"`html
מתכון מדהים לצלי בקר מס 5 בתנור
מה יכול להיות יותר משגע מאשר ריח של צלי בקר שמוכן בתנור? התפשטות הארומה המענגת ברחבי הבית, ריחות של תבלינים ושום נישאים באוויר, מכניסים אותנו לאווירה חגיגית וכמובן מגרמים לנו להרגיש את התיאבון בועט בבטן. צלי בקר מס 5 הוא מנה אגדי שמזכירה לכולנו את הארוחות הביתיות של סבתא, האוכל שהכינה באהבה וגרם לכל אחד מאיתנו להרגיש כמו אלוף. זהו מתכון פשוט מאוד למדי, שבסופו משיגים תוצאה חמה, נימוחה וטעימה בטירוף! רוצים לגלות איך מכינים את זה? בואו נתחיל.
זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות המנה מספיקה
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 3 שעות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
מתכון זה מצריך את הרכיבים הבאים כדי לייצר את המנה המופלאה והממכרת:
- 2 ק"ג של בשר בקר (נכון, אתם רוצים את זה רך ונימוח!)
- 2 בצלים גדולים, קצוצים דק
- 6 שיניים של שום, קצוצות
- 4 גזרים בינוניים, חתוכים לקוביות
- 3 פקעות תפוחי אדמה, קלופות וחתוכות לחצאים
- 1/2 כוס של שמן זית
- 2 כפות כורכום
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1/2 כוס של רוטב סויה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1-2 כוסות מים או ציר בקר, לפי הצורך
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל מה שצריך, הגיע הזמן להתחיל במשלוח האוכל שלנו מהמטבח של סבתא אל שולחן האוכל שלכם. זו ההזדמנות שלכם כדי לנסות כמה שיותר יצירתי תוך כדי הכנה!
- מחממים היטב תנור ל-180 מעלות במצב טורבו.
- במחבת עמוקה, מחממים שמן זית על חום גבוה ומערבבים את הבצלים עד שישכחו מהצבע הלבן האפרפר שלהם ויקבלו גוון זהוב ומואר.
- מוסיפים את השום ומערבבים עד שיתחיל להתרכך ולהוציא את הריח המענג שלו.
- מעבירים את הבצלים והשום לתבנית שטוחה, ומניחים מעל את נתח הבשר.
- מפזרים את הכורכום והפפריקה מעל הבשר, והכלתה לכך תובלה ריחנית.
- מוסיפים את הגזרים ותפוחי האדמה, וסוחטים מעל את רוטב הסויה לשדרוג נוסף.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
- מאבדים עם כוס מים או ציר בקר, אוספים את כל הניחוחות עד שמכסים את הבשר.
- מכניסים לתנור למשך שלוש שעות, עם כמה הבטחות לדאוג לניחוחות האלה!
- כשהבשר מתרכך לחלוטין, מוציאים מן התנור וממתינים כמה דקות לפני החיתוך – זה קריטי בשביל שיתייצב על הצלחת!
המרכיבים החלופיים
אם אתם בעניין של גרסה טבעונית, אל תדאגו! אתם יכולים להחליף את הבשר בנתחי טופו או פטריות שיטאקי רכות. אם אתם מחפשים מתכון ללא Gluten, פשוט וותרו על רוטב הסויה ושתמשו בברווז או בשעועית שחורה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
הצלי המדהים הזה יכול לעבור שדרוגים נוספים שיהפכו אותו לעוד יותר מושלם:
- אפשר להוסיף עשבי תיבול כמו רוזמרין, טימין או פטרוזיליה לקבלת טוויסט ריחני.
- תגובות מתוקות עם הוספת פרי, כמו רוטב פרי יער או דובדבנים חמוצים – בקיצור, חוקרים את הקטע!
- אם אתם אוהבים חריף, הוסיפו פלפל חריף כדי לתת למנה אחיזה נוספת.
- כדי ליצור טעמים עזים יותר, אפשר לאדות את הבשר עם יין אדום – כן, זה משגע.
שאלות ותשובות
איך אני בעצם בודק אם הבשר רך מספיק?
ממש בקלות! כי כמו כל דבר טוב, הבשר צריך להתחיל להתרכך בעזרת מסמרים וכלים. באמת תכנסו עם מזלג עד שיבוצע חור רך.
האם אפשר להקפיא את המנה אחרי הבישול?
כן, זה מושלם! פשוט הכניסו אותו למיכלי מקפיא ונהנו שוב פעם לעוד ארוחה לדלת.
מה זה באמת צלי בקר מס 5? יש משהו מיוחד?
זה מגיע משם נזכר ותפריט בישול קלאסי. סבתות באיטליה היו מתהדרות עם המתכון הזה וההצלחה שלהם המשיכה למשפחות טורפות!
האם אפשר להכין את המנה יום קודם?
בהחלט! אפשר להכין את המנה מבעוד מועד ולחמם אותה ביום ההגשה.
אני לא אוהב שום. מה לעשות?
אם זה השום המטריד אותך, פשוט תוותר עליו או תחליף אותו בכחוש.
מתי הכי טוב להוסיף את תוספי העשבים?
כשהמנה בתנור, אתם מוזמנים להשאיר את זה עד הסוף כך שטעמים יתחלעו כמו אחת גדולה.
מה אני עושה אם נותרו לי שאריות?
מומלץ להכין מהם סנדוויצ'ים או להוסיף לסלט כהשלמה כיפית!
כיצד אני יודע איזו תבנית להשתמש?
סיר שטוח יהיה אמור להמליץ על תהליך בישול אחיד. תמצאו את שלה בזוויות!
אני רוצה לנסות פסקי חסה בצד. יש איזה שהיא טכניקה שאפשרי?
לגמרי! עבדו על כך שמן זית, תיבול כגון לימון ומעט מלח, ובזמן שכולכם באקסטזה!
מה ההמלצה על סלט בצד?
ניתן להכין סלט ירוק רענן עם חומ dressing חמצמץ של לימון ושום – זה מושלם בצד!
עכשיו כשעברנו על כל כך הרבה מידע, אני רוצה לעודד אתכם לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ומשפחה! זה הזמן שלכם להיות אורחים מקסימים, ולחשוף את הקסם של צלי בקר העודף הזה בתנור. תתחדשו!
"`