פשטידה משגעת עם קוטג’ – המנה המושלמת לכל אירוע
קיים קסם מיוחד כשמדברים על פשטידות. הן תמיד מצליחות לגנוב את ההצגה, ולפעמים גם את הלב. תארו לכם: בשולחן האוכל שלכם מתנוססת פשטידה ריחנית, שמעלפת את כל הסועדים. היא נראית בדיוק כמו מה שזכרנו מהבית של סבתא, עם גוון זהוב-קרמלי כזה שמצית את התיאבון, והמרקם? אוורירי ומיוחד, נותן לכל נגיסה להיות חוויה של ללקק את האצבעות! בפשטידה הזאת, אנחנו הולכים להשתמש בקוטג’ – אותו גבינת מחלב הפרה, שמעיסה לנו את הלב ואת הפה, ומביאה לחיים את כל הטעמים הנפלאים.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 6-8 מנות
כשמדובר בפשטידות, החשיבות היא לא רק במרכיבים אלא גם באהבה שבה אנו מכינים אותן. כל פרט עושה הבדל, וכשמורחים כף מהפשטידה על לחם טרי, זה בכלל אגדי!
הרכיבים הדרושים
בואו נחדיר כמה מרכיבים מדהימים לפשטידה הזו:
- 400 גרם קוטג' (אפשר להשתמש בקוטג' דל שומן)
- 3 ביצים מופרדות – לבן וחלמון בנפרד
- 1 כוס פטרוזיליה קצוצה (אפשר לשלב טעמים אחרים כמו דיל או בזיליקום)
- 1 בצל קטן – קצוץ דק (על האש עד להזהבה)
- 1/2 כוס קמח (תוכלו להשתמש בקמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
- מלח ופלפל שחור – לפי הטעם
לו רק היינו יכולים לצלם את הריחות שעולים בעת ההכנה! זה בהחלט ממכר!
שלבי ההכנה
כעת הגיע הזמן להתחיל להכין את הפשטידה המושלמת:
- מחממים מחבת עם מעט שמן, מטגנים את הבצל הקצוץ עד שהוא שקוף וזהוב.
- בקערה גדולה, מערבבים את הקוטג' עם חלמוני הביצים, התבלינים והקמח.
- מוסיפים את הבצל המטוגן ואת הפטרוזיליה הקצוצה, ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת, מקציפים את חלבוני הביצים עם אבקת הסודה לשתייה עד שהן נראות כמו קצפת.
- מעבירים את תערובת הקוטג’ לתוך קערת החלבונים, ומקפלים בעדינות.
- מעבירים את התערובת לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס במשך 30 דקות, עד שהפשטידה זהובה ומריחים אותה בכל הבית.
השלבים פשוטים, ובזמן האפייה תוכלו לערוך את השולחן, לשים מוזיקה או סתם לשתות קפה ולחכות שהפשטידה תתממש!
אפשרויות לשדרוגים ותוספות
יש כל כך הרבה אופציות לשדרוג הפשטידה המהממת הזאת! אפשר לשדרגו עם:
- תוספת של זיתים קצוצים – תוספת משוגעת של טעמים!
- הוספת גבינת פטה – ניחוחות ים-תיכוניים.
- תיבול עם כמון או קורייתג' – לחובבי האוכל החריף.
- קצת קישוא מגורר – אם רוצים לגרסה בריאה יותר.
הלבוש של הפשטידה חשוב לא פחות מהטעם. להכין רוטב יוגורט עם מעט מלח ושום מתאים לה וזה בהחלט יוסיף.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הפשטידה מראש?
כן, אפשר להכין את הפשטידה ולשמור במקרר עד יום לפני האכילה. מחממים לפני ההגשה.
האם ניתן להחליף את הקוטג' בגבינה אחרת?
בהחלט! אפשר להשתמש בגבינת מסקרפונה או גבינת ריקוטה עבור טעם שונה.
האם הפשטידה מתאימה לילדים?
מאוד! טעמים עדינים ובריאים. ילדים אוהבים פשטידות כמו שאימא הכינה!
מה עושים אם הפשטידה מתפרקת?
נראה שהייתה חסרה לחות. בפעם הבאה תוסיפו יותר קוטג’ או ביצים.
אפשר להכין את הפשטידה בצורה טבעונית?
בוודאי! השתמשו בקוטג’ טופו ותחליפו את הביצים בזרעי צ’יה עם מים.
מה הזמן המומלץ לאפייה?
בין 25 ל-35 דקות – העיקר שהפשטידה תהיה זהובה למעלה.
האם ניתן לאכול את הפשטידה גם קרה?
כמובן! הפשטידה מעולה גם בטמפרטורת חדר.
אילו תוספות ניתן להגיש עם הפשטידה?
ירקות קלויים, סלט ירוק, או יוגורט עם עשבי תיבול.
כיצד שומרים על טריות הפשטידה?
שומרים במקרר, מכוסים היטב. היא תישמר היטב עד 3 ימים.
האם אפשר להכין פשטידה בתבנית עגולה?
בהחלט! אפשר גם בתבנית פאי אם רוצים מראה מעניין ומיוחד.
אז מה מחכים? תכינו את הפשטידה המדהימה הזו, שתפו את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות ותעניקו לכולם את הטעם המשגע הזה! שתאכלו ותיהנו!
