"`html
פשטידת חצילים וגבינות קלה להכנה
מי לא אוהב פשטידות? הן תמיד מצליחות להרשים, להכיל טעמים משגעים ולהיות האטרקציה המושלמת על השולחן. פשטידת חצילים וגבינות היא לא רק מתכון – היא חוויה! עם כל ביס, אנחנו מרגישים את היתרון של חצילים טריים המפנקים אותנו עם טעמים מדהימים. זה בדיוק המתכון שיסחוף אתכם על גלי הטעמים ויגרום לכם ללקק את האצבעות! אז קחו כמה רגעים, כי הפשטידה הזו לא תישאר על השולחן הרבה זמן!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כמו כל מתכון טוב, גם הפשטידה הזו מבוססת על שילוב של מרכיבים איכותיים וטעימים. היתרון הגדול הוא שכמעט כל אחד יכול להכין אותה, אפילו אם זו הפעם הראשונה שהוא נכנס למטבח!
- 2 חצילים בינוניים
- 200 גרם גבינת פטה
- 100 גרם גבינת מוצרלה, מגוררת
- 2 ביצים
- 2 כפות קמח (אפשר להמיר בקמח ללא גלוטן)
- 1 בצל קצוץ
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- מלח ופלפל טחון לפי הטעם
- שמן זית לשימון ותיבול
שימו לב, אם יש ביניכם טבעוניים, אפשר להמיר את הביצים ב-50 גרם טחינה או בשתי כפות של "אגז" טבעוני. זה ייתן לפשטידה טקסטורה מושלמת!
שלבי ההכנה
אז מה עושים? זה קל, וזה מה שתמיד חברים אומרים לי.
- מבשלים את החצילים במים רותחים במשך כ-10 דקות עד שהם מתרככים. מסננים ומניחים בצד.
- במחבת, מחממים מעט שמן זית ומטגנים את הבצל עד שהוא משחים.
- מועכים את החצילים בעזרת מזלג או מעבד מזון.
- מוסיפים את הבצל המטוגן לחצילים ומערבבים היטב.
- מוסיפים את גבינת הפטה המפוררת, גבינת המוצרלה, הביצים, הקמח, פטרוזיליה, מלח ופלפל. מערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מחממים בתנור בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
- מעבירים את התערובת לתבנית משומנת ואופים במשך 25-30 דקות עד שהפשטידה משחימה וזהובה.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר מעט לפני ההגשה.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
למרות שהפשטידה הזו כבר מושלמת, תמיד יש מקום לשדרוגים! אפשר להוסיף לתערובת גם פרוסות זיתים ירוקים או שחורים, קוביות גבינת פטה מעושנת או אפילו כמה קוביות של תפוחי אדמה מבושלים. כל תוספת שתבחרו תעשה את הפשטידה אפילו יותר אגדי וטעים!
שאלות ותשובות
איך נשמרת פשטידת חצילים וגבינות?
פשטידת חצילים וגבינות נשמרת היטב במקרר עד 3-4 ימים. פשוט לשמור אותה בכלי אטום.
האם אפשר להקפיא את הפשטידה?
בהחלט! זה אחד היתרונות הגדולים שלה. ניתן להקפיא את הפשטידה במצב לא מבושל, ואם אתם רוצים לשמור אותה אך ורק אחרי האפייה, מתברר שהיא טעימה גם כשהיא קפואה.
איזה תוספות אפשר להוסיף לפשטידה?
מצוין ששאלתם! אפשר להוסיף לתערובת תאנים קצוצות, פטריות פטריות קצוצות, רצועות פלפל אדום ועוד. כל תוספת רק תעשיר את הטעמים.
מה אפשר להגיש עם הפשטידה?
פשטידת חצילים וגבינות ממש אידיאלית עם סלט ירוק רענן או רוטב יוגורט. אפשר גם להגיש לצד לחם פריך, ואם יש לכם טחינה – ידעתי שזה ייתן ערך נוסף.
אם אני לא אוהב חצילים, מה אפשר לשים במקום?
אם אתם לא חובבי חצילים, ניתן להמיר את המרכיב הזה בסלק, קישואים או אפילו בתפו”א מבושלים.
האם יש לי מקום לצמצם את הקמח או לשים קמח אחר?
בהחלט, אם אתם רוצים לגרסה פריטטית יותר, תוכלו להמיר את הקמח בקמח שקדים, כוסמת או קמח ללא גלוטן.
איך לדעת אם הפשטידה מוכנה?
כשהפשטידה מזהיבה וברגע שהקיסם יוצא יבש – אתם יודעים שזה הזמן להוציא!
מה לעשות אם התערובת יוצאת נוזלית מדי?
אם התערובת שלכם רטובה מדי, פשוט הוסיפו עוד קמח בהדרגה. אתם יכולים גם להניח לירקות להתייבש קצת אחרי הבישול.
איזה גבינות הכי מתאימות?
חוץ מהגבינות שמצוינות במתכון, גם גבינות אחרות כמו גבינת עיזים עשויה להוסיף טעמים חדשים ומעלפים!
האם אפשר להכין פשטידה טבעונית לחלוטין?
בהחלט! כל מה שאתם צריכים הוא להמיר את הביצים בטחינה או בשמני זרעים ולקחת את טעמים מהצומח!
אם מתכון הזה עשית לכם חשק, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים! הפשטידה המופלאה הזו בהחלט שווה את זה! בתיאבון!
"`
