והעבודה כאן היא פשוט מנוחה מהמוח. כולם יכולים!
כמה קלצונה יוצא מכל כמות?
המתכון הזה ייתן לכם 4 קלצונה כפולים ומושלמים!
האם הילדים אוהבים קלצונה?
בטח! המתוק הזה גורם להם להרגיש כוכבים במקום. שיבואו לקח עוד למעלה!
אז, הגיע הזמן להגשים את כל הפנטזיות המתוקות שלכם! תתחילו להכין את הקלצונה המושלמת הזו ותיהנו בכל ביס. שתפו את המתכון עם החברים שלכם ברשתות החברתיות ותגרמו לכולם להרגיש את הטעמים המעלפים שבמטבח שלכם!