צלי בתנור מושלם שיכבוש לכם את השולחן

"`html

מתכון לצלי בתנור – המעדן שיחמם לכם את הלב!

דמיינו את הרגע שבו אתם פותחים את דלת התנור וריח מדהים מתמלא את הבית. ממש כמו סצנה מתוך סרט קולינרי, אבל בלי צוות צילום, רק אתם והצלי המושלם שמתחיל להתמזג עם כל התבלינים. אין כמו להכין צלי בתנור – זה נעים, משגע, ומעלף! אחרי שתקראו את המתכון המיוחד הזה, לא תפסיקו לבקש אותו בכל שבת בשולחן השבת.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנת המתכון: 3 שעות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 6-8 מנות

המרכיבים הדרושים:

מתכון לצלי בתנור מצריך כמה רכיבים פשוטים שמביאים לתוצאה מעלפת. בואו נעבור עליהם:

• 1.5 ק"ג בשר צלי (שייטל או פילה)
• 1 בצל גדול, קצוץ
• 3 שיניים שום, קצוצות
• 2 גזרים, פרוסים
• 2 קישואים, פרוסים
• 1 פלפל אדום, פרוס
• 1/4 כוס שמן זית
• 2 כפות רוטב סויה
• 1 כף שטוחה מלח
• 1/2 כפית כמון
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית קימל
• 1 כוס מים

אפשר לשדרג את המתכון הזה עם מרכיבים שונים. כך למשל, בשביל גרסה טבעונית, אפשר להשתמש בירקות שורש וטופו במקום הבשר.

שלבי ההכנה:

מחכים לכם שלבים פשוטים שיביאו אתכם לתוצאה מושלמת. ניקח נשימה עמוקה ונצא לדרך!

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מחממים שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
3. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד להזהבה.
4. מוסיפים את השום ומטגנים יחד כחצי דקה.
5. מניחים את הבשר בסיר ומטגנים מכל הצדדים עד להשחמה.
6. מוסיפים את הגזרים, הקישואים והפלפל וחושבים את הגבדים שיבואו אחריהם.
7. מתבלים במלח, כמון, פפריקה וקמל ומערבבים היטב.
8. מוסיפים רוטב סויה ומים, מכסים ומביאים לרתיחה.
9. מעבירים לתנור ל-2.5 שעות.
10. כשהבשר נימוח, מסננים את הנוזלים ומקצצים לפרוסות. מגישים חם!

כמובן שניתן לגוון עם תוספות כמו פטריות, תפו”א או חוויות שונות, שיכולות לשדרג את המנה לכדי יצירת אומנות קולינרית.

שדרוגים ותוספות אפשריים:

• מומלץ להוסיף כוסמים או צנוברים קלויים להגשה.
• להוסיף חומץ בלסמי בעת ההגשה – זה מוציא את כל הטעמים החוצה!
• למלא את הבצלים במילוי פרצלים חריפים לקיצור ליטר המנה.

שאלות ותשובות:

מה עושים אם אין לי בשר צלי?
אפשר תמיד להשתמש בבשר עגל או בשר הודו. עיבוד בשר אחר יכול לשנות את הטעמים, אז כדי לשים לב.

האם זה מתכון שמתאים לילדים?
בהחלט! ההכנה קלה ולא כוללת שום מרכיב חריף, זהו מאכל משפחתי לפנק את כולם.

כיצד ניתן לשמור את הצלי אחרי ההכנה?
מומלץ להכין מנת יתר ולשמור במיכל סגור במקרר למשך עד 4 ימים.

האם ניתן לשלב ירקות שונים?
נכון! למעשה כל ירק מבושל יכול להתאים. וכמובן כמו שתמיד אומרים – אין גבול לאומנות.

האם יש דרך להכין את המתכון בתנור בטמפרטורה נמוכה יותר?
כן, אפשר להכין בטמפרטורה של 150 מעלות אבל זמן הבישול יתארך ל-4 שעות.

איך אפשר לדעת אם הבשר היה מוכן?
אם הוא נמתח בקלות בעזרת מזלג, הוא מוכן.

כמה זמן המנה שומרת במקפיא?
הצלי יכול להחזיק מעמד במקפיא עד 3 חודשים.

מה אפשר להגיש עם הצלי?
תפוחי אדמה בתנור, אורז פריך או סלט ירוק מרענן.

איך מכינים רוטב טעים עם הנוזלים שנשארו?
לאחר שהבשר יוצא מהתנור, סננו את הנוזלים, הוסיפו לכלי רוטב שתי כפות קמח ודללו עם הנוזלים.

האם תוכלו להמליץ על קינוח לליווי המנה?
קינוח של מוס שוקולד או פודינג יקשט את הארוחה באופן מושלם!

השקעתם זמן ואהבה, ואם אתם אוהבים את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ומשפחה. נראה שמגיע לכל אחד להרגיש את הטעמים המדהימים האלו במטבח שלו!

"`