פתיתים וחזה עוף בסיר אחד – המתכון המושלם!
בואו נתחיל רגע לדבר על אחד מתבשילי הבית הכי טעים שיש – פתיתים וחזה עוף בסיר אחד! כולם מכירים את התחושה הזו כשאתם חוזרים הביתה אחרי יום ארוך, עייפים ורעבים, ומבקשים משהו שיטעין אתכם באנרגיה ויחמם את הלב. המתכון הזה הוא לא סתם מתכון; הוא מדהים, ממכר ומשגע עד כדי כך שתרצו להכין אותו שוב ושוב. אני יכולה לדמיין אתכם קוטעים את השיחה עם החברים כשאתם שולפים מנות מהסיר, כי הניחוחות פשוט ממכרים!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-5 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשכולנו מתמלאים בציפייה, בואו נציץ למרכיבים שצריך כדי להכין את התבשיל הזה:
- 400 גרם חזה עוף – אני ממליצה על חזה עוף רך ואיכותי, כדי שהטעמים יהיו אגדי
- 2 כוסות פתיתים – פתיתים שמנמנים שיתפוס את כל הטעמים
- 1 בצל גדול, קצוץ דק – בצל חריף שייתן לתבשיל ריח מעלף
- 2 גזרים קצוצים – ירק נוסף שיתמזג עם העוף
- 4 כוסות מים רותחים – מים, שלא ימנעו מהתבשיל להיות נימוח בפה
- 2 כפות שמן זית – לשדרוג טעמים בולט
- 1 כף כמון – לתיבול מדהים
- 1 כף מלח – קצת מלח אדיש, לא לרסק את התבשיל
- 1/2 כף פפריקה מתוקה – להוספת צבע וטעם
- אגוז מוסקט (אופציונלי) – יכול להוסיף נופך חדשני למנה
- עלי פטרוזיליה קצוצים – לקישוט ולרענון
בשביל לגרום לכולנו לחגוג בצורה בריאה, ניתן להחליף את חזה העוף בבחירות אחרות כמו טופו או קוביות דגים. כך תוכלו ליהנות מגרסה טבעונית או אפילו מעוד מתכון דל פחמימיות עם ירקות בתור תוספת לפתיתים!
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להתחיל בהכנה! אל תדאגו, זה הרבה יותר קל ממה שזה נראה:
1. נחמם את שמן הזית בסיר עמוק על חום בינוני.
2. נוסיף את הבצל הקצוץ ונש sauté אותו עד שיהיה שקוף ורך.
3. נוסיף את הגזר הקצוץ ונערבב כ-3 דקות נוספות.
4. נכנס את חזה העוף עטוף עם התבלינים (מלח, תבלינים מיוחדים וכמון) שחתכנו לקוביות בינוניות.
5. נטגן את העוף עד שישחים מעט מכל הכיוונים.
6. נוסיף את הפתיתים ואחרי חצי דקה נוסיף את המים הרותחים.
7. נביא לרתיחה, נצמצם את הלהבה ונבשל כ-15 דקות על חום נמוך.
8. בסוף, לבדוק אם הפתיתים שותים את רוב המים ותיקון תיבול אם צריך.
9. כשהמנה מוכנה, כבו את הלהבה והניחו לה לשבת לסביבות 5 דקות.
10. קשטו בפטרוזיליה קצוצה לפני ההגשה ו… בתיאבון!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי לייצר כל פעם חוויה חדשה, אפשר לשדרג את המנה עם תוספות מגוונות. לפניכם כמה רעיונות שתוכלו לשלב:
- הוספת פירות יבשים כמו צימוקים או תמרים, כדי להעניק נגיעה מתוקה למנה
- הכנסת קוביות של קישוא או עגבניות מסובכות בסוף הבישול
- המלצה לנסות לשלב חומץ בלסמי או לואיזי לצד הפתיתים לקבלת טעמים יותר מרעננים
- אפשר להוסיף רוטב יוגורט על בסיס טחינה לאחר ההגשה לשדרוג טעמים
ככל שתשחקו עם האפשרויות, כך תגלו עולמות של טעמים חדשים, שמעולם לא גדלו לכם בראש!
שאלות ותשובות
מה אפשר להחליף במקום חזה עוף?
ניתן להחליף בחלקי עוף אחרים כמו שוקיים או אפילו בטופו, שיהפוך את המנה לטבעונית.
איך אני יודע שהפתיתים מוכנים?
ברגע שהמים כמעט במשקל והפתיתים רכים, תוכלו להרגיש זאת באצבעותיכם.
האם ניתן להחליף את הפתיתים באורז?
בהחלט! זה ידרוש שיטת בישול שונה, אך התוצאה יכולה להיות נימוחה לא פחות.
מה עושים אם העוף נשרף?
כדאי לוודא שהלהבה לא חזקה מדי. במקרה הזה, ניתן להוריד את החלק השרוף ולהמשיך לבשל את השאר.
האם כדאי להוסיף עוד ירקות?
בוודאי! תוספת של עלי תרד בגמר הבישול תעניק רעננות למנה.
איך אני יכול לשדרג את המנה?
אפשר להוסיף תבלינים שונים כמו קארי או צ'ילי, זה יכול להוסיף חוויות טעמים חדשות.
האם זה מתאים לארוחת ערב לילדים?
באופן חד משמעי! כל הילדים ייהנו מהמנה המגוונת והמעצימה.
כמה זמן ניתן לאחסן את המנה במקרר?
היא יכולה להחזיק יפה עד 3 ימים בקירור והכי טעים לחמם מחדש.
האם אפשר להקפיא את המנה?
אני ממליצה להקפיא את התבשיל מוכן עד חודש, רק הקפצה זה יכול להיות רעיון מצוין.
מה האופציה להגיש עם התבשיל?
תוספות של סלט רענן ירקות או חומוס יוסיפו טעמים מצוינים.
אז אם אתם מתכננים את הארוחה הבאה שלכם, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה, לכתוב לנו איך יצא לכם ואל תדאגו! כל פעם תוכלו לפתח לעולם טעמים חדשים, ולגרום למתכון הזה להיות קלאסיקה של סבתא לאורחיכם!