פרגיות עם תפוחי אדמה אילנית בניזרי
איך אפשר לעמוד בפני המנה המדהימה הזו? מדובר בפרגיות שמעוכות בתיבולים עשירים ובתפוחי אדמה שמופיעים על הצלחת כאילו נחתו מגן עדן. כאשר אנו מדברים על מתכון כזה, קל לדמיין את הריחות המושכים שממלאים את המטבח, את ניחוחות התבלינים והבישול שעוטפים אותנו. אם אתם מחפשים להפתיע את האורחים שלכם או סתם לפנק את המשפחה, הגעתם למקום הנכון. בעבודה של כמה דקות תוכלו להכין מנה אגדה ששוברת את שיאי הטעמים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את המנה המושלמת הזו, לא נצטרך לחפש רחוק. כל מה שאנחנו צריכים נמצא במטבח שלנו. מדובר במתכון פשוט תוך שימוש בחומרי גלם איכותיים.
- 800 גרם פרגיות (מומלץ לשים לב שתהיה מאיכות טובה)
- 600 גרם תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות בינוניות
- כף רסק עגבניות
- בצל גדול קצוץ
- 2-3 שיני שום קצוצות
- תיבול: מלח, פלפל שחור, כמון, פפריקה מתוקה, קימל
- 4 כפות שמן זית
- כוס מים חמים
- לקישוט: פטרוזיליה קצוצה
למי שמעוניין, אפשר להמיר את הפרגיות בנתחי עוף אחרים, ולקבל טעמים אחרים לגמרי!
שלבי ההכנה
וכאשר אנו מדברים על השלב הזה, אנחנו מתקרבים עם כל צעד לתוצאה שמתחילה לעטוף אותנו בריחות והתרגשויות! פשוט תחזיקו חזק!
- מחממים שמן זית בסיר גדול על להבה בינונית.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מתרכך והופך לשקוף.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים למשך דקה נוספות.
- שמים את רסק העגבניות על הבצל והשום ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הפרגיות ומטגנים במשך 5-7 דקות, עד שהן משנה את צבען והופכות למעטות זהובה.
- מוסיפים את תפוחי האדמה החתוכים ומערבבים הכל יחד.
- מתבלים במלח, פלפל, כמון, פפריקה וקימל, ומערבבים היטב.
- מוסיפים את המים החמים ומביאים לרתיחה.
- מורידים לאש נמוכה, מכסים ומבשלים במשך כ-30 דקות או עד שהתפוחי אדמה רכים.
- לאחר שהמנה מוכנה, מפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה לפני ההגשה.
כמו שראיתם, כל שלב מתבצע בקלות יחסית, וככל שמעטים הרכיבים, ככה יש פוטנציאל להפתיע אתכם בעוצמת הטעמים.
תוספות או שדרוגים אפשריים
כן, אם יש דבר שאני יודע מהניסיון שלי, זה שכל אחד יכול להוסיף את הטאצ' האישי שלו למנה הזו. אפשר להוסיף לבעיה ירקות שונים, כמו גזר או קישוא, או אולי לשדרג אותה עם קצת טחינה או יוגורט מעל. זה יכול להוסיף המון! רוצים לגוון? הכנתם אורז עם טעמים שונים יכולה להיות בחירה מדהימה!
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהפרגיות עשויות?
הקפיצו את הפרגיות בעזרת מזלג. אם הוא נכנס בקלות, הן מוכנות.
יכול לשים בתבשיל זה גם נתחי בשר אחרים?
בוודאי! בשר עוף, למשל, יכול להוסיף טעמים נוספים לצד הפרגיות.
מה ניתן לשים סמוך לסיום הבישול?
תוספת של מזל אחד מאבקת מרק או תיבולים נוספים יכולה להוסיף כל כך הרבה!
מתי כדאי להוסיף את הפטרוזיליה?
אני ממליץ להוסיף אותה בסוף, רגע לפני ההגשה, כדי לשמור על הרעננות.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט! אפשר להכין אותה כמה שעות לפני ההגשה, ואפילו יום מראש.
מה אפשר להגיש לצד המנה?
תוספות כמו אורז, פירה או סלט ירקות טרי יכולים ליצור שילוב מושלם.
אני צמחוני, מה אפשר לשים במקום הפרגיות?
ניתן להחליף את הפרגיות בנתחי טופו או חומוס, שיהפכו את המנה למשהו ייחודי!
כמה זמן אפשר לשמור את המזון במקרר?
המנה יכולה להחזיק במקרר עד שלושה ימים, אך מומלץ לשמור מוגן וזמן קצר ככל האפשר.
האם התפוחי אדמה מתייבשים במהלך הבישול?
לא, הם סופגים את כל הנוזלים ומקבלים טעם מדהים!
מה ההמלצה שלי למי שרוצה לגוון את המתכון?
ניסיון עם תבלינים שונים זה בהחלט נתיב מעניין! יש המון טעמים בעולם שעוד לא ניסיתם.
אז מה אתם מחכים? קחו את המתכון המדהים הזה והכינו אותו כבר עכשיו! מעבר לריחות המקסימים שיתפשטו בבית, אתם גם תעשו עונג לחיך של כל מי שיטעם. אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות, והכי חשוב – ללקק את האצבעות ולהתענג על כל ביס!
