"`html
מתכון לצלי שייטל בסיר – מושלם לכל אירוע!
בתחום הבישול, לא ניתן להתעלם מקסם של צלי שייטל בסיר. מדובר במנה שמובילה את הלבבות, ומביאה שמחה והנאה לארוחות משפחתיות, חגים או אפילו סתם יום של חול. למה זה קורה? כי כשאנו פותחים את מכסה הסיר, התבלינים והמרכיבים מתמזגים יחד והפרחים שבמאכל הזה, הם פשוט מדהימים!
הצלי הזה הוא אגדי, נימוח בפה, ולמרות המראה החגיגי שלו – לא ידרוש מכם להוציא את כל העושר מהארנק. בקצת עבודה ו-90 דקות זמן בישול, תהיו על דרך המלך להכנת מנה משגעת שכולם ילקקו את האצבעות.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 90 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שמתחילים להכין את הצלי המהמם הזה, חשוב לוודא שיש בידכם את כל המרכיבים. זה מה שיחשוף את הטעמים המדהימים ויצר את התחושה המושלמת של בית.
- 1 ק"ג שייטל, חתוך לנתחים בינוניים
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 שיני שום, קצוצות
- 1 גזר, קלוף וחתוך לקוביות
- 2 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות
- 1/2 כוס פטריות, פרוסות (טובות במיוחד פטריות שמפניון)
- 2 כוסות ציר בשר (או מים עם קוביות מרק)
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1/2 כפית תימין יבש
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- כף פטרוזיליה קצוצה לטעם ול garnish
כמובן, אם יש לכם טעמים מיוחדים שאתם אוהבים, אתם מוזמנים לשלב אותם. למשל, קימל או אורגנו יכולים לשדרג את הצלי לדרגה אחרת.
שלבי ההכנה
אם הגעתם עד כאן, אתם במשך שנייה לפני היכנס לתהליך הכנה מהיר שמוביל לתוצאה בלתי-נשכחת.
- מחממים את שמן הזית בסיר על חום גבוה.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מתרכך.
- מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה, עד שהשום מתרכך.
- מניחים את נתחי השייטל ומקפיצים עד שהם משחימים מכל הצדדים.
- מוסיפים את הגזר, תפוחי האדמה והפטריות, ומערבבים היטב.
- מדללים את רסק העגבניות עם המים או הציר ומוסיפים לסיר.
- מוסיפים את התבלינים – תימין, פפריקה, מלח ופלפל.
- מבשלים על חום נמוך במשך כ-90 דקות, עד שהבשר רך מאוד.
- בתום הבישול, מפזרים פטרוזיליה קצוצה מעל ומערבבים.
זהו, הצלי מוכן! אתם לא תאמינו כמה פשוט זה היה וכמה טעים זה הולך להיות.
אפשרויות שדרוג ותוספות
למי שרוצה להתנסות, להכין גרסה חלבית עם שמנת מתוקה ולשדרג אותה למשהו ממכר ביותר!
אפשר גם לחבר את הצלי עם אורז, פירה או אפילו פסטה, ליצירת מנה מושלמת לארוחת ערב.
שאלות ותשובות
מהו השייטל?
שייטל הוא נתח בשר מהחלק האחורי של העגל, מאוד רך ונחשב לאחד הנתחי בשר הטעימים ביותר.
האם ניתן להשתמש בבשר אחר?
בהחלט! ניתן להשתמש גם בנתח כף, לכתף ואפילו בבשר הודו – כל עכברושי תעבוד, אבל הטעמים ישתנו.
האם יש צורך להפשיר את הבשר לפני הבישול?
כן, חשוב להפשיר את הבשר מראש כדי לקבל תוצאה טיפה יותר מושלמת.
איך ניתן לדעת מתי הבשר מוכן?
אם הנתח נראות רך ונפרד בקלות עם מזלג – אתם בדרך הנכונה!
כמה זמן ניתן לשמור צלי שייטל במקרר?
צלי שתשמרו במקרר יישאר טרי עד 3-4 ימים, אך מומלץ לאחסן אותו בכלי סגור כדי לשמור עליו לחות.
מה אפשר להוסיף עבור טעמים נוספים?
לגמרי אפשר לשלב זיתים, חלה או תשבוחות נוספות כדי לשדרג את המנה!
האם ניתן להכין גרסה טבעונית למנה?
כמובן, ניתן להחליף את הבשר בטופו או בשר חלבון טופו, עם תבלינים ואורז.
אילו תוספות מומלצות לצד הצלי?
תוספות כמו רוטב יין אדום, תפוחי אדמה מדורת, או אפילו סלט ירוק יכולים להוסיף אחלה חיים.
כיצד ניתן לגרום לבשר להיות רך יותר?
מומלץ לבשל במשך זמן רב יותר, או לשים בריכת מים לתוך הסיר.
איך הכי נכון להגיש את המנה?
הכי טוב להגיש אותה חמה במדואר ובצד ימין סלט ירוק רענן.
אנחנו מקווים שהצלי שייטל הזה מעורר לכם תיאבון! אתם תקבלו תוצאות מדהימות על השולחן, וכל מי שיטעם יבקש את המתכון. תשתפו את המתכון הזה בכל מקום, ודאגו להינות מהחיים!
"`