פרגיות על הפלנצ'ה – המתכון המושלם שיגרום לכולם לבקש עוד!
מותק של מנה! אם אתם מחפשים מתכון שימלא את הבית בריחות משגעים ויעשה לכם חשק ללקק את האצבעות, הגעתם למקום הנכון. פרגיות על הפלנצ'ה הם הבחירה האידיאלית עבור כל מי שרוצה להשוויץ בארוחה שמדברת אל הלב, עם טעמים מדהימים ועשייה קלה ומהירה. כאן תמצאו את כל מה שצריך לדעת על מנת ליצור מנה אגדי, שלא רק שמלאת בטעמים אלא גם קל להכנה, ואפילו משמחת את הנשמה! איך בעצם אפשר לטעות כשמדובר על בשר ופלאנצ'ה? לא מפסיקים לחייך ברגע שייצא לרגע שלמות על הצלחת.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את המנה המושלמת, לשים לב לרכיבים האיכותיים וכמובן, לשדרג את הטעמים עם תיבול של אהבה. בואו נציין את כל מה שנדרש:
- 800 גרם פרגיות
- 2 כפות שמן זית
- 2 כפות סויה
- 1 כפית שום כתוש
- 1 כפית ג'ינג'ר מגורר
- 1 לימון (מיץ ומעט קליפת לימון מגורדת)
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- ירקות לצלייה (חצילים, קישואים, פ peppers, בצל)
שלבי ההכנה
כעת הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל ליצור את השף שבכם! השלבים מאוד פשוטים ואפשר גם לשתף את הילדים או החברים. בואו נתחיל:
- חותכים את הפרגיות לרצועות בעובי של כ-2 ס"מ.
- מכניסים את הפרגיות לקערה ומוסיפים את השום, הג'ינג'ר, הסויה, מיץ הלימון, הפפריקה, מלח ופלפל.
- מעסים היטב את הפרגיות בתבלינים כדי שיספגו את כל הטעמים. משאירים למרינדה במשך 15 דקות.
- בינתיים, מחממים את הפלנצ'ה על חום בינוני. (אם אתם אוהבים את הפרגיות שקריספיות, לפעמים כדאי לחכות עד שהפלנצ'ה תהיה ממש לוהטת).
- שמים את הפרגיות על הפלנצ' ה. (עשו זאת בזהירות! זה הזמן שהבית מתמלא בריח ולכן מומלץ להפשיל שרוולים).
- מברישים עם קצת שמן זית ומחכים כ-4-5 דקות עד שהן מתחילות להזהיב.
- הופכים את הפרגיות ומבשלים עוד 4-5 דקות נוספות.
- במקביל, צולים את הירקות על הפלנצ'ה עד שהם רכים ועם טעם מעושן.
- מניחים את הפרגיות והירקות על צלחת שטוחה, מוסיפים מעט קליפת לימון מגורדת מעל ומניחים לשמור על חום.
אפשרויות תחליפיות
עכשיו שאתם יודעים להכין את המתכון הבסיסי, יש המון אפשרויות לשדרוג! לדוגמה, אם אתם טבעונים, אפשר להחליף את הפרגיות בחתיכות טופו או סייטן ולאפשר להם לספוג את המתבלים. כמו כן, אם אתם רגישים לגלוטן, אפשר להשתמש בסויה ללא גלוטן. שום דבר לא עוצר אותנו, אין גבולות למתכונים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
מאחורי כל מנה משגעת יש תמיד מקום לשדרוגים. מדהים לחשוב על כל האפשרויות שמוסיפות עוד רבדים טעמים למנה:
– תיבול עם פפריקה חריפה לאוהבי החריף
– עשבי תיבול קצוצים כמו בזיליקום, רוזמרין או טימין
– הגשה עם רוטב חמאת בוטנים לפינוק דל קלוריות
– על גבי אורז בasmati רך או אפילו פסטה!
שאלות ותשובות
האם אני יכול להשתמש בבשר אחר במקום פרגיות?
בהחלט! אפשר להשתמש בחזה עוף או בשר בקר, אבל חשוב להקפיד על זמן הבישול כדי לא לייבש את הבשר.
מה אפשר להוסיף למרינדה?
מומלץ להוסיף גם עגבניות מיובשות, חרדל או דבש לתיבול עם מתיקות קלילה.
האם אפשר להכין את המנה על גריל?
בהחלט! גריל מוסיף טעמים מעושנים שמדברים נפלא.
מה קורה אם אני שוכח את הפרגיות במרינדה יותר מדי זמן?
אין בעיה! שאלו את סבתא, פרגיות במרינדה נשארות טובות גם כמה שעות, בכלל לא יזיק להן.
האם אני יכול לסגור את הפרגיות בנייר אלומיניום כדי לשמור על עסיסיות?
כן! זה בהחלט מאפשר לשמור על העסיסיות, ומלמעלה אפשר לתת להם זהב נוסף על בן עשרה דקות.
האם יש זמן מומלץ להכנת המנה לפני ההגשה?
מומלץ להכין את המנה מיד לפני ההגשה כדי ליהנות מהעושר והרכות המושלמים שלה.
כמה זמן אפשר לשמור את השאריות במקרר?
פרגיות נשמרות במקרר 2-3 ימים, אולם מומלץ לחמם מחדש על מחבת כדי לשמור על הקריספיות.
מה אני יכול להגיש לצד הפרגיות על הפלנצ'ה?
צ'יפס בתנור, סלט טאבולה או אפילו פוקצה טריה!
מה הולך טוב עם פרגיות חריפות?
מומלץ להגיש עם יוגורט או רוטב טחינה, זה מאזן את החריפות בצורה מושלמת.
האם אני יכול להשתמש בפרגיות קפואות?
כמובן! רק חשוב להפשיר היטב מבעוד מועד כדי שהטעמים ייכנסו פנימה.
אם הריח המהמם כבר ממלא את הבית, ואתם מצפים לתגובה שהאורחים לא ישכחו, המנה הזו היא האידיאלית. איזו תענוג! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם ברשתות חברתיות, כי מתכונים כאלה שווים שיתוף!