קאפקייקס שוקולד לילדים
דמיינו את הרגע שבו הילדים שלכם מתלהבים כשאתם מגישים להם קאפקייקס שוקולד חמים, מהתנור, ומקשטים אותם בקצפת צבעונית ובסוכריות צבעוניות. יש משהו פשוט כל כך מדהים ובעל כוח במתוקים הקטנים הללו. עם ריח השוקולד המנקר, הם מצליחים תמיד למלא את הבית באווירה של שמחה ולפני שאתם יודעים, הם כבר יושבים עם קצפת על האף ומסתכלים במבט של "איזה טעים!" מדובר בקאפקייקס שהולכים להתלוות אליכם בכל חגיגה משפחתית או סתם יום שגרתי שצריך לשדרגו. תכינו את הכפפות, מיקסרים וצלחות, כי אנו הולכים להתחיל בהכנה!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 15 דקות
- רמת קושי: קלה
- מגישים: 12 קאפקייקס
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הקאפקייקס המושלמים, נשתמש ברכיבים פשוטים ונפלאים, שבסופו של תהליך יהפכו לתוצאה משגעת ומעלפת! כל ילד יקפוץ בשמחה ברגע שיראה את הכדורים השוקולדיים הללו במרכז השולחן.
- 200 גרם שוקולד מריר קצוץ (לגרסה יותר מתוקה, אפשר גם שוקולד חלב)
- 150 גרם חמאה
- 1 כוס סוכר
- 4 ביצים גדולות
- 1 כפית תמצית וניל (כן, זה משנה הכל)
- 1 כוס קמח חיטה
- 1/2 כוס קקאו איכותי
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- סוכריות לקישוט
- קצפת או קצפת מתוקה לקישוט (מומלץ)
מרכיבים חלופיים
לחובבי הגרסאות הבריאותיות או הטבעוניות, אתם יכולים לשדרג את המתכון הזה בקלות רבה. תחשבו על תחליפים כמו:
- שוקולד מריר 70% קקאו עבור מעט יותר מרירות, בטעמים אגדי.
- חמאת אגוזים במקום חמאה – לא רק שזה בריא, אלא זה מוסיף טעם מעולה!
- תחליף ביצים טבעוני (כמו רסק תפוחים או מחית בננה) יכול לעשות את העבודה מצוין.
- קמח שקדים או קמח חצי-חצי למי שמעוניין בגישה דלת פחמימות.
שלבי ההכנה
כאן מתחילים המלאכה. מצאו מקום נעים במטבח, מוזיקה טובה ברקע, ונתחיל בתהליך הפשוט והמפתה הזה!
- חממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים את התבניות לקאפקייקס.
- ממיסים את השוקולד והחמאה יחד על בן מארי או במיקרוגל, עד שהן נמסות לחלוטין.
- מקציפים בקערה את הסוכר עם הביצים במשך כ-3 דקות, עד שהתערובת הופכת לקצפת אוורירית.
- מוסיפים את תמצית הווניל ואז את תערובת השוקולד המומס בהדרגה, ומערבבים היטב.
- שמים בקערה נוספת את הקמח, הקקאו, אבקת הסודה לשתייה והמלח, ומערבבים את החומרים היבשים יחד.
- מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת Wet, ומערבבים רק עד שהתערובות מתאחדות – שימו לב לא לערבב יתר על המידה!
- ממלאים את התבניות עד ל-2/3 מגובהן, כי הקאפקייקס מתנפחים.
- אופים במשך 15-20 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש.
- מזלפים את הקצפת מעל הקאפקייקס ומקשטים בסוכריות צבעוניות איך שבא לכם.
- בסוף, מתיישבים בשולחן ומדברים על תכנית השתלטות על המתוקים הבאים!
שדרוגים ותוספות אפשריים
אם חשבתם שזה נגמר כאן, אתם טועים! קאפקייקס שוקולד הם מצוינים, אבל תמיד יש מקום לשדרוגים.
- שוקולד אאגדי! מוסיפים לתערובת קוביות שוקולד עבור ביסים שוקולדים נוספים.
- לילדים שאוהבים פירות, ניתן לשלב פירות חתוכים כמו בננות או פירות יער – זאת דרך טעימה להוסיף בריאות.
- גזרים או קישואים מגורדים יכולים לתת לתערובת מרקם מיוחד.
- שכבת הפתעה של קרם פטיסייר או מילוי ריבה במרכז!
שאלות ותשובות
האם ניתן לשמור את הקאפקייקס במקרר?
כן, בהחלט. מומלץ לשמור את הקאפקייקס בקופסה אטומה במקרר, אבל יש להוציא אותם כ-15 דקות לפני ההגשה כדי שיתחממו מעט.
מדוע הקאפקייקס שלי יצאו קשים?
אם הקפידו לא לערבב יתר על המידה את התערובות ונאפו אותם בדיוק בזמן, הקאפקייקס אמורים להיות רכים ונימוחים.
איך אני יודע אם הקאפקייקס מוכנים?
מכתרים קיסם עץ במרכז הקאפקייק, אם הוא יוצא יבש, הקאפקייקס מוכנים. אם לא, יש לאפות עוד כמה דקות.
אפשר להכין קאפקייקס ללא Gluten?
כן, פשוט השתמשו בקמח ללא גלוטן ותוכלו להנות מגרסה מדהימה גם לקהל הזה.
איזה שוקולד מתאים ביותר למתכון הזה?
שוקולד מריר עם 70% קקאו הוא המושלם, אבל גם שוקולד חלב יעשה עבודה יפה!
איך אני יכול לשפר את הקישוטים שלי לקאפקייקס?
ניסיון לקשט עם פירות, אגוזים קצוצים או פודינג משגע יכול לשדרג את המראה הכללי ואת הטעם.
אילו סוכריות אני יכול לשים לקישוט?
כל סוכריות ססגוניות, סוכריות גומי או פירות מסוכרים – כל דבר שיגרום להם לזרוח!
מדוע הוספת המלחה?
מלח מוסיף עושר לטעמים ויוצר איזון בין המתוק לחריף, ולכן אל תוותרו עליו!
האם צריך להניח לקאפקייקס להתקרר לפני הקישוט?
בהחלט, יש להמתין עד שהם יתקררו לגמרי כדי שהקצפת לא תימס.
לאן ניתן לשתף את המתכון?
תשתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות כדי ליחד את המתוקים במטבח ולראות חיוכים אצל כל בני המשפחה!
עשיתם את זה! עמדתם במטבח והכנתם קאפקייקס שוקולד מקסימים ומדהימים. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ומשפחה, ליידע את כולם על הפלאים הקולינריים שלכם. בתיאבון!
