צלי עוף בתנור עם תפוחי אדמה – עונג טעים שמתעלף עליו!
למי שמחפש את המנה המושלמת לחגיגה משפחתית, או סתם לשישי בערב, צלי עוף בתנור עם תפוחי אדמה היא התשובה! המנה הזו מצליחה לקבץ סביבה את כל המשפחה, והשיחה סובבת לא פעם סביב ריחות הצלי שמתפשטים ברחבי הבית. מדובר במתכון מדהים מבית סבתא, עם נגיעות אישיות שלי, שמביאים אותו למקום של "ללקק את האצבעות".
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1.5 שעות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
המרכיבים הדרושים
הנה רשימה מפורטת של החומרים שצריך כדי ליצור את הקסם הזה:
- 1 ק"ג עוף (חלקים לפי בחירה – ירך, שוק או חזה)
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 גזר קלופים ופרוסים
- 1 בצל בינוני חתוך לקוביות
- 5 שיני שום קלופות וכתושות
- 3 כפות שמן זית
- תיבול: 2 כפיות שטוחות מלח, 1 כפית שטוחה פפריקה מתוקה, 1 כפית שטוחה כורכום, 1/2 כפית שטוחה פלפל שחור, 1/2 כפית שטוחה כמון
- צרור פטרוזיליה קצוצה (אופציונלי להגשה)
למי שחשוב לו להיות יצירתי ובעל שיקול אישי במטבח, ניתן להשתמש בעוף אורגני או עוף ללא אנטיביו-טים. בנוסף, אפשר להמיר את תפוחי האדמה בקולורבי או בטטות. עם כל כך הרבה אפשרויות, יכולנו לדבר על כך שעות!
שלבי ההכנה
הנה איך נוצרת המנה הזו בצורה פשוטה ומהירה:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות.
- מניחים את העוף בקערה ומוסיפים את כול התיבול יחד עם 2 כפות שמן זית. מערבבים היטב עד שהעוף מצופה היטב.
- שמים את תפוחי האדמה, הגזר, הבצל והשום בתבנית אפייה. מוסיפים את שארית שמן הזית על הירקות ומערבבים.
- מניחים את חלקי העוף מעל לירקות בתבנית.
- כסו את התבנית בנייר כסף ואפו במשך 45 דקות.
- הסירו את נייר הכסף ואפו לעוד 30 דקות נוספות, עד שהעוף מתבשל היטב ומשחים.
- בעדינות, הוציאו את התבנית מהתנור ובדקו שהעוף התבשל היטב. אם צריך, ניתן להחזיר לעוד זמן בישול מעט.
- לאחר שהמנה מוכנה, ניתן לפזר פטרוזיליה קצוצה לפני ההגשה.
תוספות או שדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים להוסיף עוד טעמים והנאה למנה זו, שימו לב על אפשרויות ההעשרה:
- אפשר להוסיף פירות יבשים כמו צימוקים או תמרים לקראת סיום הבישול למגע מתוק ומיוחד.
- לגרסה חריפה, ניתן להוסיף צ׳ילי קצוץ או כמה טיפות רוטב חריף.
- מומלץ לנסות לשדרג עם זיתים כחולים או ירוקים למגע מלוח נוסף.
- תוספת שעועית ירוקה תוסיף צבע וטעם למנה.
- לגרסה טבעונית, ניתן להמיר לעוף תחליפים כמו טופו או סייטן.
- במקום תפוחי אדמה, לנסות עם אורז, קוסקוס או קוואקר.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בעוף קפוא?
אפשר ואפילו מומלץ. יש להפשיר אותו לחלוטין לפני התיבול והאפייה.
איך אוכל לדעת שהעוף מוכן?
ניתן להשתמש במדחום בשר, ויש לבדוק שהטמפרטורה הפנימית של העוף הגיעה ל-75 מעלות צלזיוס. אם אין מדחום, ניתן לחתוך את החלקים ולהתבונן במוציא שהבשר נבנה היטב.
האם ניתן להכין את המנה מראש?
כמובן! אפשר לתבל את העוף ולבשל את הירקות מראש. אחסן במקרר והכניס לתנור לפני הארוחה.
מה אוכל להגיש לצד המנה?
סלט ירקות מרענן הוא תמיד בחירה מצוינת, וגם לחם שטוח או פיתות יתקבלו בברכה.
אילו תבלינים אפשר להוסיף כדי לחדש את הטעמים?
תבלינים כמו רוזמרין, טימין או מרווה יהפכו את המנה ליותר עשירה.
מה עושים עם שאריות העוף?
שאריות יכולות לשמש כמלית לסנדוויצ’ים או פסטה. אפשר גם להכין מרק עם האדמה שנשאר.
האם אפשר לשדרג את המנה למוז מוזר יותר?
בהחלט! ניתן להוסיף רטבים שונים כמו רוטב סויה או סחוג לשיפור הטעמים.
באיזו טמפרטורה לאפות אם אני רוצה לאפות בשיטה אחרת?
אם אתם רוצים להכין את המנה על גריל, 200 מעלות צלזיוס מספיקות, והשגחה שוטפת היא חובה.
מה הסוד להפוך את הירקות למוכנים במדויק?
יש להקפיד לחתוך את הירקות לגודל אחיד, כך שכל הירקות יתבשלו יחד בצורה שווה.
האם המנה מתאימה לילדים?
בהחלט! המנה אהובה על ילדים ומבוגרים כאחד, אך אפשר להקטין את התיבול בהתאם להעדפות.
לסיכום אפשר לומר שצלי עוף בתנור עם תפוחי אדמה הוא מתכון מושלם, המשלב בין טעמים כפריים ומרעננים, והכנתו אינה מסובכת כלל. כולנו רוצים להפתיע את האורחים במאכלים מדהימים, ובזמן הקצר שייקח לכם להכין את זה, תזכו ליחסי ציבור מדהימים סביב השולחן.
אל תשכחו לשתף את המתכון המעלף הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. אנשים חייבים לגלות את ההנאה הכה משגעת הזו!