המתכון המושלם לציזבורגר אגדי
שום דבר לא משתווה לעונג שבא biting into burger כלבבי, מלכותי, שזה בדיוק מה שהציזבורגר שלנו מביא. בואו נתחיל לדבר על הבשר שמזמין אותנו ובעיקר על תהליך ההכנה המדויק שיעשה פלאים ובסופו תיווצר מנה שמעלפת, נימוחה ומרגשת את כולנו. זה הזמן להפסיק לפנטז על הבורגרים השומניים מהמסעדות וליצור יחד את הבורסה הביתית השמנמנה והטעימה שיש!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן: 1 שעה
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 4 אנשים
הרכיבים הדרושים
אז לפני שנתחיל, אנחנו צריכים להצטייד ברכיבים הנפלאים הללו שיאפשרו לנו ליצור את הציזבורגר המושלם:
- 500 גרם בשר בקר טחון (כשהשומניות המושלמת סביבה היא 20%)
- 100 גרם גבינת צ'דר מגוררת
- 1 בצל קטן קצוץ דק
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 ביצה
- 50 גרם פירורי לחם
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית מלח
- ½ כפית קמצוץ פתיתי פלפל שחור
- 4 לחות בריוש (לחמניות לבורגר)
- ליצירת בורגר מרענן: חסה, עגבניות, מלפפון כבוש
- למליחה: מיונז ורוטב חריף (לפי טעם)
שונות
לגרסה טבעונית, ניתן להחליף את הבשר בקציצות חומוס או סייטן, ולשדרג את הגבינה עם גבינת אגוזים טבעונית. מאז שניסיתי את הגרסה הזאת, הגעתי למסקנה שהיא לא פחות ממושלמת!
שלבי ההכנה
כדי להכין את הציזבורגר הממכר והטעים הזה, הנה השלבים המפורטים:
- מחממים מחבת בגובה בינוני עם מעט שמן.
- מוסיפים את הבצל והשום, ומבשלים עד שהבצל שקוף.
- בקערה גדולה, מערבבים את הבשר עם הבצל והשום המטוגנים.
- מוסיפים גבינת צ'דר, ביצה, פירורי לחם, פפריקה, מלח ופלפל לתערובת.
- לוחצים את התערובת בידיים ויוצרים 4 פקאצ'ות עגולות.
- מניחים את קציצות הבשר במחבת ומבשלים כ-4 דקות מכל צד, עד שהן משחימות טוב.
- מניחים פרוסות גבינת צ'דר על הקציצות עם 1-2 דקות נוספות של בישול כדי שהגבינה תימס בצורה מושלמת.
- בינתיים, טסים את לחמניות הבריוש במחבת במשך מספר דקות עד שהן מתקרמלות מעט.
- מרכיבים את הבורגרים: למניחים על לחמניה בתחתית את הקציצה עם הגבינה, מוסיפים לירקות ותיבול לפי הטעם את המיונז והרוטב.
- סוגרים את הלחמניה ומגישים מיד.
שכרו את בלוטות הטעם שלכם, כי לא תצליחו להתנגד למתיקות של הלחמנייה שתלווה את הבשר והשוקולד של הגבינה!
תוספות ושדרוגים
אם אתם רוצים לשדרג את הציזבורגר שלכם, יש עוד אינסוף תוספות טעימות שניתן להוסיף. חשבו על כיוון של:
- אבוקדו פרוס
- רוטב BBQ ביתי
- סלסה טרייה של עגבניות ומנגו
- חסה קצוצה בעדינות
בסופו של דבר, כל שדרוג והמצאה שלכם יהפכו את הציזבורגר הזה למיוחדת במינה!
שאלות ותשובות
איפה אפשר לקנות בשר טחון איכותי?
בישראל, מומלץ לקנות בשר טחון מקצביה איכותית או רשתות שיווק ידועות, שמקפידות על מחירים וטריות. אפשר גם לשאול חברים אם הם מכירים קצב מעולה!
יכול להיות שהציזבורגר לא יתפוס אותי?
אם תעקבו אחרי המתכון המדויק הזה, בסופו יהיה לכם ציזבורגר שיגרום לכם להגיד "וואו!" בכל ביס. ואם הוא לא יעשה זאת, אולי הגיע הזמן לבדוק את חוש הטעם שלכם!
האם ניתן להכין קציצות מראש?
בהחלט! אפשר להכין קציצות מראש, להקפיא אותן ולחמם במשך 15 דקות במחבת בעת הצורך.
מה אפשר לשים על התוספות?
שום דבר לא יכול להשתוות למקום שאליו אתם רוצים לקחת את הבורגר שלכם. יכולים להיות רטבים, תבלינים, ירקות, גבינות נוספות – הכל תלוי בטעם האישי שלכם!
האם ניתן לשים תחליפים לבשר במתכון?
ודאי! תחליפים כגון קמח חומוס וכהלי חומוס עושים עבודה נכונה, ובסופו של דבר, טעם הציזבורגר לא ישתנה.
איך לשמור על הבולגר עם טעמים?
שמים את כל התמהיל של המרכיבים בקערה עם מכסה, ושומרים במקרר עד שמבשלים.
מהו הזמן המומלץ לבישול על האש?
לבישול נכון וטעים, כדאי להתחיל ב-3-4 דקות מצד אחד, ואז לשים עוד ערב על הצד השני, תוך תשומת לב שיהיה משחים.
האם אפשר לשלוח את המתכון?
בהחלט! דאגו לחלוק אותו עם החברים ובעיקר עם אנשים שאוהבים קציצות ובורגר בייתי!
האם תזונה עשירה במלח ובסוכר לא מתאימה?
אם המתכון נעשה עם תשומת לב, מדובר במתכון שמאפשר לכם ליהנות מנדנדה של טעמים מבלי לשבור את הבריאות.
מהי הדרך המומלצת לאכול את הבורגרים?
אם אתם רוצים לחוות חוויה קולינרית שלמה, מומלץ לשבת עם חברים, לפנק על ערכת שולחן, לקחת ביס וללגום עם משקה אהוב!
תוכלו לשתף את המתכון הקסום הזה עם סובביכם כדי שגם הם ייהנו מההנאה של הבורגר האגדי הזה. זכרו, זה לא נגמר כאן! תעבירו את הידע ואת האהבה לעולם הבישול שלכם. קדימה! חולקים, משתפים וחושבים על מה להכין באירוע הקרוב!