ציפוי שוקולד לעוגה בלי שמנת – מתכון מדהים שיעשה לכם שמח!
כולנו מכירים את התחושה הזו – עוגה חמה וריחנית יוצאת מהתנור, ואנחנו נרגשים, אבל משהו חסר. הציפוי! ולמה לא לבחור בציפוי שוקולד שיהפוך את העוגה שלכם למשהו משגע? אך רגע, יש לנו פה בעיה: שמנת. אנחנו לא תמיד רוצים להכביר במתיקות ובקלוריות, יש פעמים שאנחנו רוצים משהו קל יותר ופשוט יותר. אז מה עושים? אנחנו כאן עם מתכון אגדי לציפוי שוקולד מעולה, בלי שמנת, ועדיין מצליח לגעת בבלוטות הטעם שלנו! זהו ציפוי שוקולד מעלף שקל להכין, והוא פשוט משדרג כל עוגה לקלאסיקה שמעוררת את התשוקה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מכין
- זמן הכנה: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 1 עוגה (8-10 מנות)
הרכיבים הדרושים
אז מה אנחנו צריכים כדי ליצור את הציפוי המושלם שיגרום לכל אחד ללקק את האצבעות? התשובה כאן – רכיבים פשוטים ונגישים! כל מה שאתם צריכים נמצא ממש מתחת לאף.
- 200 גרם שוקולד מריר
- 100 מ"ל חלב (אפשר חלב צמחי כמו חלב שקדים או סויה)
- 30 גרם חמאה (אפשר גם להשתמש בשמן קוקוס כדי להעניק טעם נוסף)
- 2 כפות סוכר (אם תרצו מתוק יותר, הוסיפו עוד קצת)
- 1/2 כפית תמצית וניל
שלבי ההכנה
הכנת הציפוי היא משימה פשוטה ולא לוקחת המון זמן. בואו נתחיל ונראה איך כף אחת של שוקולד יכולה לשדרג את העוגה המתוקה שלנו!
- שמים את השוקולד המריר בקערה חסינת חום.
- בסיר קטן מחממים את החלב עם החמאה עד שהחמאה נמסה.
- מביאים לרתיחה קלה, ואז שופכים על השוקולד בקערה.
- מוסיפים את הסוכר ותמצית הווניל.
- מערבבים היטב עד שהשוקולד נמס לחלוטין והציפוי חלק ואחיד.
- אם הציפוי סמיך מדי, אפשר להוסיף עוד קצת חלב ולערבב שוב.
- מניחים לציפוי להתקרר מעט לפני ששמים על העוגה.
מרכיבים חלופיים
יש אפשרויות רבות לשדרוג הציפוי הזה! אם אתם רוצים ללכת על גרסה טבעונית, פשוט החליפו את החמאה בשמן קוקוס או בממרח קוקוס. זה ייתן לציפוי טעם אגדי בזמן שיביא את השוקולד חזק ועשיר!
כמו כן, מי שלא אוהב שוקולד מריר יכול להשתמש בשוקולד חלב או בגרסה דלת סוכר — כל אחד יכול למצוא את הגרסה שיתאימה לו!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אתם יכולים לגוון את הציפוי בעזרת תוספות שונות! למשל, אם אתם אוהבים אגוזים, פזרו אגוזי לוז קצוצים מעל הציפוי כאשר הוא עדיין טיפה נוזלי. ככה תיצרו קריספיות מדהימה שתשדרג את הציפוי בצורה משמעותית.
עוד רעיון מוצלח הוא להוסיף לתערובת הציפוי קפה. קחו 1-2 כפיות של קפה נמס, הוסיפו אותו עם החלב, ואתם תקבלו טעם עשיר ומיוחד – מושלם!
שאלות ותשובות
האם ניתן להשתמש בשוקולד לבן במקום בשוקולד מריר?
ודאי! שוקולד לבן ייתן מתיקות שונה, אך התוצאה תהיה מעניינת ומעולה.
מה אם אני רוצה שהציפוי יהיה פחות מתוק?
נסו להפחית את כמות הסוכר או להיעזר בשוקולד מריר עם אחוז קקאו גבוה, שזה מושלם למי שמעדיף טעם כהה יותר.
האם הציפוי מתייצב לאחר קירור?
כן, ככל שהציפוי יתקרר, הוא יתייצב ויהיה יותר קשה. אם תרצו למרוח אותו על עוגה חמה, הוא יישאר נוזלי ויוצר שכבת גלאז׳ שוקולדי עבה.
כמה זמן הציפוי מחזיק?
אם תשמרו אותו במקרר, הוא יכול להחזיק כמה ימים, אך מומלץ לצרוך אותו כמה שיותר מהר – זה ממכר!
האם צריך להקציף את התערובת?
לא, פשוט לערבב עד שהשוקולד נמס לחלוטין. התוצאה תהיה חלקה ונימוחה.
האם יש פתרון לציפוי ללא חלב?
בטח! תוכלו להשתמש בחלב קוקוס או חלב סויה וליהנות מגרסה ללא לקטוז.
איך אני יודע מתי הציפוי מוכן למריחה?
כאשר הוא מגיע לטמפרטורת החדר והמרקם מסמיך קלות, הוא מוכן!
האם כדאי למקפיא את הציפוי?
לא מומלץ, משום שהתוצאה תהיה נוזלית וחסרת גוף. עדיף לשמור במקרר.
מה להגיש עם העוגה עם הציפוי הזה?
תוספת של כדור גלידה יכולה להיות לגמרי משגעת!
איך להבטיח שהציפוי יהיה חלק ולא יישבר?
וודאו שהשוקולד לא נחשף לטמפרטורות גבוהות מדי והשתמשו בשוקולד איכותי עם אחוז קקאו גבוה.
אז מה אתם מחכים? הכינו את הציפוי המופלא הזה, שימו אותו על העוגה שלכם ולכו לפנק את עצמכם ואת הקרובים אליכם! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולאתגר חברים לנסות אותו. שיהיה בתיאבון ונפלא!