צלי בשר עם פטריות וערמונים שמיוצר בשיטה סודית

צלי בשר מדהים עם פטריות וערמונים

תארו לעצמכם מנה כזו, שהכנה שלה פותחת את כל החושים. אפשר להריח את הבשר כשהוא מתבשל, את הניחוח הטרי של הפטריות, ואת הארמונים הקלויים שמוסיפים טוויסט אגדי. בעבודה עם מתכון כזה, כל ביס יהפוך לחוויה, וכשהמשפחה מתכנסת סביב השולחן, זה בדיוק הזמן להתרגש מהמנה המושלמת הזו, שמשגעת את כולם!

זמן הכנה: 30 דקות | זמן בישול: 2 שעות | רמת קושי: בינוני | מנות: 6 אנשים

  • זמן הכנה: 30 דקות
  • זמן בישול: 2 שעות
  • רמת קושי: בינוני
  • מנות: 6 אנשים

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לתהליך ההכנה, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים. הנה הרשימה של המרכיבים שיביאו לנו את המנה המושלמת הזו:

  • 1.5 ק"ג צלי בשר (חלק פרגית או צלחת)
  • 250 גרם פטריות שמפיניון, פרוסות
  • 150 גרם ערמונים קלויים, קצוצים גס
  • 2 בצל בינוני, קצוצים
  • 4-5 שיני שום, קצוצות
  • 1 כף תימין יבש
  • 2 כפות שמן זית
  • 3 כוסות ציר בקר (אפשר לשדרג עם ציר עוף)
  • מלח ופלפל לפי הטעם

המרכיבים האלה משתלבים בצורה מדהימה אחד עם השני ויוצרים טעמים שמדברים. הפטריות והערמונים מציעים שכבת טעם מעודנת של מתיקות, שמתמזגת באופן מושלם עם הבשר. שיבואו על כנה!

שלבי ההכנה

עכשיו, אחרי שהכנו את כל המרכיבים, הנה השלבים ההכרחיים של המתכון:

  1. מחממים שמן זית בסיר רחב על חום גבוה.
  2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מקבל צבע זהוב.
  3. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים במשך דקה כדי לשחרר את הארומה.
  4. שמים את הבשר בסיר וצורבים אותו מכל הצדדים, עד שהוא משחים.
  5. מוסיפים את הפטריות והערמונים הקלויים ומערבבים.
  6. מתבלים במלח, פלפל ותימין.
  7. יוצרים ציר בקר עד שיגיע לרתיחה ומוסיפים לסיר עם הבשר.
  8. מבשלים על חום נמוך למשך שעתיים, עד שהבשר רך ונימוח.
  9. מוציאים את הבשר מגב הסיר, מניחים רגע להתקרר, ואז חותכים לפרוסות עבות.
  10. מניחים את הבשר בפריזר כמה דקות לפני ההגשה כדי לשמור על הטעמים נפלאים!

כמובן שיש מקום להוספת גיוונים! אם אתם אוהבים את הרוטב להרגיש יותר עשיר, אתם יכולים להוסיף מעט יין אדום. זה ישדרג את המתכון למפגש החברתי הזה!

תוספות אפשריות

תמיד כדאי להוסיף כמה שדרוגים למנה. הנה כמה רעיונות שאסור לכם לפספס:

  • אפשר להוסיף ירקות שורש כמו גזר או תפוחי אדמה לשדרוג
  • תרנגול הודו קצוץ עשוי להתאים למי שמעוניין להוריד את כמות הבשר
  • אפשר גם לשדרג עם מיץ תפוזים כתוספת רעננה!

שאלות ותשובות

איך יודעים שהבשר מוכן?
ברגע שהבשר רך כמו חמאה וניתן לחיתוך בקלות עם מזלג, הוא מוכן. ממש כמו אהבה!

מה עושים אם אין פטריות זמינות?
אפשר בקלות להחליף בפטריות פורצ'יני מיובשות שיביאו טעם חזק יותר. זה יכול להיות ניסוי מדהים!

אפשר להכין את המתכון ללא בצל?
בהחלט! אפשר להחליף בבצל סגול או לא להשתמש בו בכלל. תוספת שום יכולה לפצות על חוסר הטעם.

האפשרי להכין את המתכון ביום שלאחר מכן?
לגמרי. הבשר רק ייטיב בטעמים שלו אחרי לילה במקרר.

האם המתכון יכול להיות דל פחמימות?
כן, אם מבטלים את תוספת תפוחי האדמה ומוסיפים ירקות ירוקים כמו קישוא או תרד.

איך שומרים על הבשר רך?
בישול על חום נמוך למשך זמן ארוך הוא המפתח. אל תהססו להיות סבלניים!

מה לגבי תיבול אחר?
אפשר לשדרג עם רטבים כמו סויה או רוטב ברביקיו למי שאוהב טעמים מעזים יותר.

האם קיים מתכון טבעוני חלופי?
בוודאי! אפשר להשתמש בבלילת טופו מבושל עם תיבול דומה.

מה אם אין לי ערמונים קלויים?
אפשר לשים אגוזי לוז או פקאנים קצוצים, זה יעבוד אחלה!

האם יש אפשרות לשלב ירקות עונתיים?
בהחלט! תמיד טוב לשלב ירקות ירוקים כמו ברוקולי או אספרגוס ככל שתרצו.

אם אהבתם את המתכון והצלחתם להפתיע את המשפחה עם צלי הבשר המושלם הזה, אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים ברשתות החברתיות. בואו גם הם לדעת מה זו מנה אגדה!

שתפו את המאמר ברשתות החברתיות

ofirarie80

ofirarie80

אולי יעניין אתכם...

© 2018 All rights reserved​

Made with ❤ with Elementor​