מדהים! ציפוי שוקולד על עוגה חמה או קרה
תארו לעצמכם עוגה חמה מהתנור, מצופת בשכבת שוקולד נמסה, שנשפכת על חתיכות רכות ונימוחות. חוויה כאילו נלקחה מהחלומות, שבשידור חי, תגרום לכם ללקק את האצבעות. אם אתם אוהבים מתוק, אהבתם לשלל השוקולדים, והטעמתם עוגות מגוונות, הרי שאתם במקום הנכון! לא משנה אם מדובר בעוגת שוקולד או בעוגה אחרת, ציפוי שוקולד יוסיף לכל ביס נהדר. כאן תוכלו ללמוד להכין את הציפוי שתיים על עוגה חמה או קרה – מדהים, משגע, ואגדי!
זמן הכנת המתכון: 15 דקות רמת קושי: קל למדי מנות: מספיק לעוגה אחת!
- הכנת העוגה – כ-30 דקות, אם אתם עושים גם את העוגה.
- זמן צננת – 10 דקות נוספות לאחר ההכנה.
- זמן ציפוי – 15 דקות בלבד, והציפוי מדהים!
הרכיבים הדרושים
כדי להצליח בציפוי שוקולד שלא תשכחו לעולם, חשוב להצטייד ברכיבים איכותיים. הציפוי שאנו מציעים כאן הוא לא רק מעלף, אלא גם מתכון קלאסי של סבתא. זו הדרך שבה היא תמיד הכינה, וכבשה את הלבבות של כל האורחים.
- 200 גרם שוקולד מריר, שווה במיוחד.
- 100 מ"ל שמנת מתוקה (לגרסה חלבית)
- 50 גרם חמאה לא ממומסת
- סוכר לפי טעם (אפשר לשים 20 גרם) – לשדרוג טעים.
- אופציונלי: תמצית וניל ללקבל טעמים עתיקים.
שלבי ההכנה
השלבים להכנת הציפוי נורא פשוטים. בואו נצא לדרך!
- מפרידים את השוקולד לחתיכות קטנות, זה יקל על הנמס.
- בסיר קטן, מחממים את השמנת עם החמאה על חום נמוך עד שהן מתחילות להינמס.
- מוסיפים לשמנת המומסת את השוקולד הקצוץ, ומערבבים עד שהשוקולד נמס לחלוטין.
- אם תרצו להוסיף סוכר או תמצית וניל, זה הזמן!
- מקפידים לערבב כדי שלא יהיו גושים. אהוב עליכם שוקולד חלק?
- מעבירים את הציפוי לקערה ומניחים להתקרר מעט.
- שופכים בעדינות על העוגה הקרה או החמה ומוודאים שהשכבה אחידה.
- לאחר שהציפוי נמרח על העוגה, ניתן לקשט בגרגרי פירות, אגוזים או אפילו קוקוס, אם אתם רוצים להוסיף צבע.
- מניחים את העוגה במקרר, והציפוי צריך להתייצב כ-10 דקות – תלדיך שהוא מעולה!
שדרוגים ותוספות
הציפוי שלנו שילוב מושלם בין שוקולד עשיר לשמנת, אך תמיד אפשר לשדרגו. רוצים להפתיע את הסובלים משוקולד הטעים? יש כמה רעיונות.
- הוספת קקאו לאפקט שחור של שוקולד.
- שימוש בשוקולד חלב או שוקולד לבן, למי שאוהב מתיקות.
- הוספת אגוזים קצוצים לציפוי ליישום קרנצ'י במרקם.
- שילוב רוטב פירות יער או רוטב קפה כדי לקשט.
- אפשר גם להכין גרסה טבעונית – פשוט השתמשו בשוקולד מריר 70% ומעל תחליף שמנת לצמחוניים.
שאלות ותשובות
אפשר לשים ציפוי שוקולד על עוגה קרה? בהחלט! ציפוי שוקולד מתאים לעוגות חמות וקרות כאחד. הרטבה של השוקולד על עוגה קרה יכולה להוסיף לארומה.
מה לגבי מתכון ציפוי שוקולד ללא מוצרי חלב? כמובן! באפשרותכם להשתמש בשוקולד מריר ובתוסף שמן קוקוס – זה ייצור הנמסות מצוינת.
למה לערבב את השוקולד עם שמנת? השמנת מוסיפה רכות ונימוחות, והופכת את הציפוי לאוורירי ומעלף.
איך ניתן לשמור את הציפוי לשימוש מאוחר יותר? ניתן לשמור בשקית סגורה במקרר. לפני השימוש יש לחמם במד microwave.
אם אני מוסיף סוכר, כמה כדאי לשים? זה תלוי בטעמכם. 20-50 גרם יכולים להוסיף מתיקות מבלי להעמיס.
האם יש טעמים אחרים שמתאימים לציפוי שוקולד? בהחלט! גארונה של הל אפשר להוסיף טעמים אגדים.
באיזו עוגה הכי טוב להשתמש בציפוי? עוגת שוקולד ומעלף – חגיגה לאורחים!
אפשר לשלב את הציפוי עם פירות טריים? כמובן! התקנה של תותים, בננות או פירות יער יכולה להיות בעוצמה מרעננת.
למי שלא אוהב מתוק, מה לעשות? אפשר להוסיף נגיעות מלוחות כמו מולסקודמא, ליצירת התבנית המכובדת!
כיצד אוכל להפוך את הציפוי ליותר דל פחמימות? שינוי המידות של השוקולד יכול להוריד את כמות הפחמימות.
לאחר שסיימתם, אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! שיהיה לכולם יום שוקולדי מדהים!
