פשטידת קוטג' מדהימה שתשגע את החושים
מהי באמת הקסם של פשטידת קוטג'? מדובר במאפה שהופך כל ארוחה לחגיגה, נעים ומפנק, לפעמים עד להפתיע. כשמתכוננים לפשטידה הזו, אנחנו לא מייצרים עוד מנה, אלא חוויה שאפשר לחלוק עם בני משפחה וחברים. אה, והתנוחה? מי לא אוהב לדעת שהפשטידה הזאת, שהיא קלילה ונימוחה, תושלם תוך דקות של הכנה?! המילים "מושלם" ו"אגדי" לא מספיקות כאן – מדובר במשהו שממש נמס בפה!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: קלה. מנות: 6
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 6 אנשים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין פשטידת קוטג' מושלמת, נצטרך מספר רכיבים בסיסיים, אבל כשנדייק את הסודות הקטנים, התוצאה תהיה מעלפת!
- 300 גרם קוטג' (הכי טעים שיש)
- 3 ביצים גדולות
- 200 גרם קמח (אפשר לשלב 100 גרם קמח תפו\"א ליצירת אווריריות נוספת)
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית כורכום
- 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
- מיץ מחצי לימון
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה (למרענן)
- 1 בצל קטן קצוץ (אופציונלי, אם אתם אוהבים טעמים יותר עשירים)
- 1/2 כוס גבינת מוצרלה מגוררת (להעשרת הטעם)
אלו הם המרכיבים הבסיסיים, אבל יש לכם מקום לשדרוגים. אם רוצים גרסה טבעונית, ניתן להמיר את הביצים בזרעי פשתן עם מים, ועבור גרסה ללא גלוטן, ניתן להשתמש בקמח ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
פשטידת קוטג' מתהדרת בפשטות ההכנה שלה. אחרי שתלמדו את השלבים, אתם תרגישו שאתם יכולים להמציא פשטידות במגוון רטבים ורכיבים!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, טורפים את הביצים עם הקוטג' עד שהתערובת אחידה.
- מאחדים את כל הרכיבים היבשים – קמח, מלח, כורכום ואבקת סודה לשתייה.
- מוסיפים את התערובת היבשה לתוך הקערה עם הביצים והקוטג' ומערבבים היטב.
- מוסיפים את מיץ הלימון, פטרוזיליה והבצל (אם בחרתם להשתמש).
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים שוב.
- יוצרים תבנית אפייה עם נייר אפייה ודואגים לשמן אותה.
- שמים את התערובת בתבנית ומשטחים אותה לעובי אחיד.
- מפזרים גבינת מוצרלה מעל (אם תרצו)
- אופים בתנור במשך 30 דקות או עד שהפשטידה מזהיבה ומקבלת קרום שצוייר בחום.
- מצננים מעט לפני החיתוך – לא שבא לנו לשבור את ההתרגשות!
במהלך האפייה, הדליקו את התפוצה החיובית בבית. זה כאילו ניחוחות של חום באים לעטוף אתכם בקרם מרגיע ומעורר תיאבון.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן שלכל פשטידה יש את היתרונות שלה, אך השדרוגים יכולים לקחת אותה למקומות עליונים, שאותם לא תשכחו!
- שדרוג גבינה: למי שאוהב גבינות, אפשר להוסיף כדורי ריקוטה או גבינת פטה כתושה לתוך התערובת.
- תוספים ירוקים: שילוב של תרד, קייל או קובה יכול להיות רעיון מצוין להוסיף צבע ולשדרוג בריאותי.
- רוטב צ'ילי מתוק לצד – למה לא לתת לפשטידה מדהימה עוד טוויסט?
- לתבל עם עשבי תיבול נוספים כמו אורגנו, רוזמרין או אפילו טימין.
כשאתם עושים שדרוגים, אל תשכחו לעשות שיחות עם החברים שלכם – זה לא סוד של פשטידות, שכולם אוהבים לשתף רעיונות.
שאלות ותשובות
למה הוספת כורכום מביאה טעם מיוחד?
הכורכום מוסיף תמציתי מאוד, וגם נותן צבע בלט לפשטידה, ממש כמו שמש זורחת!
אילו רכיבים אפשר להחליף כדי להפוך את המתכון לטעים יותר?
מחקרים מראים כי גבינת פטה כתושה מביאה טעם חזק יותר, ושילוב עם נענע טרייה יכול ליצור מנעד טעמים מרתק.
האם אני יכול להקפיא את הפשטידה?
בהחלט! אם יש מנות עזובות, פשוט ארזו את הפשטידה במיכל אטום והקפיאו. בפעם הבאה שתירצו פרוסה, פשוט לחממו.
כמה זמן הפשטידה נשמרת במקרר?
הפשטידה יכולה להחזיק מעמד 3-4 ימים במקרר. אבל, אין סיכוי שהיא תחזיק כל כך הרבה זמן…
האם יש אפשרות להמיר את הקמח לקמח ללא גלוטן?
כמובן! ניתן לשלב קמח תפו\"א או קמח קוקוס ולקבל תוצאה מצוינת.
מה הכי כדאי להגיש לצד הפשטידה?
מומלץ לשדרג עם סלט ירוק מרענן או רוטב יוגורט למריחה.
האם אפשר להפוך את המתכון לקינוח?
לא כדאי אבל אם אתם רוצים לנסות אפשר ליצור פשטידה מתוקה עם גבינת מסקרפונה וסוכר.
האם מתכון זה מתאים לצמחונים?
בהחלט! המתכון מתאים ללא בעיות לצמחונים ואפילו טבעונים עם ההחלפות הנכונות.
מה שונה בינינו לבין אמא בסגנון ההכנה?
יש לה טיפים בלתי נגמרים (המיוחדים שלה) של אהבה, אבל בהחלט ניתן להתחיל כאן עם מתכון בסיסי ולהוסיף מהכישרון האישי שלכם.
האם הפשטידה מתאימה לארוחת ערב משפחתית?
בהחלט! היא מהווה מנה מכובדת לכל שולחן, ולכלולים חוויות וקבוצות אוכלות.
אם אתם יושבים כאן קוראים את המילים האלה, אל תעמדו בשקט! שימו כובע שף, הכינו את העלית ואת חומרי הגלם, ובואו להיפגש עם פנינת הפשטידות הזו. הקפידו לשתף את המתכון הזה עם חברים ולתפוס רגעים קטנים של שמחה וניחוחות מתוקים!
