פשטידת בצק עלים וגבינות: חוויה מדהימה של טעמים!
בעולם הבישול, קיימות כמה מנות שמסוגלות לגרום לנו להרגיש כאילו הגענו לגן עדן הקולינרי. אחת מהמנות האלה היא פשטידת בצק עלים וגבינות. כשמתבצע שילוב של בצק פריך עם גבינות נמסות במילוי, זו פשוט חוויה מעלפת שמשלבת טעמים ועשויה לשגע כל טועם! תתכוננו למסע ריחות וטעמים, כי הפשטידה הזו לא רק מושלמת למפגשים עם חברים, אלא גם מתאימה לפיקניק או סתם לנשנוש בבית.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
בשביל להכין את הפשטידה היותר ממכרת הזו, אנחנו זקוקים למספר מצרכים בסיסיים ונפלאים. מדובר במרכיבים שכולנו אוהבים. תנו לנו להתחיל:
- 1 חבילה של בצק עלים (500 גרם)
- 300 גרם גבינת פטה
- 200 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
- 2 ביצים
- 1/2 כוס חמאה נמסה
- 1/2 כוס שמן זית
- 1 כוס בצל קצוץ (בערך 2-3 בצלים בינוניים)
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה דק
- מלח ופלפל עפ״י הטעם
מרכיבים חלופיים
למי שמחפש גרסה טבעונית או ללא גלוטן, יש לנו מספר רעיונות מעניינים. אתם יכולים להשתמש בבצק עלים ללא גלוטן שניתן למצוא בחנויות קלות. במקום גבינה, תוכלו לנסות להכין מממרח טופו עם תבלינים שאוהבים. זה יהיה משגע לא פחות!
שלבי ההכנה
כעת מגיע החלק המעניין – שלבי ההכנה של הפשטידה. חשוב מאוד להקפיד על כל שלב כדי להגיע לתוצאה האגdi במו ידיכם.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- ממיסים חמאה בסיר קטן ומניחים בצד.
- מטגנים את הבצל בשמן הזית עד שהוא מזהיב ורך.
- מוסיפים את גבינת הפטה והגבינה המגורדת המוצרלה ומערבבים עד שהן מתמוססות יחד.
- מקפלים פנימה את הבצל הקצת מצונן ואת הפטרוזיליה הקצוצה.
- מוסיפים את הביצים, מלח ופלפל ומערבבים שוב עד שהתערובת אחידה.
- על משטח עבודה נקי, פותחים את בצק העלים ומורחים עליו את ממרח החמאה המומסת.
- חותכים ריבועים באורך 10 ס"מ.
- שמים בכף מהעיסה במרכז כל ריבוע.
- מקפלים את הריבועים לחצי וצובטים את הקצוות כדי לסגור את התערובת.
- מעבירים לתבנית אפייה עם נייר אפייה ומורחים מעליו מעט חמאה שנשארה.
- אופים במשך 30-40 דקות עד שהפשטידות מזהיבות.
- מניחים להתקרר לפני ההגשה.
תשמעו, אחרי שתסיימו את שלבי ההכנה, תגלו שאתם בעצם אומנים! הפשטידות יוצאות אווריריות, חמות וממכרות כל כך שאי אפשר רק לטעום מהן. פשוט ללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
האם אתם רוצים להוסיף קצת ז'אנר לפשטידה המדהימה שלכם? אפשר להכין הרכב שניתן לשדרגו בקלות. אפשר להוסיף לקומפוזיציה שלך:
- זיתים שחורים קצוצים
- ספאנק (תרד) מוקפץ
- קוביות קוטג' במקום בעיקר גבינת פטה
- שום קלוי למי שאוהב את הקסם הזה
- חתיכות פפריקה קלויה או ירקות קלויים אחרים
שאלות ותשובות:
האם אפשר להקפיא את הפשטידות?
כן, בהחלט. הפשטידות הללו מקפיאות מצוין. אתם מוזמנים להקפיא אותן אחרי שהן התקררו, ולחמם בטוסטר או בתנור לפני ההגשה.
מה ניתן לעשות אם אין גבינת פטה?
אפשר להמיר את גבינת הפטה בגבינת שמנת או גבינת טבור לא קונבנציונלית, כמו גבינת קוטג'. זה פשוט יוצר טעם אחר, אבל בהחלט שווה לנסות.
אילו ירקות ניתן להוסיף למילוי?
שאלת מיליון הדולר! הכל. אתם יכולים להוסיף קישואים, גזר, או כל ירק אחר שמקובל, כבוש או מקורר. אל תחששו לנסות.
האם אפשר להכין את זה כסוג של פשטידת ירקות?
בהחלט! פשוט הוסיפו כמות של ירקות שאתם אוהבים ותנסו להתאים את הכמויות של הגבינה והשמן בהתאם.
באיזו שעה ביום הכי טוב לאכול את הפשטידה?
רצוי בוקר או ערב. זאת כי היא פריכה וטעימה קרה או חמה. אבל אם אתם שואלים אותנו… גם עשר בלילה זה זמן מצוין!
האם הפשטידה מוכנה גם צמחונית?
כי היא מורכבת בעיקר מגבינות, היא אמנם צמחונית, אבל שימו לב לבחור גבינות שמתאימות לכם.
האם כדאי להתנסות עם גבינות עזים?
בהחלט! גבינות עזים יוסיפו לפשטידה טעם כזה משוגע, שאי אפשר לחכות לנסות!
איך ניתן לאחסן פשטידות שנשארו?
שימו את שאריות הפשטידות בקופסה אטומה במקרר, הן תשמרנה ביתר קלות. אם הן חמות, אל תשימו לכמה דקות כדי שיתקררו קודם.
אם רציתי להכין כמות כפולה, זה אפשרי?
בהחלט! חובה להכפיל את כל הרכיבים בהתאמה, ולהשתמש בתבניות אפייה גדולות יותר.
מהי ההמלצה שלכם לגבי רוטב כשמגישים את הפשטידה?
אין על רוטב יוגורט עם נענע זית. רוטב זה מכין פשוט טעמים שמחו את הפשטידות שלכם!
לאחר שסיימנו עם כל הכיף וההנאה הזו, אתם יכולים להתחיל להתנסות! מתכון זה הוא אגדי, מלמד מאוד, ואנחנו בטוחים שתשמחו בו. אם נהניתם, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולספר לחברים! זה הזמן להתרגש במטבח!