פרגיות עם אורז בסיר אחד
יש רגעים בחיים בהם אנו זקוקים למנה פשוטה, נגישה ומעל הכל – טעים! הצורך במשהו שמגיע במהרה ולא דורש מאמץ רב הוא מושלם לארוחות משפחתיות או סתם לערב רגוע. פרגיות עם אורז בסיר אחד הם בדיוק המנה הזו. המגע של הפרגיות הרכות והעסיסיות, הכהות של האורז עם התבלינים, פותחים את התיאבון ומזמינים את כולם לשוב ולהתענג.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
בואו נצלול לתוך רשימת המרכיבים שיגרמו למנה הזו להיות אגדי.
- 600 גרם פרגיות חתוכות לחתיכות קטנות
- 2 כוסות אורז (אפשר אורז לבן או מלא)
- 4 כוסות מים (או ציר עוף למי שרוצה טעם עמוק יותר)
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 3 שיני שום קצוצות
- 1 כפית כמון
- 1 כפית חרדל גרגרים
- 1 כפית שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- פטרוזיליה קצוצה לקישוט
ועכשיו, עבור מי שרוצה לשדרג את הטעמים, ניתן להוסיף תבלינים נוספים כמו קימל או פפריקה מתוקה של סבתא. או שאפשר להשתמש באורז בסגנון אחר – אולי אורז בסמטי שעושה פלאים עם פרגיות.
שלבי ההכנה
הכנה של מנה זו היא מהירה מאוד, אז נתחיל!
- מחממים שמן זית בסיר רחב על להבה בינונית.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהופך לשקוף ומעט מוזהב.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים עד שהריח נישא באוויר (אין כמו ריח של שום מטוגן!).
- מוסיפים את הפרגיות לסיר ומטגנים במשך כ-7 דקות, עד שהן מקבלות צבע יפה.
- מוסיפים את כמון וחרדל גרגרים ומערבבים היטב, כדי שהטעמים יתערבבו.
- צולים את הפרגיות לתוך התבלינים כ-2 דקות נוספות.
- מוסיפים את האורז וטועמים – אם צריך, מוסיפים מלח ופלפל.
- מוסיפים את המים (או הציר) ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים את הלהבה, מכסים את הסיר ומבשלים כ-20 דקות, עד שהאורז סופג את הנוזלים.
- כשהאורז מבושל, מכבים את הלהבה ומשאירים את הסיר מכוסה לעוד 5 דקות.
- מפזרים פטרוזיליה קצוצה מעל ומערבבים בעדינות.
וזהו! המנה המדהימה שלכם מוכנה. אין כמו להוציא את הסיר מהכיריים ולראות איך האורז עטוף בפרגיות הממכרות. אני ממליץ ללקק את האצבעות ולהתענג על כל ביס.
תוספות או שדרוגים אפשריים
יש לכם רעיונות לשדרוג? מעולה! אפשר להוסיף:
- קטניות אורז כמו חומוס או עדשים, להעשיר את המנה ולהפוך אותה למזינה יותר.
- ירקות כגון גזר או קישוא שיתבשלו יחד עם האורז, להעניק טעם ולקצוץ במרקם.
- אגוזי קשיו קלויים שיתווספו בסוף הבישול למעט פריכות.
- לגרסה חריפה ניתן להוסיף צ'ילי קצוץ או פפריקה חריפה.
שאלות ותשובות
איך מחזיקים את הפרגיות שלא יתייבשו?
שמירה על הפרגיות עסיסיות היא חשובה. אחרי ששמים את הפרגיות בסיר, כדאי לא לבשל אותן יותר מדי וגם לא לחשוף אותן כעבור 20 דקות בישול.
מה לעשות אם האורז לא מתבשל כמו שצריך?
אם האורז לא הספיק לספוג את כל הנוזלים, פשוט הוסיפו עוד מים לבישול, אך הקפידו לא לערבב יותר מדי.
האם ניתן להחליף את האורז באורז מלא או אחר?
בוודאי! אפשר להשתמש באורז מלא או בסוגים אחרים כמו קינואה. רק שימו לב לשנות את כמות הנוזלים לפי הצורך.
אפשר להכין את המנה הזאת על כירה חשמלית?
בהחלט! אם יש לכם סיר שלחם חשמלית או סוטאז' שמתאים לבישול על כירה חשמלית, תוכלו להכין את המנה באותה קלות.
איך אפשר להכין גרסה טבעונית למתכון?
לגרסה טבעונית, פשוט החליפו את הפרגיות בטופו או במוצרים כמו "שווארמה" בטעמים שגם הם יכולים להת bake באורח שמשהו עשיר.
מה כדאי להוסיף להגשה?
אפשר להגיש עם רטבים כמו טחינה או מטבל יוגורט עם עשבים. זה יוסיף גם רעננות למנה!
האם יש טיפים לאחסון של המנה?
המנה נשמרת מצוין במקרר עד שלושה ימים. אפשר גם להקפיא את הפרגיות עם האורז, אז לשים אותם בבקבוק אטום.
איזה סלט מציע להגשה לצד המנה?
סלט ירוק טרי עם רוטב נוסף לימון ושום ישתלב נפלא עם טעמי הפרגיות.
האם ניתן להכין את המתכון עם חזה עוף?
כן, בהחלט! חובה לקצוץ את החזה לעיגולים דקים וכך זה יקיף את האורז.
כמה זמן לוקח להתכונן לכל זה?
סך הכל, עם כל ההכנות והבישול ייקח כ-45 דקות מההתחלה ועד סוף המנה המדהימה שלך.
אני מקווה שנהנתם מהמתכון הזה כמו שאני נהניתי להכין אותו. זו מנה שמשתלבת מצוין בארוחת ערב משפחתית או כשיש אורחים. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולספר לחברים שלכם על הטעמים המרגשים!