פתיתים עם רסק עגבניות – טעם המפחיד את הרעב
אם יש משהו שיכול להחזיר אתכם בזמן ולגרום לכם להרגיש כמו ילדים שוב, זה בדיוק המנה הזו! פתיתים עם רסק עגבניות, מנה פשוטה אך מדהימה, שעוטפת אותנו בזיכרונות של ארוחות משפחתיות, של סבתא שאוהבת לבשל וכמובן – של אמא הכנה טעים שהגישה ליד השולחן. אומרים שזכרון האוכל מהילדות ילווה אותנו לנצח, ורסק העגבניות הזה יחד עם פתיתים, יכולים לגרום לנו להרגיש מסודרים, מרוצים ומשוגעים מהטעם! אז יאללה, מתחילים?
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: קל | מספיק ל-4 סועדים
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
הרכיבים הדרושים
על מנת להכין את המנה המושלמת הזו, נצטרך את הרכיבים הבאים:
- 1 כוס פתיתים (כ-250 גרם)
- 2 כוסות מים או ציר ירקות
- 2-3 כפות רסק עגבניות
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- שום קצוץ, לפי הטעם
- מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1-2 כפות שמן זית
- קצת פטרוזיליה קצוצה לקישוט, באהבה
כמובן שניתן להתאים את המתכון בהתאם להעדפות שלכם. אם אתם אוהבים חריף, הוסיפו צ'ילי קצוץ. אם רוצים את זה אפילו יותר טוב, שימו קצת גבינת מוצרלה מעל בזמן הבישול והנה – קיבלתם פיצה בגרסה משגעת!
שלבי ההכנה
לפני שאנחנו מתקדמים בשלבים של איך להכין את הפתיתים, חשוב בשלב זה להדגיש שתמיד אפשר להוסיף או לשדרג. אפשר למשל להוסיף ירקות כמו גזר או קישוא, לקבל טעם חדש ומרענן!
- מחממים את השמן זית בסיר על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא רך ושקוף.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים במשך כ-30 שניות.
- מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים היטב לספיגת הטעמים.
- לאחר כ-2-3 דקות, מוסיפים את המים או ציר הירקות.
- מתבלים עם מלח, פלפל והפפריקה. מביאים לרתיחה.
- כשהמים רותחים, מוסיפים את הפתיתים ומערבבים מעט.
- מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך כ-15 דקות, עד שהפתיתים סופגים את הנוזלים.
- מבשלים עד שהפתיתים נימוחים ונמסים בפה.
- מסננים אם יש צורך, מגישים לקישוט פטרוזיליה קצוצה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים להוסיף טאצ' אישי למנה שלכם, יש אין ספור דרכים! ניתן לשדרג את הפתיתים עם:
- ירקות: קישואים קצוצים, גזר מרוסק או אפילו תרד.
- גבינות: חתיכות פטה או מוצרלה מעל בסוף הבישול.
- בשר: ניתן להוסיף קוביות עוף או בשר טחון למי שמעוניין להעשיר את המנה.
- תיבול: הוסיפו אורגנו, בזיליקום או תבלינים אהובים אחרים.
בסופו של דבר, כל שדרוג או תוספת שיכנסו למנה יעזרו להפוך את הפתיתים למנה משגעת ועשירה בטעמים!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הפתיתים עם סתם מים במקום ציר ירקות?
לגמרי! אם אין לכם ציר ירקות, מים יעשו את העבודה. אפשר לשפר את הטעם עם תיבול מאוזן.
איך מונעים מהפתיתים להידבק?
חשוב לערבב את הפתיתים בהתחלה, ולוודא שהנוזלים מכסים אותם. אם הם מתייבשים, אפשר להוסיף עוד מים.
אפשר להכין את זה מראש ולחמם אחרי?
בהחלט! אפשר להכין את הפתיתים מראש, לשמור במקרר ולחמם בצורה אחידה במיקרוגל או על כיריים.
האם המנה מתאימה גם לצמחונים?
כן! מדובר במתכון טבעוני בריא שמתאים לצמחונים, שכן הוא מכיל רק רכיבים צמחיים.
אפשר לקרוא רסק עגבניות כ"בריא"?
כן, רסק עגבניות עשיר בליקופן שיכול לתמוך בבריאות הלב ולהכיל חלק מהויטמינים החשובים שאנו זקוקים להם.
איך לזרוק לתוך סלט?
אפשר לשדרג למנה מרעננת ולזלף רסק עגבניות על סלט ירקות טריים, תוך כדי חיזוק הטעמים עם שומשום או גבינת פטה.
כיצד אפשר להפוך את המנה לחלבית?
פשוט ניתן להוסיף גבינת פטה או קוטג', או להחליף את השום בסריאלה גבינת נמס.
מה קורה להזמין את כל החמוסים לסעודה?
זה בהחלט ערכת אירוח מדהימה! אלון יוכל לתפוס את הביסים ואפילו תוספת גנרית נוספת – מה שגורם לו להיות חברים.
האם זה מתכון קלאסי?
בהחלט! פתיתים עם רסק עגבניות מייצגים את טעם הבית והכנסת האורחים, הם נחשבים לקלאסיקה ישראלית!
אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! אז קדימה, תכינו ותהנו מהמנה המדהימה הזו!