צלי בשר עם פטריות וערמונים של אילנית בניזרי – מתכון להנאה מושלמת!
מגיע רגע בחיים שבו נעמוד במטבח, נעשה קסמים, ונחושים להכין מנה שתשאיר את כולם פעורי פה. צלי בשר עם פטריות וערמונים הוא בדיוק המנה הזו! כשאני חושב על מתכונים שבאמת משגעים את החיך, הקרב בין המנה הזו לבין ההיכל של האוכל המושלם בלתי נגמר. הרי מי יכול לעמוד בפני נתח טעים של בשר רך, שמתמוסס בפה ומעוטר בפטריות משגעות וערמונים אגדים? אם הגעתם לכאן, כנראה שאתם מחפשים תענוגות אמיתיים, אז ככל שאנו מתקדמים, אתם תגלו שילוב טעמים כזה, שאי אפשר לשכוח!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות הוא מספיק
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 2 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
הזמן הגיע להיכנס לממלכה של רכיבים כובשים! כאן נכנסים לקדמת הבמה כל המרכיבים החיוניים כדי להבטיח את המתכון המדהים הזה:
- 1.5 ק"ג בשר בקר (נתח כמו צלי או פילה)
- 2 כפות שמן זית
- 400 גרם פטריות שמפינטון חתוכות
- 200 גרם ערמונים מבושלים, קלופים וחתוכים
- 2 בצלים קצוצים דק
- 3 שיני שום קצוצות
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1.5 כוסות ציר בשר (או מים עם קוביות מרק)
- 1 כף תיבול יבש (כמו טימין, רוזמרין או אורגנו)
- מלח ופלפל על פי הטעם
מה עם רכיבים חלופיים?
עבור אנשים עם רגישויות או העדפות תזונתיות, אתם לא צריכים לחוש פוסקים!
- לטבעונים: אפשר להחליף את הבשר בלביבות חלבון צמחי או בשר סויה.
- לגרסה ללא גלוטן: בדקו את ציר הבשר או השתמשו במים בלבד!
שלבי ההכנה
הכירו את שלבי ההכנה המפתיעים! כאן תעצרו עם רוטב נקניקיה מול הטלוויזיה ותצאו למסע בישול רציני.
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול מעל חום בינוני.
- מערבבים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהבצל becomes שקוף.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים למשך דקה.
- מוסיפים את נתח הבשר לסיר ומטגנים מכל הצדדים, עד שהוא שחום.
- מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים למשך 2 דקות נוספות.
- שמים את הפטריות החתוכות ומערבבים למשך עוד 5 דקות.
- מוסיפים את ערמונים ויוצקים פנימה את הציר.
- מתבלים במלח, פלפל ועשבים יבשים.
- מבשלים על חום נמוך במשך שעתיים על מכסה סגור.
- בתום הבישול, מגישים עם תוספת שנבחרה (פירה, אורז או ירקות קלויים).
ומה אם הוספנו עוד תוספות לשדרוג המנה שלכם? למשל, אתם יכולים לשים קצת יין אדום מעל הבשר בשלב החימום לדעתכם. תמיד אהבתי לערבב כמה ברסקים בשלב המאוחר כדי להרגיש חיים במנה.
שאלות ותשובות
מה אם אני רוצה להשתמש בבשר עוף?
עוף היה כבר בהחלט רעיון טוב! רק שימו לב לזמן הבישול שיתקצר משמעותית.
האם ניתן להכין את המתכון בסיר לחץ?
בהחלט! סיר לחץ יוכל לחסוך לכם זמן. יש לדרוס את הזמן לבישול לכשעה.
מה ניתן לשים במקום ערמונים?
אפשר להשתמש בקטניות כמו חומסים או עדשים לבנות, אם אתם רוצים טעם אחר.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט! זו מנה שנשמרת מעולה במקרר וכשהיא מחממת, היא מתמזגת בטעמים.
אני לא אוהב פטריות, מה לעשות?
אז אל תשים! אפשר להוסיף קוביות ירקות כמו גזר או קישוא במקומן.
האם יש המלצה למנה בצד?
תפוחי אדמה בתנור עם תיבול של שום, או סלט ירוק מרענן יכולים בהחלט להיות מושלמים!
אם אני רוצה להפוך את המנה לקצת יותר מתוקה?
אתם יכולים להוסיף מעט דבש או סירופ מייפל בשלב הבישול האחרון או אפילו קמצוץ קינמון.
האם אפשר לשמור את המנה במקפיא?
כמובן, ואפילו מומלץ! רק תוודאו שאתם מבשלים אותה עד שהכל רך וטעים.
באיזו שנה זה היה מתכון שנעשה יותר פופולרי?
בעשור האחרון החלטנו לעדכן אותו, והדבר פשוט מצא חן בעיני רבים!
מה עם תיבול חריף?
למי שאוהב את המון הטעמים, אפשר להוסיף קצת צ'ילי קצוץ במהלך הבישול.
וזהו! כל מה שנשאר הוא להתענג על המנה המדהימה הזו, ולשוב לכאן פעם נוספת עם חברים, משפחה ואהובים עליכם. שתפו את המתכון בכל רחבי הרשת, כי מנה אגדה זו, היא באמת מדהימה!