ציפוי שוקולד לעוגה פרווה ללא מרגרינה
אין כמו רגע מתוק של עוגה חגיגית, מרשימה ושוקולדית להרים את האווירה ולפנק את האורחים. תארו לעצמכם עוגה רכה ונימוחה, עטופה בציפוי שוקולד חלק ומבריק, שמכסה כל פיסה. כן, זה קורה עכשיו! לא רק שזה נראה מדהים, אלא שגם הטעם משלף שילוב של מתיקות מרעננת עם עושר השוקולד. בציפוי הזה אנחנו נשתמש בשוקולד איכותי ואת המתכון הזה קל להכין ללא מרגרינה, מה שהופך אותו למושלם לצמחונים ולטבעונים. ואם חשבתם שזה אפשרי רק עם חמאה, התכוננו להפתעה – מדובר במתכון אגדי!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: ציפוי לעוגה בגובה 24 ס"מ
הרכיבים הדרושים
כדי להגיע לציפוי שוקולד משגע, נצטרך את המרכיבים הבאים:
- 200 גרם שוקולד מריר איכותי (70% ק kakaos)
- 150 מ"ל חלב שקדים/חלב סויה
- 2 כפות סוכר (רצוי מסוכר קנה)
- חצי כפית קינמון (אם רוצים טוויסט מעניין)
- שתי כפות שמן קנולה או שמן קוקוס (בחרו את מה שאתם אוהבים)
כמו שאתם רואים, הרכיבים כאן פשוטים ונגישים. השוקולד הוא הכוכב, ולכן כדאי להשקיע בשוקולד איכותי – הוא יהפוך את הציפוי למעלף! אם אתם רוצים גרסה ללא גלוטן, פשוט בדקו שעדיף לוודא שהשוקולד שאתם משתמשים בו לא מכיל גלוטן.
שלבי ההכנה
ועכשיו, מוכנים לצלול לתוך שלבי ההכנה של הציפוי האגדי הזה? שמים לב למשך כל שלב:
- מתחילים על ידי קיצוץ השוקולד לקוביות קטנות. זה יבטיח שהשוקולד יימס בצורה אחידה ומקסימלית.
- מניחים את השוקולד הקצוץ בקערה עמידה לחום.
- ב saucepan קטן, מביאים את חלב השקדים לסף רתיחה ומסננים אותו לתוך קערת השוקולד.
- מערבבים את השוקולד והחלב בכף עץ או במרית, עד שהשוקולד נמס ויוצר תערובת אחידה.
- מוסיפים את הסוכר והשמן לתערובת ומערבבים עד שהסוכר מתמוסס.
- אם רוצים, מוסיפים חצי כפית קינמון ומערבבים שוב.
- ממתינים מספר דקות עד שהציפוי מתקרר מעט לפני השימוש.
- יוצקים את הציפוי על העוגה שלכם, ומוודאים שהוא מכסה אותה בצורה שווה.
- אם רוצה, מפזרים שברי אגוזים או קוקוס על הציפוי לפני שהוא מתייבש.
אל תשכחו, אחרי שהציפוי התייבש, הוא הופך לאוורירי וקרים. אני ממליץ גם לשים את העוגה במקרר לכשעתיים. זה יעזור לקבל ציפוי נימוח שיתפוס את כל הטעמים.
אפשרויות גיוון ודברים שצריך לדעת
חתיכת מתכון מדהים הוא תמונת מראה של האפשרויות שברשותנו. אם אתם רוצים לגוון, כאן כמה רעיונות:
- לגיוון נוסף, אפשר להחליף את חלב השקדים בחלב קוקוס לקבלת טעם טרופי.
- לגרסה שמזכירה חטיפי שוקולד, אפשר להוסיף מעט תמצית וניל.
- לגרסה בריאה יותר, אפשר להחליף את הסוכר בדחיסת תמרים שטחוניים או בסירופ מייפל.
- אם אתם אוהבים מתוק וחמוץ, תוכלו להוסיף ללשמירה על המרקם כמה כמה פרוסות פרי כמו תפוז או פירות יער.
הציפוי הזה כל כך טעים שמשתף אותו עם חברים בהחלט ייתן להם חשק לנסות גם!
שאלות ותשובות
מה אם אין לי שוקולד מריר? האם ניתן להשתמש בשוקולד חלב? כמובן! שוקולד חלב נותן טעם שונה, sweeter, וגם יוכל להשתלב היטב, אך שימו לב שהוא לא יהיה פרווה אם הוא לא מיוצר לכך.
האם אפשר לשמור את הציפוי במקרר? בהחלט. ניתן לשמור את הציפוי במיכל סגור במקרר, ולהשתמש בו שוב. מומלץ למסה אותו שוב לפני השימוש כדי שיהיה חלק.
האם השוקולד יכול להתייבש? כן, אם תיתנו לו זמן מספק לשבת על העוגה, הוא יקשה. אם זה קורה, פשוט הניחו אותו עם חלב חם שוב.
האם ניתן להוסיף צבעי מזון לציפוי? בהחלט, ניתן להוסיף צבעים טבעיים כמו צבעי סלק למראה צבעוני.
האם איני אוהב את הקינמון, אפשר להפסיק? כמובן! פשוט השאירו אותו בחוץ, והציפוי ייצא נפלא גם בלעדיו.
כמה זמן לוקח להכין את הציפוי בכלל? הכולל הוא כ-20 דקות, אך בהתחשב בזמנים לייבוש, לציפוי שלם הכינו שעתיים.
האם אני יכול להכין את הציפוי יום לפני? בהחלט! אפשר להכין אותו יום מראש, להניח במקרר, ולהוציא בזמן השימוש.
האם לציפוי יש תאריך תפוגה? אם השארתם אותו מכוסה במקרר הוא יכול להחזיק כמה ימים. אחרי שניים עד שלושה ימים הוא פחות מושלם.
האם אפשר להשתמש בשוקולד לבן? כן, שוקולד לבן יכול להיות שינוי טעים אבל הוא צריך בפוקנציה גבוהה.
אם אתם אוהבים את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות עם חברים ובני משפחה, ובואו שהמתוק הזה ייכנס לעוד בתים! הכנתם טעים ומיוחד שהכניס אור ועתיד לעונג וגאווה על השולחן שלכם.