פשטידת ברוקולי עשירה – חגיגה לכל החושים!
רגע אחד, אנחנו עומדים לשדרג את התפריט שלכם בשוק טעים במיוחד שלא תוכלו להתנגד לו! הפשטידת ברוקולי הזאת היא לא רק אלטרנטיבה בריאה, אלא גם הרבה יותר מזה – מדובר בחוויה בשרנית, שממכרת ומשגעת. דמיינו את זה: ברוקולי ירוק, מתמזג עם גבינה נמסה, עשבי תיבול טריים וחריפות קלילה. השילוב הזה יוצר טעימה מעלפת שתגרום לכם ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנכנס למעמקי ההכנה, בואו נדבר על החומרי גלם שיביאו לנו את השמחה הזו ללב הכלי. פשטידת הברוקולי שכולנו ממתינים לה היא עשירה במרכיבים בריאים ומשאירה אותנו עם חיוך על הפנים!
- 300 גרם ברוקולי טרי, שטוף וחתוך לפרחים קטנים
- 3 ביצים גדולות
- 200 גרם גבינת פטה (או גבינה טבעונית למי מכם שמעוניינים)
- 50 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
- 100 גרם קמח (ניתן להמיר לקמח ללא גלוטן)
- 1/2 כוס חלב (או חלב צמחי)
- 1/4 כוס שמן זית
- כפית מלח
- כפית מעט כמון (אפשר ליצור טוויסט מעניין)
- 1/4 כפית פלפל שחור
- לגיוון – אפשר להוסיף מספר עלי בזיליקום או פטרוזיליה קצוצה
אם אתם רעבים למשהו נוסף, תוכלו לשקול להוסיף לתוך הפשטידה גם קצת פטריות קצוצות או אפילו זוקיני קצוץ. הגיוון גם בריאותי וגם עושה פלאים בטעמים!
שלבי ההכנה
יש לכם את המרכיבים, עכשיו ניגש לעבודה! ההכנה של פשטידת הברוקולי היא קלה ומספקת, תראו בעצמכם:
- מחממים סיר קטן עם מים רותחים ומוסיפים את הברוקולי. מבשלים כ-3 דקות עד שהברוקולי מתרכך מעט.
- סוחטים את הברוקולי כשהוא מוכן ומעבירים אותו לקערה גדולה.
- מוסיפים לקערה את הביצים, גבינת הפטה המפוררת, גבינת המוצרלה, קמח, חלב, שמן זית, מלח, כמון ופלפל. מערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס משבחים.
- יוצקים את התערובת לתוך תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- אופים בתנור כ-30 דקות או עד שהפשטידה מקבלת צבע זהוב יפה והקצוות מתחילים להתייבש.
- ממתינים להתקררות קלה ואז מתירות על צלחת הוגנת!
כשהפשטידה מוכנה, השאירו לשעה קלה להתקרר – היא הרבה יותר נוחה לשרת כשהיא חמה, ולא רותחת!
תוספות ושדרוגים אפשריים
הקלאסיקה הזו בהחלט עומדת במבחן הזמן, אך מה אם נגיד לכם שברוקולי יכול להפתיע גם בדרכים שונות? יש כמה דברים שאתם יכולים להוסיף לפשטידה כדי להפוך אותה למשהו אגדי:
- ירקות נוספים: איך אפשר לשכוח? חלקו פטריות, קישואים או אפילו גזרים לתוך התערובת!
- תיבול מעניין: תוספת של אגוז מוסקט או פלפל חריף קטן יכולה להעלות את רמת הטעם!
- פירות יבשים: אפשר להוסיף צימוקים או חמוציות שיתנו טוויסט מתוק!
- חילופי גבינות: אם אתם לא מעוניינים בגבינת פטה, תוכלו להשתמש בגבינת קוטג' או גבינות רכות אחרות.
שאלות ותשובות
האם הפשטידה מתאימה לילדים?
בהחלט! היא מצוינת לפנינה מוצלחת בארוחה משפחתית וילדים אוהבים אותה בזכות הטעמים הנעימים והעבודה הידידותית עם הברוקולי.
איך ניתן לשמור על הפשטידה לאחר ההכנה?
כדאי לשמור במקרר בתוך כלי סגור. היא תשמור על טעמה למשך כ-3-4 ימים.
האם אפשר להקפיא את הפשטידה?
בהחלט! אפשר להקפיא ולהפשיר לפני ההגשה. כך תוכלו להכין מראש ולהשתמש כשיש צורך.
מה אפשר להגיש עם הפשטידה?
אפשר להוסיף סלט ירקות טריים עם רוטב לימון או רוטב סויה. זה יוצר חוויה מרעננת ומאוזנת מאוד.
למה כדאי לשלב ברוקולי במנה הזו?
ברוקולי הוא מקור מצוין לויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון, והוא מתקשרים לאורח חיים בריא.
אני מעדיף גבינות דלות שומן, האם זה אפשרי?
כהנחיה מלאה, אתם מוזמנים להשתמש בגבינות שכן עונות על הצורך הזה!
כמה זמן ניתן לשמור על פשטידת הברוקולי?
הפשטידה נשארת טרייה למשך 3-4 ימים במקרר. אך היא כל כך טעימה, שכנראה לא תגיע ללילה!
איך יודעים שהפשטידה מוכנה?
כאשר הקצוות מתחילים להתייבש והמרכז מתייצב, תוכלו לדעת שהפשטידה מוכנה!
באיזו מידה ניתן לשנות מרכיבים?
אתם יכולים להיות יצירתיים! יש המון מרכיבים חלופיים שבהחלט יכולים לבוא בחשבון.
מה ניתן לעשות אם אין לי בקור?
אם המקרר שלכם קצת ריק, והצצתם בתפריט, זה לא נורא! אפשר לשלב כל גבינה שיש לכם.
אז אחרי כל הדברים המשגעים הללו, אין ספק שאתם מוכנים לארח את חברים או את כל המשפחה לסעודה בלתי נשכחת, עם פשטידת הברוקולי המדהימה הזו! שתפו את המתכון בכל הרשתות החברתיות, ודאגו להביא את השמחה לעוד אנשים! חמימות ואהבה במטבח שלכם.