"`html
ציפוי שוקולד לעוגה עם שמן – מתכון מדהים וממכר!
יש רגעים בחיים שבהם אנחנו מחפשים את השוקולד שאנחנו יכולים "ליבש" את כל העוגה הזאת איתו. רגעים בהם אנחנו רוצים שהעוגה שעל השולחן תיראה לא רק יפה, אלא גם תתפוס אותנו ככה, בלב, ותגרום לנו להרגיש את האהבה שמסתתרת בכל ביס. ציפוי שוקולד הוא הפתרון המושלם לרגעים האלה, ולמה אנחנו מקנים לו את הפרס?! כי זה מתכון משגע, גבוה, ואפילו קצת אגדי. אם מה שאתם מחפשים זה איזשהו ציפוי שוקולד שייקח את העוגה שלכם فوق ומעבר, קיבלתם את המתכון הנכון!
זמן הכנת המתכון: 15 דקות. רמת קושי: קלה. למי מתאים? למנות בינלאומיות!
- זמן הכנת המתכון: 15 דקות
- רמת קושי: קלה
- כמות: לציפוי עוגה בגובה 20 ס"מ
הרכיבים הדרושים
מעלף, כך נתחיל, עם רשימת המרכיבים! שימו לב – אנחנו נשתמש בשוקולד איכותי, שמן ומעט מים, והעוגה שלכם תזלוג בצורה כזו שאתם לא תספיקו ללקק את האצבעות, כי הידיים יהיו עסוקות בלתפוס את כל הביסים!
- 200 גרם שוקולד מריר (או חלב, לפי טעמכם)
- 100 מ"ל שמן צמחי (שמן חמניות או קנולה)
- 50 מ"ל מים חמים
- 1 כף סוכר (למי שאוהב מתוק יותר)
- קורט מלח
- 1 כפית תמצית וניל (לא חובה, אבל מוסיף ניחוח)
הכנות חלופיות
רוצים לנסות גרסה טבעונית? אפשר להמיר את השוקולד המריר בשוקולד טבעוני, או להשאיר את השוקולד הלא חלבוני ולהתגבר על התחושה הנימוחה. תרצו להימנע משמן? שימו שוקולד עם מעט מים – זה ישמור על העוגה שלכם גם רכה וגם טעימה!
שלבי ההכנה
השלב הראשון הוא הנגינה הראשונה שאתם עושים, כדי שהעוגה תהיה הכי טעימה ואוורירית שיש. תנו לי לדבר שלב אחרי שלב – שתראו איך זה יקרה!
- שמים את השוקולד בקערה וממיסים אותו במיקרוגל או בעזרת בן מארי (סיר על סיר).
- לאחר שהשוקולד נמס, מוסיפים את השמן בהדרגה ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מאזנים את המתיקות עם הסוכר ואם שמתם – תמצית הווניל.
- בהדרגה מוסיפים את המים החמים ולבסוף הקורט מלח.
- מערבבים היטב עד שהתערובת חלקה ואין גושי שוקולד.
- מניחים בעיגול בצורה אחידה על העוגה שהכנתם ומספיגים גם בצדדים.
- כשהציפוי מתייצב, מפזרים שוקולד גרוס או פירות יער לקישוט.
- מצננים במקרר לחצי שעה, עד שהציפוי מתייצב.
לאחר מכן, כשהכול מתייצב לכם ויושב פורח על העוגה, פשוט הספיקו לכם! כי מתכון כזה גם יכול להיכנס לקטגוריית ה "מעלף".
שדרוגים ותוספות אפשריים
אתם רוצים לקחת את המתכון שלנו למקום אחר? מצוין! שימו לב לכמה רעיונות שאפשר להוסיף כדי להצליח בקול!
- שוקולדים למילוי: שוקולד חלב, שוקולד לבן או שוקולד מריר משגעים.
- ריבועי פרי: תיבול עם פירות יער או אגסים מיובשים מוסיף חיות.
- תוספות קראנצ'יות: אגוזים קצוצים, קקאו קלוי או שבבי קוקוס מספקים קונטרסט.
- רוטב קצפת: קצפת מתוקה להנאה נוספת על גבי השוקולד. מי יוכל לסרב?
שאלות ותשובות
איך שומרים על הציפוי שאתה מכין?
מאוד פשוט. עטוף את העוגה בניילון נצמד ושמור במקרר. הציפוי יישאר במצב אידיאלי למשך שלושה ימים.
האם אפשר להקפיא את הציפוי?
בוודאי! אחרי שהציפוי התייבש, אפשר להקפיא את העוגה למשך שבועיים. הוציאו כמה שעות לפני האכילה.
מה עושים אם הציפוי שלי לא חלק?
אולי לא ממסת את השוקולד היטב. תוסיפו מעט שמן או מים ותערבבו מחדש.
איך אפשר לשדרג את הציפוי?
מומלץ להוסיף קקאו לתערובת, לספק גוון שוקולדי נוסף, או לשים מעל שוקולד קצוץ לקישוט.
האם אפשר להשתמש בשוקולד לבן?
כמובן! הוא ייתן טעם נוסף קליל והצבע ייחודי.
מה ההמלצה שלך על שוקולד מריר?
אם אתם אוהבים טעמים חזקים, זה המושלם. אל תשכחו לשים מעט סוכר!
באיזה שמן עדיף להשתמש?
שמן חמניות או קנולה הם הבחירות המומלצות ביותר לאפייה.
כמה זמן ניתן לשמור בעוגה?
אם שומרים במקרר, אפשר לשמור כחמישה ימים.
אפשר להכין את הציפוי יום לפני?
בוודאי! שמת אותו בקופסה סגורה במקרר, יום לאחר מכן הוא עדיין יהיה מצוין.
האם הציפוי למתכון הזה בריא?
לצערנו לא, אבל ניתן למתן את המתיקות עם שוקולד 85% והפחתת הסוכר.
עכשיו כשיש לכם את המתכון הזה ביד, איך אפשר לא לשתף אותו? שלחו לחברים, שימו ברשתות החברתיות ושתפו את המתכון המדהים הזה! בתיאבון!
"`
