צ'ילי קון קרנה כמעט ברמה של חיים כהן
דמיינו את עצמכם יושבים סביב שולחן, ריח משגע של צ'ילי קון קרנה נישא באוויר. השעון מראה על ערב קר וגשום, אבל המנה החמה הזאת חובקת אתכם כמו שמיכה חמימה. אתם יודעים שיש מתכונים שלא צריך לשמור עליהם בסוד, ואני כאן כדי לחלוק אחד מהחסכונות הכי אגדים שלי, צ'ילי קון קרנה. המתכון הזה הוא דינמיקת טעמים שלא תשאיר אתכם אדישים. אז התכוננו, אנחנו עומדים לצלול אל תוך מנה מדהימה וממכרת!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ואילו מנות הוא מספיק
- זמן הכנה: 1 שעה
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשאתם מתרגשים כמוני, בואו נדבר על מה שנצטרך בשביל המנה הזו. רוצים לדעת מה מחכה לכם במטבח? מדובר בשילוב מושלם בין טעמים, צבעים וריחות. אז קחו נשימה ולצלול לתוך הרשימה המדהימה הזו:
- 500 גרם בשר טחון (כבש, בקר או עוף)
- 1 בצל קצוץ
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 גזר קלוף ומגורר
- 1 פפריקה אדומה קצוצה
- 1 פפריקה ירוקה קצוצה
- 1 קופסה (400 גרם) שעועית שחורה, סקוושית
- 1 קופסה (400 גרם) עגבניות מרוסקות
- 2 כפות רסק עגבניות
- 2 כפות תבלין צ'ילי (או לפי טעמכם)
- מלח ופלפל, לפי הטעם
- שמן זית לטיגון
- קישוט: גבינת שמנת, אבוקדו קצוץ וצ'יפס עגבניות
מרכיבים חלופיים
לא כולם אוהבים בשר, ואני מבין את זה. אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, עליכם להשתמש בטופו או קישואים קצוצים במקום בשר. הוסיפו כוס שעועית אדומה לקבוצת החלופות שלכם. אם אתם לא אוהבים את המתיקות בגלל הגזר, אפשר להשאיר אותו בחוץ או להשתמש בירקות כמו פטריות.
שלבי ההכנה
ועכשיו, מגיע החלק הכיף – שלבי ההכנה של הצ'ילי קון קרנה המושלם! עקבו אחר הצעדים הפשוטים הללו ותוך שעה תיהנו מהמנה המנתקת הזאת.
- מחממים שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
- מטגנים את הבצל הקצוץ עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומבשלים למשך דקה נוספת.
- זורקים פנימה את הבשר הטחון ומערבבים עד שהבשר מתבשל ומשנה צבעו.
- מוסיפים את הגזר המגורר והפפריקה, ומבשרים כחמש דקות.
- אחרי שהבשר מבושל, מוסיפים את העגבניות המרוסקות ורסק העגבניות.
- יש לשים את השעועית ולבשל את כל התערובת למשך 15 דקות נוספות.
- מתבלים במלח, פלפל ותבלין צ'ילי לפי הטעם.
- עורכים טעם סופי ומוסיפים תבלינים אם רוצים.
- מגישים עם הקישוטים האהובים עליכם – גבינת שמנת, אבוקדו וצ'יפס עגבניות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
מה לא נאמר על הצ'ילי קון קרנה הזה? ניתן לשדרגו בכל מיני דרכים! אם בא לכם להוסיף חריפות, אתם יכולים לשים פלפל חריף קצוץ. רוצים טעם נוסף? שימו כוס של קפה אורגני והתוצאה תהיה פשוט משגעת. אפשר לשים תותים קצוצים בשביל טעם מתוק ומאוזן, או אפילו לבחור בעגבניות מיובשות ישר מהשקית!
שאלות ותשובות
מהו ממרח הצ'ילי הכי טוב לגוּרה? ישנם מגוון ממרחים בשוק. אישית, אני ממליץ על ממרח צ'ילי מותגי שמוסיף לחום תוך שמירה על טעמים עמוקים.
איך אני יודע אם הצ'ילי מוכן? כשכל הרכיבים מעורבבים יחד ויש תערובת חלקה ומסמיקה, הכל מוכן.
כמה זמן ניתן לשמור את הצ'ילי במקרר? הצ'ילי נשאר טעים במקרר עד 4 ימים. אבל, בין כה וכה, בסוף הדרך כולם ילקקו את הצלחת!
האם אפשר להקפיא צ'ילי קון קרנה? בהחלט! הוציאו אותו על יום ומקפיאים בשקית אטומה. ניתן להפשיר ולהפוך אותו מחדש טעים!
איך להוסיף חלבוני מזון לצ'ילי? נסו לסחוט פנימה טופו או ״בשר״ צמחי שאתם אוהבים!
מהי הדרך המושלמת להגיש את המנה? עם טורטיות רכות או לחם פריך – הטעמים מתמזגים לכדי חוויה אגדית!
אפשר לערבב עם אורז? כמובן! זה יכול להיות מושלם להגיש אותו מעל אורז בסמטי או פרסי.
האם שימו תוספות על צ'ילי קון קרנה? תוספות נפלאות כוללות אספרגוס מוקפץ, טחינה ובהחלט תיבול טעים!
מה אם אני אוהב את זה יותר מתוק? הוסיפו דחיפה של דבש לתערובת, זה ייתן תוצאה מרעננת.
איך הצ'ילי הזה נראית בעיניים שלכם? תמצגו עם צבעים חיים כמו ירוקים, אדומים וכתומים, יוצר מראה מלכותי לכל שולחן!
שיתוף המתכון הזה ברשתות חברתיות יהפוך אתכם לכוכבים! צ'ילי קון קרנה הוא מנה שאי אפשר לשכוח. אל תתביישו לנסות, ותודו לי אחר כך!